有機微量元素和蛋氨酸對后備母豬胴體組成和骨特性的影響

何 博，王 勤，鄭淑容，董 強

（1.達州職業技術學院，四川達州 635001；2.達州富明養豬場，四川達州 635009）

軟骨癥是動物生長期軟骨內成骨的病變，軟骨表面損傷骨折是后備豬跛行的主要原因（馮利銳和張鵬，2009），而跛行會提高后備豬淘汰率。骨軟骨壞死是軟骨供血不足和缺血性軟骨壞死的結果，但影響因素存在爭議，可能受到遺傳、生長速度、營養、和機械應激的影響。Busch 和Wachmann（2011）認為，斷奶到育成期的日增重每增加100 g，軟骨癥的風險就會增加20%。一些營養物質對骨骼和軟骨的發育是必不可少的，如果補充可能會降低軟骨癥風險并促進愈合。鋅影響骨質量，對基質質量有重要影響（即在胰島素樣生長因子-1、成骨細胞、甲狀旁腺激素激活中起關鍵作用），同時錳和銅也分別通過參與蛋白多糖和賴氨酰氧化酶進而參與骨和軟骨基質的形成（Van Riet 等，2013）。其他營養物質，如蛋氨酸和蘇氨酸，具有降低生長豬軟骨癥嚴重程度的潛力（Frantz 等，2008），因為蛋氨酸是一種已知的硫來源，可以促進成骨細胞分化和增加骨鈣素，有利于膠原蛋白和骨形成（Bottiglieri，2002）。因此，本試驗旨在評估有機銅、鋅、錳和蛋氨酸以及其組合對后備豬胴體組成及骨特性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗選擇360 只體重為（28.8±8.8）kg 的后備母豬，旨在評價4 種日糧處理的效果：（1）對照組；（2）對照日糧+10、20 和50 mg/kg 有機銅、錳和鋅（T1 組）；（3）對照日糧+ 蛋氨酸（蛋氨酸：賴氨酸為1.02，T2組）；（4）對照日糧+ 有機微量元素+ 蛋氨酸（T3）。在研究跛足和生長性能時選擇40 只體重為（171.5±8.1）kg 的后備豬作為樣本。在處理期間，同時按照生長速度對豬只進行統計[ 最終平均日增重為（922±31.1）g/d 為高生長速度，（838±36.3）g/d 為低生長速度]。……