春茶不宜貪嘗鮮

于蓉

春茶并非愈新鮮愈好。剛采摘下來不久的茶葉，由于沒有經過較長時間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質無法得到充分揮發，可能導致飲后腸胃不適、腹瀉等不良反應。因此，飲春茶不宜太新鮮，新采摘的春茶至少存放半個月再喝。有的茶，比如普洱茶、黑茶等，本來就是陳茶更好。