與綠豆的那些事兒

湖南/姜滿珍

冬天的火鍋、臘肉、臘魚聞起來香噴噴的、吃起來可解饞了，美中不足是很容易上火啊。上了火感覺說話都不靈便，舌子去了皮，講話不聽使喚，有口吃的嫌疑。受爺爺的影響，我一生不愛吃藥，還說“是藥三分毒”。每次我上了火，第一反應就是用水煮綠豆湯吃，將二兩綠豆放置鍋中，用鍋蓋蓋住煮幾分鐘，當水煮沸，湯成橙黃色，綠豆還沒有開花時，喝了這個湯，去火效果特別好，這個療效我可是有親身體會的。

記得兒子上高三時，一次上了火，吃了四五十元的消炎藥，還沒治好。一天兒子不想吃飯，說口疼，我還責怪他驕生慣養，無病呻吟。兒子委屈得要哭的樣子，翻開口腔內壁，我差點流淚了，肉都要糜爛的傾向，還充滿了紫色的血，我的內心愧疚極了。我這個粗心的媽媽是怎么當的，想帶他去醫院看病的時間都沒有，每天緊張得很。我情急之下說：“兒子，媽媽煮點綠豆湯給你喝，下午請會兒假去看醫生。”兒子在不情愿的情況下，喝下了我煮的綠豆湯，中午回家吃飯，我再觀察他口腔潰爛的地方，已經有好轉傾向，紫紅色的肉已經開始變成正常的淡粉色，我趕緊向兒子灌輸：治療小病小疼民間藥方有時比西藥還來得快。兒子下午上學前又喝了一碗綠豆湯，晚上回來特別高興地告訴我：“媽媽，已經全好了”。為了鞏固治療效果，晚上又繼續喝了一大碗，告訴他當茶飲好了。從這一次經歷后，兒子非常信服綠豆可以清熱、去火、消毒，后來每一次身體感覺上了火，就叫我這位土醫生給他治療。

綠豆，很普通的豆類植物，小時候在貧窮的農村，幾乎每家每戶都會在田埂小道旁或荒蕪的旱地里種植。它們很容易茁壯成長，將種子埋在一個個小坑里，用泥土拌點雞鴨糞覆蓋著，偶爾鋤一兩次草，然后吸收點自然雨露，就自個兒長得枝繁葉茂了，漸漸結滿了手指長的豆莢子，一棵小樹有十多只小豆莢。如果種子播下去，再不理它們。恐怕就會出現陶淵明詩詞里所寫的“種豆南山下，草盛豆苗稀”的狀態，一份耕耘一份收獲。豆子成熟時，將它們和豆苗一起拔了，然后放在太陽底下爆曬，有的自然爆裂，豆粒子自個兒跳了出來。曬不開的，主人用腳在上面來回踩踏，直至豆莢開裂，豆粒子被迫擠出來，然后將豆苗子放一邊，留著炒菜時當柴燒，將豆粒子掃至一蔸，用水清洗一下，重新放置太陽底下爆曬，曬干后收至壇子里或塑料袋里，留著日后煮稀飯吃。想起曹植的七步詩：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。”自幼穎慧的曹植用這首詩挽救了他的性命，考證這里的豆是指綠豆紅豆還是黃豆并不重要，關鍵是告誡后人要珍惜兄弟手足之情。

想起吃綠豆稀飯時有一個讓我記憶猶新的故事。那時我才五六歲，我和小朋友在自家坪里踢“房子”，踢累了問母親：“姆媽還有綠豆粥吃不？”母親輕描淡寫地說：“沒有了”。我也沒當回事，又和伙伴們開心地玩了。黃昏時分，大哥從市場趕完集（販賣木材），騎著他心愛的永久牌自行車，叮鈴鈴地從河堤飛奔而下，自行車還沒停穩，母親便笑吟吟地出來了。“玉光吃粥不？”當時我很是生氣，覺得娘重男輕女，于是義憤填膺地說“好啊，有粥給兒子吃，沒有給女兒吃，你老了到時可不要靠我啊”。事隔幾十年，現在想來自己當時是多么的幼稚啊，大哥是家里的頂梁柱，在外面做苦差使，為全家人掙錢，我一個小丫頭，天天只知道吃喝玩樂，吃了一次粥，玩累了還掛念再次喝粥，沒想到留給辛苦中的大哥吃，還責怪母親的不是，現在想來當時仗著自己是滿女又是唯一的女兒，是多么的蠻橫不講理。這么多年早已把自己的氣話不放心上了，母親的衣食住行、精神生活的方方面面在我們兄嫂妹婿以及孫輩們的悉心照料下，過得活色生香、有滋有味。

綠豆

綠豆帶給我們的快樂還有自制冰棒雪糕吃，小時候望著城里人吃冰棒雪糕，那份羨慕嫉妒的饞樣兒現在還栩栩如生。自從家里有了冰箱后，大家都嘗試過做綠豆雪糕。每個冰箱里都有那種塑料格子，為大家自制雪糕提供方便。先把綠豆子煮個稀巴爛，加入白砂糖，讓它們冷至常溫，然后放入冰箱冷凍層。待稀飯凝固成塊狀，就可美其名曰吃雪糕了。弄了一兩次就沒多大興趣了，圖個方便直接到外面買好了，無論春夏和秋冬，現在商店都有你所想要的冰棒雪糕吃了。

現在自己的條件大有好轉，也沒有了辛棄疾所描敘的“大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠……”的美好生活，只能在自家露臺嘗試種植想要種植的植物。去年一棵野生的綠豆苗“拔地而起”，長得很是“葳蕤威猛”，可就是只開花不結果。后來請教相關農業技術人員，他們說，可能是水、肥澆多了，虛長了，只長個兒不結果。任何學問都是有科學依據的，不能憑自己的意愿瞎折騰呵，明年準備再種幾棵與我息息相關的綠豆苗玩玩，好好欣賞它的葉、花、果子，讓我盡情享受大自然賜與我的快樂與寧靜。

綠豆的花