貴州油茶特色資源

王進

貴州是我國油茶主產區之一，貴州特殊的高原地理環境及氣候、土壤、植被特征，造就了貴州油茶的高原特色。貴州的普通油茶、威寧短柱油茶和西南紅山茶等油茶籽油因油酸含量高，其優良的品質被業界廣泛認可，是優良的健康好油。

貴州傳統的油茶產區在銅仁、黔東南和黔西南，油茶種植的在海拔高度800米以下區域。近年來隨著油茶產業的發展，我省的黔南、貴陽、安順、畢節、六盤水等地市也加入到發展油茶產業之中，油茶種植也從海拔800米提高到了2200米，油茶種植物種也從普通油茶過渡到了威寧短柱油茶、西南紅山茶等紅茶油茶，逐漸形成了貴州油茶的高原特色。

貴州油茶物種多樣性豐富，即有傳統的普通油茶，俗稱白花油茶；又有威寧短柱油茶和西南紅山茶等紅茶油茶，從而形成了貴州油茶種植物種的高低搭配，為全省發展油茶產業提供了豐富的種植資源。油茶具有豐富的品種類型，按照果實成熟時的不同節氣分為白露籽、秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽，按果實不同大小分為小果油茶和大果油茶，按果實不同形狀分為球形果、梨形果、桃形果、桔形果，按不同顏色分為紅果、黃果、青果、褐果等。

普通油茶

常綠小喬木或喬木，葉革質，橢圓形、長圓形或倒卵形，花白色，頂生，秋季10-11月開花，花果同期。是種植最悠久、栽培面積最大的油茶物種。具有適應性強、適生區廣、經濟壽命長、結實穩定、種仁含油率高、籽油品質好等特點，在我省全境都有分布。目前，我省選育出的優良品種有黔玉1號、望碧1號、黎平7號，推廣引進的國家良種有長林3、4、27、40、53號，湘林27、78、97、210號和岑軟2號、3號等。

望謨紅球

是普通油茶類型在黔西南州中的優良農家品種。10～11月開花，白花，花較大。果實圓球形或桃形，果皮紅色，果殼光滑有光澤，10～11月成熟，果實中等大小，種仁含油率50%，分布于黔西南州的望謨、冊亨兩縣，具有適宜范圍廣，早實豐產的特性，適宜我省傳統油茶產區種植。目前，選育出的優良品種有望油1號、黔油1～4號。

小果油茶

是普通油茶的小果類型，果實出籽率和含油率較普通油茶高。常綠灌木或小喬木，節間短，枝多葉密，葉片小，革質，橢園形或長圓形。10～11月開花，花白色，頂生，花冠平展。10～11月果實成熟，球形或桃形，果小，果皮極薄，果皮黃色、紅色或青黃色，每果含籽1～3粒，鮮出籽率50%以上，種仁含油率48%。在我省主要分布于黎平、從江等地，具有出籽率高、適應性強、高產穩高，抗炭疽病強，不易采摘的特性，適宜我省傳統油茶產區種植。目前，選育出的優良品種有黎平1～3號，東風1～2號。

威寧短柱油茶

又名怒江紅山茶。常綠灌木或小喬木，常生長于海拔1700～2600m的灌木林中或松林下。樹形多呈塔形，樹姿直立，嫩枝紫紅色，葉披針形或長圓形，葉片小，葉深綠色，邊緣有密而細的尖齒。1～3月開花，花粉紅色、紫紅色或白色，頂生，開花稠密，植株矮性、緊湊，可作園林之用。8～9月果實成熟（白露籽、秋分籽），果實較小，果扁圓球形或圓球形，果皮薄，果皮呈黃褐色、紅褐色或青褐色，表面凹凸。每果含籽3～7粒，鮮出籽率50%，種仁含油率45%，籽油不飽和脂肪酸含量85%以上，油酸含量75%以上。在我省主要分布于威寧、赫章、大方、水城等地。具有耐寒、耐旱、耐瘠薄，抗逆性強，出籽率高，種仁含油率高，油質好等特性，是高寒山區優良的木本油料植物。

西南紅山茶

常綠灌木至小喬木，常生長于海拔1700～2600m的灌木林中或松林下。樹形多園頭形，葉長卵形或長圓形，葉片較大。1～3月開花，花粉紅色、紅色或白色，頂生，花較大。9～10月成熟（秋分籽、寒露籽），果實中等大小，果實圓形或卵球形，果皮黃褐色、紅褐色、青褐色，果面粗糙，每果含籽7～11粒，鮮出籽率40%，種仁含油率45%，籽油不飽和脂肪酸含量85%以上，其中油酸含量75%以上。具有分布廣、耐寒、耐旱、耐瘠薄，抗逆性強，種仁含油率高，油質好等特性，是高寒山區優良的木本油料植物。我省主要分布于西部、西北、西南和中部地區，貴州盤州是其核心分布。

宛田紅花油茶

又名長毛紅山茶、多齒紅山茶。常綠小喬木，常生長在海拔800～1500米的山地、疏林、山坡上。葉長圓形，前端突尖，葉緣鋸齒密而均勻。2～4月開花，花深紅色，頂生，呈杯狀。10月果實成熟（寒露籽），果實近球形或梨形，褐色，表面光滑。果實大，果皮厚，平均單果重50克以上，每果含籽9～16粒，鮮出籽率15～20%，種仁含油率40%。我省主要分布于赤水、習水、荔波、天柱、黎平、榕江等地。

（編輯/侯幫虎）