禁食野味 拒絕“舌尖上的任性”

姬賀禮

2月17日，全國人大常委會(huì)委員長會(huì)議建議，十三屆全國人大常委會(huì)第十六次會(huì)議審議全國人大常委會(huì)委員長會(huì)議關(guān)于提請(qǐng)審議全國人大常委會(huì)關(guān)于禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定草案的議案。

突如其來的疫情，將多年來屢禁未絕的非法野生動(dòng)物交易，推至輿論的風(fēng)暴眼。盡管中間宿主還未完全確定，但這次疫情的病毒來源，也有可能和幾年前的SARS一樣，與野生動(dòng)物有關(guān)。

告別“茹毛飲血”狀態(tài)的人類，早就體認(rèn)到：食用野生動(dòng)物風(fēng)險(xiǎn)很大。但放眼全球，“有錢且任性”的一小部分人，仍舊放縱口腹之欲，對(duì)野生動(dòng)物必欲食之而后快。在中國，“野味產(chǎn)業(yè)”之龐大，觸目驚心：從天上到地上，從東南到西北，裹挾著金錢與血腥的野味，吸引著任性的食客。

雖然我國有野生動(dòng)物保護(hù)法，但在落實(shí)工作中，相關(guān)環(huán)節(jié)尚付之闕如。更有甚者，不法者和監(jiān)管者玩起“貓鼠游戲”，相關(guān)管理人員對(duì)此睜一只眼閉一只眼。有報(bào)道顯示，有野生動(dòng)物販子，竟堂而皇之地將一車車野生動(dòng)物拉至火車站轉(zhuǎn)運(yùn)……

2月2日，國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合多部門部署展開打擊野生動(dòng)物違規(guī)交易專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。2月3日，中共中央政治局常委會(huì)召開會(huì)議，會(huì)議強(qiáng)調(diào)：有關(guān)部門要加強(qiáng)法律實(shí)施，加強(qiáng)市場監(jiān)管，堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物交易市場和貿(mào)易，堅(jiān)決革除濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)，從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。2月10日，全國人大常委會(huì)法工委表示，已部署啟動(dòng)野生動(dòng)物保護(hù)法的修改工作。

重疫之下，施以重典，是對(duì)民眾呼聲的關(guān)切與回應(yīng)。

野生動(dòng)物與疫情流行的關(guān)系，并非新知。武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院免疫系主任章曉聯(lián)撰文指出：病毒一般有其天然宿主，在原宿主中可能并不致病，比如蝙蝠就攜帶包括冠狀病毒在內(nèi)的很多病毒。但是以前一些不感染人類的動(dòng)物病毒傳播到人類新宿主后，可能會(huì)產(chǎn)生新毒株，從而導(dǎo)致人類感染、新型人類傳染病暴發(fā)和流行。

“舌尖上的任性”，與一些人的不良消費(fèi)習(xí)慣以及牟利沖動(dòng)有關(guān)，而相關(guān)法律的漏洞和短板，也不容忽視。對(duì)野生動(dòng)物保護(hù)方面的法律制度進(jìn)行全面檢討、反思，也非常有必要。堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物市場和貿(mào)易，勢在必行。然而，徒法不足以自行。如果將來在執(zhí)法過程中“網(wǎng)開一面”， 非法行為仍舊會(huì)死灰復(fù)燃。

不容忽視的是，吃“野味”在中國有很深厚的社會(huì)土壤。民間對(duì)于“食藥同源”理念的執(zhí)念，讓野生動(dòng)物頻頻上了某些人的餐桌。不少食客，并不了解個(gè)中緣由，反而誤以為“吃啥補(bǔ)啥”。他們甚至認(rèn)為，越是野味，越能“養(yǎng)生”。這其中，也有炫耀身份的畸形消費(fèi)觀念在作祟。

實(shí)際上，盡管食物的種類繁多，但營養(yǎng)素的種類通常只有蛋白質(zhì)、脂類、維生素、水等六類。另外，人們能吃得到的野生動(dòng)物，基本上都是非法所得，未經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫過程。更要命的是，人們?cè)谡T捕這些動(dòng)物的時(shí)候，通常會(huì)下致命性很強(qiáng)的毒藥。所以，倘若食用這些野味，非但談不上“養(yǎng)生”，反倒是“害生”。

“君子以慎言語，節(jié)飲食。”《周易》中的這番表述，將說話謹(jǐn)慎、飲食有節(jié)視為重要準(zhǔn)則。節(jié)制飲食的關(guān)鍵，在控制食欲，進(jìn)而有益于健康。拒絕食用野生動(dòng)物，在更深的層面，體現(xiàn)著敬畏自然、尊重自然規(guī)律、與自然和諧相處的智慧和態(tài)度。

（摘自2月19日《中國青年報(bào)》）