新冠肺炎疫情對牛羊產(chǎn)業(yè)的影響及建議

此次新冠肺炎疫情對國計民生的影響是全方位的，不僅對人民的生命健康有很大的影響，而且對經(jīng)濟和各產(chǎn)業(yè)發(fā)展都產(chǎn)生了一定的影響。現(xiàn)將新冠肺炎疫情對牛羊產(chǎn)業(yè)可能產(chǎn)生的影響及建議總結如下：

一、對牛羊產(chǎn)業(yè)的總體影響

對牛羊產(chǎn)業(yè)來說，新冠肺炎疫情對牛羊產(chǎn)業(yè)及牛羊相關產(chǎn)品本身供需影響有限，短期內影響不大。但如果疫情持續(xù)時間較長，對牛羊產(chǎn)業(yè)就會有一定的影響。

1.不利影響：牛羊相關產(chǎn)品、飼料等運輸受限

新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，多個省（區(qū)、市）啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應，為了防控疫情，多地實施了不同程度的交通管控，導致部分地區(qū)農業(yè)生產(chǎn)資料運輸受阻，牛、羊等生物性資產(chǎn)運輸不暢。一方面，如果牛羊產(chǎn)業(yè)的一些消耗品、飼料等無法及時供應，將不利于牛羊生產(chǎn)企業(yè)的正常運轉。另一方面，由于多地封城，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級也均有一定的封鎖現(xiàn)象，道路被阻斷，嚴重阻礙了牛羊相關產(chǎn)品的流通，導致資源配置不合理，一邊是產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品銷售不出去，造成應該出欄的牛羊需繼續(xù)飼養(yǎng)，但飼料等原料又無法及時供應;另一邊又是牛羊相關產(chǎn)品的市場消費無法滿足。

因此，建議政府相關部門為牛、羊等畜牧業(yè)開通綠色通道，以省級為單位制定統(tǒng)一、明確、科學的道路管制政策，實現(xiàn)設卡不斷路，并列出民生必要物資名單供各地執(zhí)行。同時，在保證必要物資流通順暢的前提下，有效篩除病毒風險，加強動物檢疫工作，提升檢疫工作效率，加強畜禽產(chǎn)品物流人員的教育、體溫監(jiān)測和流向監(jiān)控。

2.有利影響：推動牛羊產(chǎn)業(yè)線上電商平臺發(fā)展

為了避免人群聚集，大家都在思考和逐步運用信息網(wǎng)絡平臺下單，采用統(tǒng)一采購、分區(qū)分棟統(tǒng)一配送的供應模式，讓大家不需再擁擠到超市采購，以避免交叉感染的風險。對牛羊養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰加工企業(yè)來說，應盡快適應當前防治新冠肺炎工作的要求，通過網(wǎng)上采購、網(wǎng)上銷售等方式，積極拓展網(wǎng)上交易業(yè)務，為牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拓展新的渠道。

二、新冠肺炎疫情對牛羊養(yǎng)殖業(yè)的影響

1.不利影響：飼料不足，影響牛羊的增重

由于受交通管制及疫情防控影響，飼料加工及運輸影響較大。防控疫情期間飼料運輸困難，飼料儲備不足的養(yǎng)殖企業(yè)（戶）將會影響牛羊的增重;部分養(yǎng)殖場（戶）因飼料備貨不足，開始采取限飼措施，恐將影響牛羊的健康度。

建議：受新冠肺炎暴發(fā)的影響，企業(yè)工人無法按時上班恢復生產(chǎn)，這意味著有可能飼料、獸藥等生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商將推遲上班，牛羊養(yǎng)殖場所需的飼料等各項物資需盡早計劃和安排。

2.有利影響：有可能促進牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

受新冠肺炎疫情的影響，許多活禽市場被關閉。活禽市場的關閉，或將帶來牛、羊肉的消費需求量增多。按照歷史經(jīng)驗來看，即使本次疫情結束，活禽交易市場也不會短期內開放，部分肉類消費勢必會轉向豬肉和牛、羊肉，而受非洲豬瘟疫情影響，豬肉價格一直居高不下，導致有些消費者轉向購買牛、羊肉。牛、羊肉消費需求量的增加，將有利于促進牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

