劉一籠

魯敦喜 段明

永安城官阜橋，舊時是一處碼頭，從這里坐船出向陽湖，入長江直達(dá)漢口。碼頭旁邊有一座木廊橋，連接?xùn)|西兩條街，商賈云集，車水馬龍，素有官阜橋小漢口之稱。

小漢口有三杰：一杰東街“足下”修鞋鋪的修鞋匠黃三;二杰官阜武館的陳教頭;三杰西街劉一籠包子店的老板劉一籠。

劉一籠做的湯包，餡兒挑的是豬前夾精瘦肉，剁細(xì)了，加上香蔥、胡椒等作料攪拌而成;面粉是小石磨磨出來的，用老面發(fā)酵，麥香濃郁;湯包個大，皮薄，肉厚，湯汁多。所以吃劉一籠做的湯包，不能急，要慢，首先輕輕咬破一點(diǎn)兒包子皮，露出一個小口，滋溜吸干包子內(nèi)的湯汁，再大口吃下去，那滋味，賽過做神仙。

第一次去劉一籠包子店買湯包吃的食客，往往不曉得這個吃法，拿起來一大口咬下去，那邊劉一籠吼道，客官，慢點(diǎn)兒，小心燙著嘴了，但已經(jīng)遲了，湯汁燙得食客哇哇大叫，他又戀那口美味，舍不得吐，哦哦哦的，囫圇吞下去，都燙到心里邊去了，還不忙豎起大拇指，好吃，真的好吃。

劉一籠笑瞇瞇的，很是受用，做包子更認(rèn)真，更講究，一絲一毫不摻假。他的包子店門前，每天天不見亮，食客們便趕來排隊，熱氣騰騰的湯包一出籠就被他們搶購一空。但劉一籠賣包子有個習(xí)慣，每天必留一籠。這下排了一早上隊沒有買到湯包的食客們不依不饒了，說，劉老板，這樣做生意不厚道，我們站一個早晨了，你有包子卻不賣，硬要留一籠，為什么？給個理由。劉一籠笑笑，家有老娘，留給她吃的?！?br>