黑斑側褶蛙反季節養殖技術

劉鵬　趙晨光　尤昌建　尹煜翔　袁智勇

摘要? ? 本人從蛙場選址、大棚建設、池水和溫度調節、蝌蚪孵化和飼養、成蛙餌料、消毒等方面介紹了黑斑蛙反季節養殖技術，分析了存在的問題，以期為提高黑斑蛙養殖效益提供參考。

關鍵詞? ? 黑斑側褶蛙;反季節;養殖技術

中圖分類號? ? S966.3+9? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）02-0204-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

黑斑側褶蛙又名黑斑蛙，在我國南方被俗稱為“田雞”，是一道傳統美食，有著極高的營養價值。目前市場上主要以食用出售為主。由于過度捕捉、環境質量下降等原因，野外黑斑側褶蛙的種群數量急劇下降，在2004年被列入《世界自然保護聯盟》（IUCN）瀕危物種紅色名錄近危（NT）物種[1]。為了減少黑斑側褶蛙過度捕捉的現象，保護黑斑側褶蛙野外種群數量，更好地滿足市場需求，近些年，我國南方各省陸續開展黑斑側褶蛙人工養殖產業，黑斑側褶蛙人工養殖技術日趨成熟。主要采用仿生態和人工相結合的養殖方式，蛙池內種植有水稻等經濟作物。農作物能夠給黑斑側褶蛙提供庇護，黑斑側褶蛙能夠捕食害蟲。人工養殖黑斑側褶蛙采用高密度小池養殖，是一種生態、高效的新型養殖模式[2]。

由于兩棲類具有冬眠現象，在養殖過程中存在明顯的季節性，冬、春季產量極小。反季節養殖主要是指利用冬眠期進行大棚養殖，我國牛蛙反季節養殖較成功[3]，但有關黑斑側褶蛙冬季養殖技術未見報道。本文基于湖南省懷化市煜翔青蛙養殖專業合作社在黑斑側褶蛙養殖過程中的實踐經驗，探討利用塑料大棚提高環境溫度，縮短黑斑側褶蛙的冬眠期，延長生長時間，從而提高產量，以期為我國黑斑側褶蛙養殖產業發展提供參考。

1? ? 反季節養殖技術

1.1? ? 蛙場選址

地勢平坦，土質以能蓄水為前提，無農殘，水源方便，水質無污染，井水、山泉水可用。氣候、光照適宜，適合黑斑側褶蛙生長繁殖，交通便利，便于材料的購買與運輸，場地不影響周圍居民生活。

1.2? ? 大棚建設

大棚內蛙池寬約7 m，長度不超過20 m，中間為水溝，兩邊為陸地，以迎合黑斑側褶蛙水陸兩棲的特性，蛙池兩端設進水溝與排水溝。大棚依池而建，每1個蛙池建1個普通拱形大棚，采用東西走向，用竹竿搭建以節省資金。在氣溫較低時可用麥草或稻草編成草簾在日落之前蓋在大棚上，在次日太陽出來后掀起，以防止大棚內氣溫降低。

1.3? ? 池水、溫度調節

11月至翌年3月溫度較低，但冬季大棚內的溫度一般比棚外高出5 ℃以上。若室外溫度高于15 ℃，應敞開大棚進行通氣，以防止棚內氣溫過高造成黑斑側褶蛙死亡。

因黑斑側褶蛙屬于靜水型蛙類，對水質的要求比流水型蛙類低，故大棚內的池水無需經常更換。如需換水，應選擇晴朗暖和的白天，將大棚敞開待棚內溫度與棚外溫度相接近時再更換池水。

1.4? ? 蝌蚪孵化

塑料大棚內水溫比自然池水溫高5 ℃左右，此法可使蛙卵孵化率達到95%左右，孵出的蝌蚪在體重、體長上明顯大于在未加大棚的自然池中孵出的蝌蚪。塑料大棚規格因孵化池大小而異。具體做法是內用木支架，外鋪白色塑料薄膜。在大棚內投放卵團，密度可稍大，使卵團分布均勻，并用枝條隔開。

1.5? ? 蝌蚪飼養

人工飼養的蝌蚪，數量多、密度大，必須補充大量人工餌料。蝌蚪的飼料可分為植物性飼料和動物性飼料2類。飼養時以植物性飼料為主，以動物性飼料為輔。植物性飼料又分精料和粗料，精料包括玉米面、豆餅粉、麥麩、米糠等，粗料主要有植物的鮮嫩莖葉，包括羊蹄葉、榆樹葉、椴樹葉等。動物性飼料包括各種肉類、內臟和水蚤等，腺體（如甲狀腺）不可作飼料。

