老姜

魏傳軍

在臨城老街，他和她相識時，他是小酒館的“二把刀”。這個人煙酒不沾，不賭不嫖，更別說做出格事了，這么說吧，他沒有欲望，打工掙錢蓋房子娶媳婦，將來能當個廚子就是他最大的奢望。他相信命，但又不甘心。她是給小酒館供貨的種植戶。一來二去兩人熟悉了，有時他幫她墊上一句好話，她能多賣一二斤姜。她很感激他，沒過多久有了好感，確定戀愛關系后自然就談到了結婚。

她叫蔣愛姜。他叫姜愛蔣。逗吧？他們的名字讀起來像繞口令。

我最愛吃辣子雞里面的姜。蔣愛姜說。

這是她婚前和他說的一句話。很明顯，要想讓她成為他的新娘，姜愛蔣必須會做辣子雞，而且里面的姜要好吃。姜愛蔣原本沒欲望，自從他愛上她，竟然在一夜之間突然從心底泛起了波瀾——他要當大廚、做老板、娶蔣愛姜，最重要的是讓她吃上最好吃的姜。

她對他或者說是愛情充滿了幻想。

從此，姜愛蔣開始琢磨，癡迷炒辣子雞如何使用姜，雞塊炒到幾成熟放姜、用量多少，文火慢燉還是武火急炒姜最好吃。

煎炸烹炒涮，只要姜愛蔣上心這些都難不住他。姜愛蔣不拜名師，不崇拜所謂的祖傳秘方，他相信高手在民間。姜愛蔣到養雞的村民家里去取經，從喂雞用的食料，生長環境，雞的品種，打野還是圈養等一系列問題。

炒雞，我建議還是用當地的姜比較好，因為一方水土養育一方人。蔣愛姜給他推薦她種植的姜，這種姜很適合炒辣子雞。

姜愛蔣樂滋滋回到家，一口咬下一塊姜，老牛反芻似的咀嚼。……