宜昌高產優質核桃栽培技術

周丹 周鴻彬 王微瓊 彭剛志 溫錦艷

中圖分類號：S664.1 ? 文獻標識碼：A ? 文章編號：1004-3020（2020）06-0082-03

核桃Juglans regia在宜昌栽培歷史悠久，清光緒版刻本《興山縣志·物產志》載：“核桃，一名胡桃，邑產頗多，桃米可以遠貿”。自2002年以來，借助退耕還林、現代農業開發、三峽后續工作、石漠化治理、低產林改造等林業工程項目的實施，宜昌核桃產業得到了快速發展，2016年年底核桃保有面積4.69萬hm2，產量1.42萬kg。但受傳統種植管理經營觀念和技術保障措施落后的影響，宜昌核桃產業整體生產水平不高、產品競爭力不強、綜合效益不好。2017年，宜昌市林業和園林局在廣泛深入調研宜昌核桃產業發展現實條件、群眾基礎、發展前景、存在問題的基礎上，組織由專家教授、技術人員、生產經營企業、種植大戶組成的技術專班，學習借鑒全國核桃栽培管理最新研究成果，開展宜昌核桃高產優質栽培技術攻關[1]。在全市核桃適生區內選擇了11個不同立地條件、具有代表性的地塊作為試驗示范點，經過3年多的實踐探索，核桃產量品質得到大幅提升。2018年示范園測產平均產量干果154 kg/666.7 m2、高產園收獲干果169 kg/666.7 m2;2019年示范園平均產量干果178 kg/666.7 m2，高產園收獲干果223 kg/666.7m2。據此，筆者總結歸納了宜昌地區高產優質核桃栽培技術。

1 區域概況

宜昌市位于湖北省西南部，地處中亞熱帶與北亞熱帶的過渡地帶，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，水熱同季。年平均氣溫16.9 ℃，平均降水量1 215.6 mm，年平均>10 ℃的活動積溫5 200 ℃以上，持續250 d。無霜期250～300 d，年平均日照時數1 538～1 883 h，基本符合核桃生長對環境條件的要求[2]。宜昌市轄五區五縣三市，資料顯示，20世紀70年代，包括當陽市、宜都市在內的一些地方都有核桃分布并且有一定產量，但受人類活動影響，自然環境發生了很大改變，一些地方已不再適合規模發展[3]。實踐證明，興山縣、秭歸縣、長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣、夷陵區西部及遠安縣嫘祖鎮、宜都市潘家灣土家族鄉、點軍區土城鄉等海拔在600～1 200 m的地方可適度規模發展核桃。

核桃是深根性、喜光、喜肥樹種，不耐水漬，最適宜在土層深厚、疏松、肥沃的鈣質土壤里生長[4]。因此，在核桃適生區域內，應選擇土層厚度80 cm以上，地下水位低于1.5 m，pH值6.5～7.5，坡度<25。且背風向陽山地建設核桃園。

2 品種選擇

宜昌栽培的核桃品種很多，既有引進的，中林、遼核、魯光、香玲、云新、清香，等品種，也有本地選育并經湖北省林木良種委員會審定為良種的‘興山琥珀‘楚興1號‘楚興2號‘秭林1號等品種，從種植表現來看本地核桃良種比引進品種在特征表現、抗逆性等方面要好。因此確定‘楚興1號‘秭林1號，及清香為本地主要發展核桃品種，同時為了保證核桃干果品質，同一栽培地內核桃主栽品種不超過2個。

3 整地

為了給核桃苗木生長提供良好的土壤條件，必須在苗木定植前進行土地熟化和增加肥力的準備工作，坡度超過20的山地應平整成梯田，定植穴應提前30 d挖好，規格為0.8～1.0 m×0.8 m～1.0 m×0.8 m～1.0 m。將挖出的表土與適量有機肥（按5.0～10.0 kg/穴）混勻后回填穴中，回填土應高出原地面20～30 cm，株行距一般純園為5 m×6 m，間作園6 m×8 m。