1.6? ? 成蛙的餌料

在黑斑側褶蛙養殖過程中，活性餌料尤為重要。因為從生理學角度分析，黑斑側褶蛙的眼睛屬于“高度近視”，所以可以選用黃粉蟲、蚯蚓、蠅蛆等作為餌料。其中蠅蛆是蒼蠅的幼蟲，有豐富的蛋白質和氨基酸，并且蠅蛆的活性強、成本低。

1.7? ? 病害的發生與預防

黑斑側褶蛙疾病的發生是外界與蛙相互作用的結果。病原體在宿主上必須到達一定的數量才會致病。環境、密度、餌料等因素與病原體的生長和傳播都有密切關系，同時也會影響宿主的生理狀況和抵抗力，要綜合分析才能找準發生原因，及時采取相應的治療措施。

將蛙病的預防整理分為3個階段。一是清塘，用生石灰、消毒劑、殺蟲劑等清塘;二是水質管理，定期消毒、換水，使用微生物抑制劑等;三是日常管理，定期巡邏，在道路、池邊撒生石灰，對人員進行消毒。

1.8? ? 消毒

在孵化下苗前，整個場地需用生石灰清塘消毒1次，清除場地殘留的雜魚、泥鰍、黃鱔以及殺滅細菌病毒等。蛙池放全水面，水深高出蛙池邊島5 cm，新場地使用生石灰750～1 125 kg/hm2，老場地使用生石灰900～1 500 kg/hm2，全場均勻潑灑，包括路和溝;浸泡2 d后，放水晾曬3～20 d，再注新水浸泡，當蛙池中的水酸堿度在6.5～8.5之間時，可作為養殖用水。

2? ? 存在的問題

2.1? ? 技術不規范、科研投入不足

黑斑側褶蛙在我國多個省份都有分布，各地養殖水平不均衡。許多地方的養殖技術處于初步探索階段，養殖效益低，冬季養殖黑斑側褶蛙更是少聞。黑斑側褶蛙養殖還存在著許多問題，比如：技術不成熟，沒有相關的行業標準來提供技術支持，專業人才少，養殖規模小，科研單位對黑斑側褶蛙養殖技術突破較少。

2.2? ? 營銷手段單一

目前，市場上黑斑側褶蛙銷售仍然以活體銷售和餐飲銷售為主，沒有對產品進行進一步的加工。如此以來，沒有深入加工的產品，利潤就比較低。黑斑側褶蛙冬季大棚養殖較新穎，可以有效提高黑斑側褶蛙產量，進而提高養殖戶的收益。

2.3? ? 養殖亂象

國內黑斑側褶蛙養殖還處于任意發展的階段，很多養殖戶都是在自己的田地里簡單修建養殖場，不考慮周圍環境的承受容量，盲目追求產量，超密度養殖，隨意排放養殖廢水，導致水體污染、環境污染。冬季養殖黑斑側褶蛙要求的條件比夏季養殖嚴格，特別是對環境的要求較嚴，但當下卻缺少規范養殖技術。

3? ? 發展前景

人工養殖黑斑側褶蛙已經有十幾年歷史，目前已經由最初的 300 hm2發展到如今的60 000 hm2以上，規模擴展迅速。黑斑側褶蛙銷售一般以活體零售和餐飲銷售為主，主要集中在重慶、上海、長沙、成都等各大城市，處于供不應求的狀態。但是在黑斑側褶蛙養殖過程中需要注意3個方面：一是投入大，主要是種苗、飼料、藥物等投入大;二是風險大，對土壤、水質有較高的要求，在養殖技術過程中也要做好防護與消毒等;三是收益大，估計在30萬元/hm2以上。近幾年，黑斑側褶蛙養殖市場火熱，需要科學看待，忌盲目跟風。同時，要有科學的養殖方法，不能一味追求產量，否則損失更加嚴重。

4? ? 參考文獻

[1] SERGIUS K，IRINA M，BORIS T，et al.Pelophylax nigromaculatus，Edi-ble Frog[J/OL].[2019-08-08].https：//www.researchgate.net/publication/292642103_Pelophylax_esculentus_Edible_Frog.

[2] 楊尚昆，陳金輝，潘麗婷，等.黑斑蛙高效生態養殖新型技術[J].安徽農業科學，2015（29）：52-53.

[3] 謝雪芳，黃保華.冬季溫室養蛙技巧[J].農村新技術，2009（11）：17-18.

[4] 陳新華.大棚人工養殖棘胸蛙技術研究[J].科學養魚，2016（7）：37-38.