肉牛沙門氏菌病的流行病學、臨床癥狀、剖檢變化及防控措施

王楊

摘要：肉牛沙門氏菌病也叫做肉牛副寒傷，是由于感染沙門氏菌屬細菌而發生的一種人畜共患傳染病，臨床上主要是導致肉牛發生敗血癥和腸炎，通常是幼齡牛易發，有時可導致妊娠母牛出現流產。近幾年，隨著養肉牛效益的提高以及人們需要更多的肉，養牛業快速發展，建立很多規模化肉牛場，但由于飼養不當導致疾病發生率逐漸升高，沙門氏菌病的發生也有所增多，該病既會影響牛體健康，還會危脅其他動物以及人類的生命安全。鑒于此，現概述該病的防控措施，望對有關人士提供參考。

關鍵詞：肉牛;沙門氏菌病;病原學;發病機理;臨床癥狀;剖檢變化;防控措施

中圖分類號： S858.23文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）02-0061-02

1?病原學

都柏林沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌是引起牛沙門氏菌病的主要病原。沙門氏菌屬于腸道桿菌科，具有超過2500種的血清型。沙門氏菌屬于革蘭氏陰性菌，菌體呈短桿狀，沒有莢膜，不會形成芽孢。該菌抗原包括菌體抗原（O）、表面抗原（Vi）和鞭毛抗原（H）等，主要據此對不同血清型進行區分。

另外，該菌需氧或者兼性厭氧，所需營養不高，接種于普通營養瓊脂培養基即可生長，在36～38℃條件下最適宜其生長。該菌能夠生成硫離子，可導致含有亞鐵離子的培養基變黑，這也作為診斷該病的重要特征。

此外，該菌的耐熱性較差，如在60℃條件下，經過30 min就會失活，但能夠長時間存在于自然環境中。

2?發病機理

牛感染沙門氏菌后往往表現出三種類型，即敗血癥型、胃腸炎型以及生殖系統炎癥型，發病機理分別如下。

2.1?敗血癥型

沙門氏菌侵入血液后，會利用機體組織營養在局部進行繁殖，隨著數量的增加，會開始遷移至血液，并通過血液循環侵入全身所有器官，該期稱為菌血癥期。在該階段，血液中存在的淋巴細胞和巨噬細胞會識別侵入的病原，并做出免疫應答，形成內生性致熱源，導致下丘腦體溫調定點升高，體內大量產熱，體溫明顯上升，這會在一定程度上抑制沙門氏菌的繁殖。

2.2?胃腸炎型

沙門氏菌屬于動物胃腸道內的一種常在菌，正常情況下胃腸道會形成一個小的微生態環境，此時起主導作用的是有益微生物，既可以促使纖維素消化，還可抑制有害微生物的繁殖。但當牛受到某些致病因素的作用時，這種微生態平衡就會被破壞，病原微生物（包括沙門氏菌）就會趁機大量繁殖，同時分泌毒素，直接損傷胃腸上皮細胞，從而發生炎癥。

2.3?生殖系統炎癥

主要是由于人工配種、助產時沒有嚴格消毒以及母牛產后沒有加強抗感染等導致生殖系統感染沙門氏菌，常見生殖道、輸卵管、子宮以及卵巢等發炎。其中生殖道和子宮發炎時，會影響配種;輸卵管發炎時，會影響精子的正常游走，從而導致卵子不能夠受精;卵巢發炎時，會導致母牛發情異常，出現不發情或者假發情，尤其是妊娠期間感染病菌往往會發生流產。

3?臨床癥狀

該病具有1～3周的潛伏期，且不同生理階段的牛會表現出不同的發病情況。

3.1?犢牛

患病犢牛主要表現出發熱，體溫往往可升高至40～41℃，食欲減退或者完全廢絕，接著發生腹瀉，排出黃色稀糞，并散發惡臭味，有時其中混雜黏液或者血液。部分患病犢牛還會伴有呼吸困難、咳嗽增多或者關節炎。往往由于腹瀉而明顯脫水，病程通常可持續5～7 天，由于機體日漸衰竭而發生死亡。

