如何挑選與清洗草莓

看起來色澤誘人、吃起來酸甜適口的草莓是很多人喜愛的水果。春天，又到了草莓陸續上市的時節。你知道如何挑選與清洗草莓嗎？現在讓我們一起來了解。

1.挑選草莓有技巧

挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。在購買草莓時，要挑選著色面達到四分之三、外形勻稱、大小適中、顏色為自然紅的果實。同時，需要注意的是，過于成熟的草莓外觀局部發黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟、紅而不軟的，這樣的草莓口感最好。

2.清洗草莓要注意

清洗草莓時要格外注意，將剛買回的草莓（帶著萼片）放到帶有網眼的容器中，用自來水不斷沖洗，水流要細，因為草莓表皮很“嬌弱”。清洗草莓時，要避免用手搓揉，也盡量不要使用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓。沖洗過的草莓可擇去萼片，用3%～5%的淡鹽水浸泡3分鐘后，即可食用。

3.草莓好吃要適量

吃草莓要適量，尤其是糖尿病患者和高血糖患者要少吃。因為草莓含糖量不低（每100克草莓中大約含糖7克），吃太多容易使血糖升高，從而加重病情。

此外，建議消費者盡量去正規的超市、農貿市場購買草莓。草莓買回家后應盡快吃完，剩余的草莓要及時放入冰箱冷藏儲存，儲存時要注意防止擠壓而造成損傷。

（江西? ?孫曉琦）