4 苗木

良種壯苗是獲得高產優質產品的基礎，因此核桃苗木必須是改良過的品種苗，必須是符合國家核桃苗木標準的Ⅰ級嫁接苗，苗高90 cm以上，地徑1.0 cm以上，主根長20 cm以上，>10 cm長的Ⅰ級側根數20根以上;嫁接口愈合良好、牢固，苗干通直，充分木質化，芽體飽滿，無凍害、風干，無嚴重機械損傷，無病蟲害，同時選擇花期相近的品種作為授粉樹。

5 苗木栽植

根據宜昌的地理氣候特點，苗木定植宜在秋天進行，此時地溫較氣溫穩定，有利于苗木生根成活。苗木應隨起隨栽，盡量縮短運輸或假植時間。栽植前將苗木過長、受損的根系剪除，解除綁扎帶，苗木根部用清水或加入植物生根劑水溶液浸泡12 h，給苗木補充水分。主栽品種與授粉品種的配置比例為8∶1，栽植時使苗木端正、根系舒展、邊埋土邊踏實，栽植深度為苗木根痕高出原根際土痕5～8 cm，修筑1.0～1.2 m2營養臺，灌足定根水，待水下滲后覆土保墑。

6 栽后管理

定干除萌：定干在栽植當年或第二年進行，高度為80～100 cm，發芽后及時抹除從砧木上發出的萌芽。

早期間作：選擇不與核桃苗爭水肥、不易發生同類病蟲害且高度不超過120 cm的作物間作，包括黃豆、綠豆、花生、馬鈴薯、辣椒、茄子、白菜、蘿卜、白芨、桔梗及三葉草、黑麥草等。

苗木澆水：苗木定植時一定要澆足定根水，使苗木根系與土壤充分結合，促進苗木成活，可以在澆足定根水后用1.2 m2的地膜覆蓋樹盤，以保持水份，提高地溫。苗木定植初期處于緩苗期，根系吸收水分能力有限，如遇干旱要及時進行人工補水。

苗木施肥：包括施基肥、追肥。施基肥一般在秋天進行，是當年核桃樹結果后恢復樹勢和翌年豐產的基礎肥料，施肥量應占全年施肥量的70%，以肥效期長的農家有機肥為主，廄肥、堆肥均可，同時加進生物菌肥、氮磷鉀復合肥。2～3年的樹株施肥2～4 kg，4～8年的樹株施肥5～8 kg，8年以上的大樹株施肥10～15 kg。施肥的最佳時間是處署到秋分，此時土溫較高，肥料容易分解，又正值核桃樹根系生長的第三高峰期，被損傷的根系容易愈合，并能在短期內長出大量新生吸收根。施肥區應確定在樹冠投影外緣，采用環狀溝、條狀溝施肥，溝寬20～40 cm，溝深30 cm，將肥料與溝內土壤混合均勻后再覆土;施追肥在萌芽前、花期、果實膨大期進行，分別追施氮、磷、鉀肥。

7 整形修剪

整形修剪貫穿核桃樹生長發育的全過程，其目的是促進樹木成活和生長，調節樹木生長與結果的關系，調節樹木與環境之間的關系，提高抗逆、抗病蟲害能力，提高核桃產量和品質。核桃樹的整形修剪以冬季為主，夏季為輔。

（1）冬季修剪：一般在核桃樹落葉時進行，黃金時間是寒露至立冬。修剪時間過早，會剪掉大量綠色葉片，減少光合作用，不利于秋肥的吸收和利用，不利于樹體營養物質的積累和樹勢的恢復，影響次年的生長、成花、坐果;修剪時間過晚，會造成傷流，養分損失，同樣影響樹勢，影響來年的生長、成花、座果。修剪手法以短截、疏枝、回縮為主，操作時要依據樹齡大小、品種特性、樹勢強弱區別對待，靈活掌握。4年以內的幼齡樹，各骨干枝必須留延長頭，也就是讓葉芽帶頭，角度過大的枝留上芽，不大不小的枝留側芽，角度過小的枝留外芽，以利調整角度及迅速擴大樹冠。如株間已經接壟，沒有發展空間，可回縮、甩辮、拐彎，同時，剪口第一芽可用花芽帶頭，以削弱其頂端優勢。無論是葉芽還是花芽帶頭都應該在芽上方2 cm處下剪，以免干死。

