于蓉
春茶并非愈新鮮愈好。剛采摘下來不久的茶葉,由于沒有經過較長時間的放置,其所含的多酚類、醇類、醛類等物質無法得到充分揮發,可能導致飲后腸胃不適、腹瀉等不良反應。因此,飲春茶不宜太新鮮,新采摘的春茶至少存放半個月再喝。有的茶,比如普洱茶、黑茶等,本來就是陳茶更好。
家庭科學·新健康2020年3期
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