綠茶提質(zhì)增效及綠色有機(jī)種植技術(shù)

張美霞

摘 要：綠茶作為中國六大茶類之一，在各大茶種中銷量始終名列前茅，想要將其發(fā)展為無公害茶葉，并在種植過程中提質(zhì)增效，就要全面落實(shí)綠色有機(jī)種植技術(shù)。本文從茶園選址、茶樹修剪、施肥灌溉、土壤管理、病蟲害防治等方面入手，全面闡述了綠茶提質(zhì)增效及綠色有機(jī)種植技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞：綠茶栽培;有機(jī)種植;提質(zhì)增效;土壤管理

三都水族自治縣境內(nèi)山清水秀、景色迷人、氣候溫潤、森林覆蓋高、水質(zhì)在全省位列前茅、土壤肥沃，非常適合綠茶生長。三都老王山綠茶作為當(dāng)?shù)厥筇禺a(chǎn)之一，是當(dāng)?shù)鬲?dú)具的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，總結(jié)一套提質(zhì)增效的綠色有機(jī)種植技術(shù)可以進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)鼐G茶經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展，增加農(nóng)民收入。

一、茶園選址

綠茶的茶園要選擇在空氣清新、土壤零污染、水質(zhì)干凈的地區(qū)，同時(shí)要遠(yuǎn)離一切污染源，如：工廠、城鎮(zhèn)、礦山等，確保茶園滿足國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。比如：三都某茶園選在了20°以下的山坡地，土壤厚度在60cm以上，土地沒有硬塊，地下水位在80cm以下，土壤的酸堿度為4.5～6.5，非常適合綠茶生長。同時(shí)還修建了水利設(shè)施和主干道，為后續(xù)的種植栽培工作奠定基礎(chǔ)。

二、茶樹修剪

對(duì)于綠茶而言，修剪工作非常重要，科學(xué)合理的修剪是保證其正常生長的關(guān)鍵，綠茶的修剪主要分為兩個(gè)部分，分別為：幼年期和成年期。在進(jìn)行幼年期的定型修剪時(shí)，需要根據(jù)查苗的生長高度進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)和規(guī)劃，當(dāng)茶苗移栽2年后，茶樹高超過30cm時(shí)，進(jìn)行第一次修剪，修剪距地面15～20cm的位置，剪掉主枝12～15cm，留下側(cè)枝。需要注意的是，在完成修剪后要立即施肥，當(dāng)年不可采摘。第二次修剪的時(shí)間在第二年后，此時(shí)茶葉長高至55cm以上，修剪距地面30～40cm的位置，此時(shí)，要剪掉主枝和側(cè)枝，并施肥。第三次修剪要在第三年后，此時(shí)茶樹長到80～100cm時(shí)，修剪距地面50cm的位置，和第二次相同，都是要修剪摘除上部的主枝和側(cè)枝，并施肥。不僅如此，在第三次修剪時(shí)，要利用整枝剪將根莖和樹蓬內(nèi)的下垂枝和弱枝剪去，以此為骨干枝提供更好的生長環(huán)境。第三次修剪也可以在進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟烧斋@一部分春茶后進(jìn)行。成年期輕修剪要在茶樹正式采摘工作完成以后進(jìn)行，通常每1年或每2年進(jìn)行一次輕修剪，秋剪為主，春剪為輔，主要修剪目標(biāo)為樹冠上不整齊的小枝丫，大部分修剪時(shí)間控制在采摘完春茶后的第一個(gè)秋季。成年后的深修剪通常每3年或每5年進(jìn)行一次，主要修剪目標(biāo)為弱枝、病枝、枯枝、下垂枝等。

