淺談辣椒高產栽培技術

鄒崇見

摘 要：辣椒是人們日常生活飲食調味中不可或缺的食用蔬菜之一，在我國各區域市場和國際市場中有較好的銷路。本文簡要概括了辣椒高產栽培技術的研究意義以及高效栽培的相關技術內容，主要包括篩種育苗、定制準備、管理施肥、病蟲防治等，旨在為專業人士提供理論參考。

關鍵詞：辣椒;栽培技術;育苗;定植

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，對于人們的健康非常有益，且其具有非常明顯的抗氧化和抗炎的作用。隨著我國種植辣椒面積的不斷擴大，如何應用辣椒高產栽培技術，提高農業的質量和產量，已逐漸成為我國農業研究者重點解決的問題之一。

一、辣椒高產栽培技術的研究意義

辣椒作為人們日常生活食用所需的農業經濟作物必需品之一，提高其產量及質量能夠滿足當前我國人民生活需要的同時，還能夠提高農民的相應收入水平。辣椒隸屬茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，人食用后會產生辛辣感，能增進食欲、口感獨特、驅寒祛濕、富含維生素C，增強人民抵抗力，深受廣大民眾喜愛。辣椒在明清時期進入到我國人民日常生活飲食中，隨著人們對辣椒的熱愛及辣椒的廣泛傳播，人們也逐漸把辣椒當做生活飲食當中必不可少的調味品之一。多年來通過我國農業研究者不斷改良優秀辣椒品種、更新辣椒種植技術、完善辣椒栽培技術，能夠使不同品種的辣椒達到相應生產標準，從而供應市場需求。加強對辣椒高產栽培技術的重視程度，能夠更大限度地提高辣椒品質、提升農戶效益，避免或減少因栽培技術不當或栽培管理不當給種植辣椒農戶帶來不必要的損失，因此，研究辣椒高產栽培技術對推動我國農業發展有著深刻的重要意義。

二、高產栽培技術

1.篩種育苗

辣椒的品種非常多，在準備栽培辣椒初期選擇品種時，除了要符合各種種植實際情況條件，還需要結合當下市場需求來篩選。通常來說，根據各個不同地方的消費習慣，選擇適宜銷售的辣椒品種，同時，還要考慮辣椒品種中具有高產、質優、抗病蟲害特性的品種，能為種植戶帶來最大的經濟效益。辣椒苗床要選擇背北向南，高燥爽水，取水方便且未栽過茄科作物的土地。準備苗床期間最好在伏天就開始深挖烤土，土上潑灑一層人畜糞，曬干后，蓋上薄膜以防止下雨時肥分流失。

播種前苗床要充分澆濕，整細整平。苗床寬一般1.5～1.7米最佳，早熟種通常1月份播種，晚熟種通常2-3月播種。播種育苗通常選在春分至清明期間，此時低溫狀態下可育出壯苗，將辣椒種子在陽光下暴曬足2天，促進成熟，提高種子發芽率，殺死種子表面攜帶的有害病菌，然后將種子放在18℃的清水中浸泡20分鐘，去掉皮之后再浸泡4小時，撈出后晾干表面水分。此外也可采用0.5%的磷酸三鈉溶液或300～400倍的高錳酸鉀溶液，浸泡20～30分鐘，殺死種子上攜帶的有害病菌，之后反復沖洗種子上的藥液，再用25-30℃的溫水浸泡8～12小時。

播種后，用伴有老糠灰或煤灰的細土蓋種，厚度在2厘米左右最佳，均勻覆蓋種子，然后澆水，澆水后蓋上地膜，用細竹竿或竹片圍成小塊拱架，架高0.5米最佳，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥土壓實，防止利風。兩側用磚頭壓好，以便隨時揭膜、換氣等。

2.定植準備

促進早發根、早發苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早土溫低，影響根系生長及植株發育。定植前應開溝曬土，保證土壤環境利于辣椒幼苗生長，定植時少傷根，設立風障、覆蓋等保護措施。

栽培辣椒的定植以土溫15℃以上為宜，過早定植會因土溫低而生長緩慢，落花且達不到早熟目的。定植距離，早熟品種行距40～50厘米、株距26～33厘米、每穴1～2株最佳，晚熟品種行距66～73厘米、株距50～60厘米、每穴1株最佳。定植時選擇晴天的下午定植，當天上午需給苗床澆水，利于扯苗。定植后澆水要適量，以增加地溫促進根部生長為先。定植成活后，及時淺中耕一次。植株開始生長，著重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。

3.管理施肥

定植后要趕在晴天時追施提苗肥，每次用量不宜過多或過濃，否則會引起徒長，推遲辣椒幼苗開花結果，辣椒開花期穴施或水施尿素150kg/hm2，磷肥75kg/hm2，鉀肥150kg/hm2一、二次。等待第一、二層辣椒幼苗著果后，繼續追施較多肥料，隨水流施150kg/hm2的磷肥和300kg/hm2的鉀肥一、二次，促進果實成熟長大。待到果實成熟，開始采摘后則更要求土壤有充分肥水，辣椒植株才能正常生長和結果。如果在澆水后，施地土壤未干爽前接著下大雨，落葉及死株現象會相當普遍，特別是在起伏至立秋這段時間內最為突出。因此，在灌溉施肥時，一定要根據天氣預報來決定灌溉施肥時間，灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜，并要在夜晚或清晨進行灌溉，且采用急灌急排的方式進行。

4.病蟲防治

辣椒蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、薊馬、螨類等，這些病蟲害會造成辣椒質量和產量的下降，輕則影響辣椒表面明亮光澤，重則能造成大面積辣椒種植栽培顆粒無收。而病蟲害問題要以預防為主，各種病蟲害都有自己的病發時間、特點、癥狀等，因此針對不同情況的毒害使用的化學藥劑也是不同的，蚜蟲和白粉虱可選用10%吡蟲啉1500倍液、50%抗蚜威2000～3000倍液、0.9%阿維菌素乳油4000倍液葉面噴施防治。播種前用52℃水溫燙浸30分鐘，或清水預浸10-12小時后用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘進行種子消毒，冷水沖洗干凈夠開始催芽或播種。對于病害一般在6、7月份多雨的季節產生，容易產生病斑、腐爛、軟化或落葉等，對于這種病害首先要避免連片發作，做好排水工作，不同的病害用不同的藥劑處理，合理的利用適宜藥劑及時解決蟲害問題最為重要。

三、結語

總而言之，辣椒高產栽培技術適用于我國辣椒種植業的應用，在辣椒高產栽培技術中做好仔細篩種育苗、做好定制準備、嚴格管理施肥、緊抓病蟲防治等幾點要求，再根據區域環境和市場需求進行辣椒品種選擇，以實現辣椒高效栽培收益最大化。

參考文獻：

[1]葉權.無公害辣椒高產栽培技術[J].江西農業，2018（22）：11-12.

[2]許永勝.淺談辣椒高產栽培技術[J].農民致富之友，2018（10）：165.