（2）夏季修剪：以每年的4～5月為最佳時機，此時正是核桃樹新生枝條迅速生長時期，控制新梢長度，促進分枝，減少不必要的營養消耗，是繼冬季修剪后進一步平衡樹勢、均衡營養的重要補充。夏季修剪以摘心為主，當新生枝條長到6～8片葉時及時摘心，促其發枝，這樣一個單一枝就可以轉換為一個結果枝組，果臺副梢先放任不管，待枝梢生長放緩時采取去強、去弱留中庸的方法，將結果枝上多余的果臺副梢去掉，一個結果枝留一個果臺副梢即可。需要注意的是已經停梢、掛果、落果的枝條不用摘心[5]。

8 病蟲害防治

宜昌核桃的病蟲害主要是“三病三蟲”。三病是核桃炭疽病、黑斑病、褐斑病，主要危害核桃樹的枝梢、葉片、果實，防治的主要方法是：一是及時清除病枝、病斑、落葉、落果等，并集中深埋或燒毀;二是用氟硅唑類殺菌劑進行預防，用苯醚甲環唑或辛菌胺醋酸鹽、甲基硫菌靈等殺菌劑治療。

三蟲是核桃楸天蠶蛾Dictyoploca japonica、核桃舉肢蛾Atrijuglans heraohet、核桃果象甲Alcidodes juglans。核桃楸天蠶蛾以幼蟲啃食葉片，嚴重時樹葉被吃光，不能進行光合作用，甚至整株死亡;核桃舉肢蛾以幼蟲蛀入核桃種仁或種皮，造成減產，不能食用;核桃果象甲以成蟲蛀食嫩芽、嫩枝、核果外果皮，以幼蟲蛀蝕幼果核仁，使其早期脫落。防治的主要方法是：一是及時刮除核桃及周圍樹木上的卵塊，摘除樹上、雜草叢、灌叢上的繭蛹銷毀;二是及時撿拾落果和秋天掛在樹上的黑核桃進行燒毀;三是晚秋至冬天，翻耕土壤15 cm以上，殺死越冬幼蟲或繭蛹;四是大面積栽培時可設置黑光燈誘蛾殺滅;五是化學防治，可采用毒死蜱、氯氫菊脂、虱螨脲、阿維菌素、戊唑醇、咪鮮胺、阿維菌素等高效低毒農藥交替使用。

9 果實采收與處理

核桃果實青皮由綠色逐漸變為黃綠色，30%以上果實頂部青皮離殼時進行采收，果實采收后，可在0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，裝入網袋，整齊堆放在陰涼通風處，防雨淋，2～3 d后青皮離殼。脫青皮可采用手工脫青皮或采用轉篩式脫皮機、滾筒式脫皮機等機械進行。脫去青皮的果實應及時進行清洗，除去殘留在果面上的維管束、爛皮、泥土等雜物，切忌泡洗時間過長，避免果內進水。晾曬果實場地應干凈衛生，先攤放在陰涼干燥處晾半天左右，不可直接放在陽光下曝曬，避免果殼開裂;攤曬時厚度不超過兩層堅果，及時翻動，干燥后堅果含水量≤7%即可。

參 考 文 獻

[1]陳邦清，王黎明，易尚源，等.宜昌核桃豐產栽培技術[M].北京：中國林業出版社，2020：1-2.

[2]張志華，裴東.核桃學[M].北京：中國農業出版社，2018：1-10.

[3]茅昌勇，黃成名，高本旺，等.湖北宜昌市核桃資源調查及優良株系選育[J].湖北林業科技，2005（3）：1-4.

[4]郗榮庭，張毅萍.中國核桃[M].北京：中國林業出版社，1992：205-209.

[5]周鴻彬，陳軍.一種核桃整形修剪方法[J].湖北林業科技，2020（2）：80-83.

（責任編輯：鄭京津）