三、施肥灌溉

施肥灌溉在茶樹生長過程中，發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，必須要得到重視，綠茶本身對(duì)土壤肥力和含水量有著較高的要求，因此要根據(jù)具體的成長情況，科學(xué)的完成施肥工作。綠茶施肥可以分為基肥和追肥兩個(gè)方面，其中，基肥要在種植1個(gè)月后、新根發(fā)生時(shí)進(jìn)行，比如：三都某茶園在距離茶苗13～15cm處挖穴，施入稀薄水肥，隨即覆蓋，然后每隔一段時(shí)間施肥一次。需要注意的是，穴的深度要控制在7～10cm，后續(xù)施肥過程中，逐漸增加水肥濃度。不同茶園的施肥量不同。以三都某茶園為例，該茶園為投產(chǎn)茶園，具體的施肥比例控制為：每667㎡施放1500～2000kg有機(jī)肥、100～150kg餅肥、25～50kg過磷酸鈣、15～25kg硫酸鉀。茶園追肥一般控制在一年三次，以速效肥為主要肥料，具體的施肥時(shí)間分別為：春茶萌動(dòng)、春茶結(jié)束后、夏茶結(jié)束，三次追肥分配比的為5：2.5：2.5。除此之外，還要根據(jù)實(shí)際的生長情況，科學(xué)確定茶園的肥料的氮磷鉀比例，同時(shí)結(jié)合病蟲害防治情況，選擇是否進(jìn)行根外追肥。如果需要進(jìn)行根外追肥，那么肥料濃度要適當(dāng)降低，具體的追肥時(shí)間也要進(jìn)行控制，避免造成肥害。在茶樹生長過程中，土壤含水量要控制在70～80%，空氣的相對(duì)濕度則要控制在80～90%。只要含水量低于70%又或者高溫季節(jié)連續(xù)7天-10天，就要及時(shí)的進(jìn)行噴灌和滴灌。值得一提的是，如果使用噴灌這種灌溉方式，最佳時(shí)間在10點(diǎn)前、16點(diǎn)后。

四、土壤管理

土壤管理主要分為兩個(gè)方面：一方面是茶園土地的耕鋤，在耕鋤地過程中需要根據(jù)具體的時(shí)間和實(shí)際生長情況有針對(duì)性的展開，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)就是不能夠使用除草劑進(jìn)行雜草化除工作，必須要進(jìn)行人工鏟除，以此保證茶葉的質(zhì)量。耕鋤地的方式有兩種，分別為：淺耕和深耕，淺耕一般在春茶前后或者夏茶后，配合施肥工作開展，深度控制在10～15cm，深耕在茶葉采摘工作結(jié)束后，配合基肥進(jìn)行，深度控制在20～30cm。另一方面是鋪草和綠肥種植，鋪草可以改善土壤環(huán)境、防止雜草生長、降低水分蒸發(fā)速度、加強(qiáng)土壤有機(jī)質(zhì)，在高溫干旱或者寒冷降溫等情況到來前，對(duì)茶樹進(jìn)行鋪草工作，可以降低外界氣候環(huán)境因素對(duì)茶樹生長的影響，要在茶樹行間鋪草10～15cm。除此之外，套種綠肥也能夠提高土壤性能，但需要根據(jù)茶園的具體情況，有針對(duì)性的展開綠肥套種工作，如果是幼齡茶園，可以種植平托花生、綠豆、異葉決明等，如果是3-4年生茶園，可以種植印度豇豆、小綠豆等。在實(shí)際種植過程中，要及時(shí)隔青埋青，充分發(fā)揮出綠肥的作用。

五、病蟲害防治

除了上述幾個(gè)方面之外，在實(shí)際發(fā)展過程中，加強(qiáng)病蟲害防治工作也非常關(guān)鍵，是有機(jī)種植技術(shù)中必不可少的環(huán)節(jié)。良好的病蟲害防治技術(shù)，不僅可以豐富茶園生物結(jié)構(gòu)，保證地區(qū)生態(tài)平衡，更能夠提高綠茶茶樹的自我防治能力。對(duì)于綠色有機(jī)種植技術(shù)而言，在病蟲害防治方面，其核心就是將減少化學(xué)防治措施的使用，通過生物、農(nóng)業(yè)、物理等防治技術(shù)，來降低茶園病蟲源基數(shù)，可以利用寄生昆蟲或者病蟲的其他天敵來實(shí)現(xiàn)有效控制，還可以采取人工捕殺、誘殺等措施。比如：貴州省三都水族自治縣農(nóng)產(chǎn)品綜合檢測(cè)中心要求各茶園全面落實(shí)日常檢查，加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，必要時(shí)利用誘蟲燈和黃色粘蟲板來完成殺蟲工作。

六、結(jié)語

綜上所述，加強(qiáng)對(duì)貴州省三都地區(qū)綠茶種植工作的探索和總結(jié)，可以進(jìn)一步為該縣綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。在種植過程中，如果想要真正實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，就要采取綠色有機(jī)種植技術(shù)，全面提高茶園管理水平，選擇合適的種植園區(qū)，并且在栽培管理過程中落實(shí)病蟲害防治、追肥灌溉等措施。

參考文獻(xiàn)：

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