寒涼油膩易生痰

楊璞

“病多由痰作祟”的說法，強調了痰對健康的危害。中醫將痰分為廣義和狹義兩大類。狹義的痰是指呼吸系統的分泌物，可吐出，又稱外痰;廣義的痰指內痰或痰飲，主要是機體內的體液在致病因素的影響下，失去了正常的運行途徑和規律，逐步停蓄凝結成為一種黏稠狀、有害的液體。這種液體一般咯不出，而留伏在體內產生病變。

清代醫家李用粹在其所著的《證治匯補》中記載：“脾為生痰之源，肺為貯痰之器。”中醫古籍《黃帝內經》云：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺。”這些論述從生理方面論述了水谷（飲食）的輸布路徑，這條通路在正常情況下輸布水谷精微，而在病理情況下亦可成為輸布痰飲的通路。中醫學認為，脾主運化水谷水濕，若脾氣虛衰，或脾胃升降功能失常，運化功能減弱，水谷精微與水液不能得以正常運化，則聚而為痰。也就是說，脾肺功能不正常，容易生出“痰邪”。

痰的性質有寒熱之別。寒痰一般色白質黏偏稀，或呈泡沫樣，量較多，易排出，痰鳴音清。有寒痰的人群口淡、喜熱食、畏冷、小便色清、舌淡紅、舌體胖、苔白膩。形成寒痰多因喜食冷飲或寒性食物所致，因為冷飲或涼食會把寒氣帶入胃部，脾胃受涼則功能受損，運化水濕的能力會變弱，久而久之與寒邪結合就成了寒痰。肺主呼吸，調節氣的出入和升降。當寒邪之氣侵襲肺時，容易導致肺內的津液凝聚成痰。因此，大家平時要少吃冷飲、海鮮、西瓜、梨、柚子等。

熱痰一般色黃質黏而稠，量較多，不易排出，痰鳴音濁。這類人群大多喜涼、口苦而干、便黃、大便偏干或秘結、舌紅、苔黃膩。中醫認為，熱痰形成與過食肥甘厚膩有關。因此，肥膩、油脂較多的肉類，糖分高的零食最好少吃。這些東西雖然口感很好，但是攝入過多到體內，黏膩不清爽，不好消化，容易生痰。