肉牛飼養管理過程中的技術解析

隋祥旺 劉林林

摘要：隨著人民生活水平的不斷提高和發展，社會主義現代化設施的逐步完善，畜禽飼養業也隨著科學技術的進步逐步向規模化、標準化方向發展，同時，從事飼養畜禽的養殖人員也在不斷地提高自身的科學飼養技術水平，努力學習畜牧業方面的科學技術知識，不斷提升飼養管理技術能力。肉牛養殖在畜禽養殖業中占有重要地位，在飼養肉牛的過程中遇到的技術問題，應采用科學的技術方法，改善肉牛飼養管理過程中錯誤的、傳統的飼養方式，提高飼養肉牛的養殖效益，減少飼養成本，增加飼養肉牛的收益。現對肉牛的場址選擇、品種選擇、飼養方式、育肥工作、飼養場的消毒和防疫免疫方面進行闡述，為提高肉牛飼養管理工作提供參考。

關鍵詞：肉牛;飼養管理;品種選擇;飼養方式;育肥

中圖分類號： S823.4文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）02-0022-01

1?場址選擇

建造肉牛育肥飼養場地要選擇在遠離村莊、交通主干道、工廠企業，在限養區范圍之內，禁止選擇在政府劃定的禁養區。場地內的地勢要高燥，取用水源方便，排水暢通的地方。根據養殖戶的飼養資金來確定飼養的規模，并根據飼養規模來確定肉牛場的建造面積?，F代生產社會化的步伐要求在建造肉牛飼養場的時候一定要建造現代化的設施，利用機械現代化的運行來進行科學的飼養，這樣可以減少飼養人工方面的成本，增加飼養效益。

肉牛飼養場內應該建造包括生活區、母牛舍、產牛舍、隔離舍、育肥舍、飼料倉庫、氨化青貯池、儲糞場地、糞污處理設施、糞污處理池、沼氣池以及消毒池等設施來滿足飼養需要。生活區、生產區、倉庫儲存區、糞污處理區等要科學合理地規劃，防止相互交叉污染，提高飼養效率，節約飼養成本。

2?品種選擇

在我國，肉牛的品種較多，根據生產地的不同，大致可以劃分為北方牛、中原牛和南方牛三類。北方牛包括蒙古牛，中原牛包括秦川牛、魯西黃牛，南方牛有湘西黃牛，其中秦川牛、魯西黃牛是我國優良的品種。但是，這些肉牛由于各個地區的氣候差異，從產胎率、個體大小、抵抗疾病的能力等方面也存在缺陷，所以近幾年我國也在進行品種改良，以達到優育良種的目的。

從國外引進的優良品種有夏洛萊、西門塔爾、皮埃蒙特、利木贊等，通過與本地的優良母牛進行雜交，生產出來更優秀的雜交一代，具有父本和母本的優良性狀，通過改良逐步地適應本地區的氣候、飼草資源，雜交二代的選育慢慢地具有優良品種的顯性性狀?，F在肉?？傮w趨勢是由體型小、易肥、早熟品種向大型、瘦肉型的品種發展。所以，在優良品種改良的過程中要適應現代的發展趨勢，生產出來更優質的瘦肉型肉牛品種。

3?飼養方式

肉牛的飼養方式為舍飼和放牧，無論采用何種飼養方式都要以充分運用先進的飼養技術、降低養殖成本、提高經濟效益為準則，平時的飼養過程中要充分利用本地區的自然資源，如小麥秸稈、玉米秸稈、豆秸、花生秧，還可以利用閑置的土地種植飼草來供給肉牛，如紫花苜蓿草、墨西哥玉米、冬小麥草等?？梢圆捎名熎?、玉米面、豆粕、豆餅、棉籽餅、魚骨粉、食鹽等組成的飼料，增加飼料的多樣性，這樣搭配的飼料便于消化、適口性能好。還可以利用氨化青貯技術把小麥秸稈、玉米秸稈、豆秸、花生秧等秸稈通過機械打碎的方式來進行氨化青貯處理，秸稈通過發酵會更加松軟，能增加肉牛的口感，便于消化吸收。

但是，在飼喂肉牛的過程中禁止飼喂發霉變質的飼料，且禁止飼喂被農藥污染過的飼草，同時也要保證提供干凈無污染的水源。平時在飼喂的過程中不要一次性上料過多，很容易導致肉牛挑食，造成飼料的浪費，飼料過夜后還易發生霉變，這樣易導致肉牛發生疾病，從而給整個肉牛群帶來災難性的后果。

每個肉牛舍要固定專人負責飼養，以便可以更好地了解肉牛的采食情況，觀察整個肉牛舍的牛有無異常情況的發生，及早地發現病情，更好地治療病癥。每次在上料時要先飼喂少量的干草，要用飲水槽進行供水，在炎熱的夏季要提前在供應的飲水中添加少量的食鹽，增加肉牛體液的平衡，以免通過呼吸、排泄、排汗造成體液的失衡，防止脫水現象的發生。

4?育肥工作

生產出來的肉牛犢牛一般是在5月齡后便可以進行育肥工作，育肥期在3個月左右，在飼喂前期要注意并且做到營養均衡搭配，提供的飼草要采取先提供粗飼料，然后提供精飼料的方法，按照一定的比例飼喂干草，添加青貯飼料、青飼料、精飼料，然后提供給肉牛清潔的飲水。在此期間還要充分利用自然資源生產的草料來增加肉牛的適口性。在育肥期間，牛舍要注意保溫，以室內的溫度不低于30℃為宜，保持肉牛的正常體溫，達到自身調解體溫的目的。氣溫過低就會通過抵御寒冷從而消耗通過采食所生產出來的能量，降低了飼料的利用率。

5?加強消毒和防疫免疫工作

在肉牛的日常管理過程中，要深刻地認識到預防大于治療。平時要做好飼養場地的消毒工作，圈舍要保持衛生，定期進行消毒，無論是生產區還是生活區，是育肥區還是待產區都要很好地進行全面徹底地消毒工作，達到無死角。嚴禁外來人員隨便進出，外來車輛也禁止隨意進入場區。肉牛排出的糞便、尿液都要及時地清理干凈，并且要用高壓水槍徹底地沖洗干凈，將糞便污物通過下水道排到沼氣池里進行發酵處理，生產出來供人們取暖、照明、做飯用的沼氣，進行資源利用。

肉牛的飼養管理過程中要做好疾病預防免疫方面的工作，每年的春秋季節要進行預防免疫接種工作，增加肉牛的抗病能力。秋季是疾病的高發季節，容易產生寄生蟲病，肉牛一旦感染后就會導致體質下降，逐漸消瘦，營養不良，從而達不到增重增肥的目的，因此肉牛在飼養管理過程中要定期進行驅蟲工作，以防止其患有寄生蟲病。