有時犢牛在剛出生時就已經感染沙門氏菌，往往在出生后就表現出食欲不振，拒絕吮乳，精神萎靡，經常臥地，最終由于極度衰竭而死。少數犢牛會出現急性死亡，發生敗血癥病變。

3.2?成年牛

成年牛通常為散發，且呈良性經過。病牛主要表現出發熱，精神萎靡，腹瀉，有時排出混雜黏液、血絲或者散發惡臭味的糞便。病程持續較長時，體型消瘦，出現脫水。妊娠母牛可發生流產，泌乳母牛產奶量減少，有時呈隱性經過，但是會排出帶菌糞便。

4?剖檢變化

4.1?犢牛

最急性型往往沒有出現明顯病變。急性型可見腹膜、心壁以及小腸、腺胃、膀胱黏膜存在出血點，小腸末端和大腸散布有纖維素性壞死膜;脾臟發生充血，呈暗紅色或者灰紅色，往往可腫大至正常大小的3～4倍，被膜下存在小出血點;腸系膜淋巴結出現水腫，有時發生出血。病程持續長時，肝臟顏色變淡，膽汁渾濁，質地濃稠。往往發生肺炎，有時肺臟、肝臟、腎臟以及脾臟出現壞死灶。另外，膝、跗關節發生纖維素性、漿液性炎癥。

4.2?成年牛

主要病變是急性出血性腸炎，腸黏膜潮紅，往往散布出血，大腸黏膜發生脫落，存在局限性壞死灶，其中結腸和小腸遠端的黏膜壞死區存在彌漫性或者多灶性纖維素性壞死膜。腺胃黏膜發炎，變得潮紅，腸系膜淋巴結發生水腫、出血，肝臟出現脂肪變性或者灶性壞死，膽囊壁變厚，膽汁質地渾濁，但是最急性型只有腸段發生水腫、出血以及腸系膜淋巴結腫大，基本沒有其他肉眼病變，且越快死亡則肉眼病變越不明顯。慢性病牛主要是發生肺炎，脾臟出現充血、腫大。

5?防控措施

5.1?藥物治療

頭孢噻呋，病牛按體重肌肉或者靜脈注射2.2 mg/kg，每天2次。丁胺卡那霉素，病牛按體重肌肉或者靜脈注射4.4 mg/kg，每天2次。復方新諾明，病牛按體重內服70 mg/kg，每天2次，注意首次用量加倍。恩諾沙星，病牛按體重肌肉或者靜脈注射2.2 mg/kg，每天2次。如果伴發關節炎，可在患處包裹浸有魚石脂、酒精的繃帶，也可取15～20 mL 1%普魯卡因青霉素注入到關節腔內。

另外，病牛還可使用新霉素、土霉素、呋喃唑酮、鹽酸環丙沙星、磺胺甲苯吡唑等治療，要通過藥敏實驗進行選擇。還可使用非類固醇抗炎藥，尤其是氟胺煙酸葡胺，能夠抗內毒素、阻斷炎性以及休克時的各種介質，病牛按體重靜脈注射0.5 mg/kg，每天2次，之后改為每天1次。同時，內服止瀉、收斂以及保護腸黏膜的藥物，補充維生素、輸入電解質等。

5.2?加強飼養管理

保持環境衛生良好，供給干凈飼草料，做到“三勤”（即勤打掃、勤消毒、勤添草）和“六凈”（即圈舍凈、槽凈、料凈、草凈、水凈、牛體凈）。及時消毒，殺滅病原，常用10%～20%的生石灰水或者1%～3%氫氧化鈉定期進行消毒。

5.3?免疫接種

每年春秋季節，常發病地區可給牛群免疫接種牛副傷寒氫氧化鋁滅活菌苗，一般小于1歲的牛每頭肌肉注射1～2 mL，1歲以上的牛每頭肌肉注射2～5 mL，間隔10 天在注射相同劑量的疫苗。