三、新冠肺炎疫情對牛羊屠宰加工的影響

1.不利影響：開工延遲，銷售不暢

在武漢封城后，全國農村掀起了一場斷路風潮，畜禽等生物性資產(chǎn)因運輸不暢而無法銷售出去，同時市場消費需求又無法滿足。很多屠宰企業(yè)原定正月初五（1月29日）開始陸續(xù)開工復產(chǎn)，但由于采購存在一定難度，檢疫過程又復雜，部分企業(yè)開工或有延遲，開工率提升速度或有減緩。湖北省內疫情較重地區(qū)的屠宰企業(yè)短時恢復難度就更大。屠宰買賣受限，生產(chǎn)和銷售兩端受到雙重擠壓。

2.有利影響：牛羊屠宰加工龍頭企業(yè)快速發(fā)展

從長遠來看，此次疫情會加速人們飲食方式的改變，進而加速養(yǎng)殖、屠宰一體化的形成，將改變國人目前的消費結構，有利于反芻動物產(chǎn)品銷售特別是肉牛業(yè)的發(fā)展。牛羊屠宰加工龍頭企業(yè)將憑借防疫、成本、資金、土地、人才儲備等多元優(yōu)勢實現(xiàn)快速擴張，成長動力充沛，而且隨著農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化進一步加快，政府管控力度會更大，牛羊屠宰加工行業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。

四、新冠肺炎疫情對牛、羊肉進出口的影響

就牛、羊肉及其制品貿易而言，我國進口量很大，出口量很小，受新冠肺炎疫情的影響相對較小。

受非洲豬瘟疫情的影響，我國豬肉供給量嚴重不足，消費者對豬肉的替代品牛、羊肉的需求量增加，但由于受新冠肺炎的影響和牛羊生產(chǎn)周期長的特點，短期內我國牛羊養(yǎng)殖量及牛羊供給量不會大幅度增加，所以預計我國對牛、羊肉的進口量會進一步加大，而且牛、羊肉進口渠道通暢，供應充足。

五、新冠肺炎疫情對牛羊疫病防控的影響及建議

1.影響

目前新型冠狀病毒與家畜、家禽攜帶病毒的內在聯(lián)系并不清楚，所以要高度關注新型冠狀病毒與牛羊攜帶病毒的內在聯(lián)系，密切做好相關監(jiān)測檢疫工作。

2.建議

加強牛羊防疫及監(jiān)測檢疫工作，加強養(yǎng)殖場、屠宰場、病死畜禽無害化處理場、飼料場等重點場所的消毒滅源，繼續(xù)做好口蹄疫等重大動物疫病的監(jiān)測防控。具體建議如下：

（1）一般性措施

①保持養(yǎng)殖和屠宰加工等場所的清潔衛(wèi)生。應定期進行清潔、消毒，尤其是活牛（羊）相關場所，垃圾、糞便要集中收集進行無害化處理。

②保持養(yǎng)殖和屠宰加工等工作環(huán)境的空氣流通。保持室內空氣流通，每天開窗換氣兩次，每次至少10分鐘，或使用排氣扇保持空氣流通。

③發(fā)現(xiàn)不明原因病、死牛羊時，要及時向政府畜牧管理部門報告，不自行處理病、死牛羊。

④不購進、不運輸、不銷售來源不明或非法捕獲的野生動物及其制品，盡量避免野生動物與牛羊接觸。

⑤從事牛羊養(yǎng)殖、分揀、運送、銷售、宰殺等工作的人員，做好個人防護工作，穿戴好口罩、工作帽、工作服、長筒膠鞋、橡膠手套等防護用品。

（2）出現(xiàn)病、死畜禽的緊急措施

①任何單位和個人不得拋棄、收購、販賣和屠宰加工病、死畜禽。

②發(fā)現(xiàn)病、死畜禽要及時向畜牧獸醫(yī)部門報告，并按照要求妥善處理病死禽畜。

③如果發(fā)現(xiàn)有牛羊大量生病或死亡等異常情況，應立即關閉工作場所，并及時向當?shù)匦竽莲F醫(yī)部門報告。

④做好病、死牛羊處理后的消毒工作。主要是對清潔后的臺面、地面進行消毒，可在5公斤水中加入10%含氯消毒粉1袋（規(guī)格20克/袋），攪拌混勻，用噴壺噴灑，或擦拭，或拖地，作用半小時再清洗。

（江西省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所 ?霍俊宏 ?郵編：330200）