淫羊藿雪菊速溶茶工藝優(yōu)化及緩解體力疲勞評(píng)價(jià)研究

郝建宇，賀陽(yáng)，王賁香，吳曼毓，初百吉，文連奎

（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130118）

淫羊藿（Epimedium brevicornu Maxim.）是小檗科淫羊藿屬植物，為我國(guó)傳統(tǒng)補(bǔ)益中藥[1]。已從淫羊藿分離出十幾種黃酮以及揮發(fā)油、多糖、生物堿、木脂素等有效成分，黃酮類是其主要的藥效成分[2]。研究發(fā)現(xiàn)，淫羊藿提取物可緩解體力疲勞[3]，提高免疫功能[4]及提高骨密度[5]，具有抗心肌缺血等生物活性[6]。

實(shí)驗(yàn)溫度達(dá)到35℃時(shí)，無(wú)改性活性炭去除率分別為49%，而30%HNO3改性活性炭去除率分別為38%。對(duì)比30和35℃條件下去除率可知DBP去除過(guò)程為吸熱過(guò)程，溫度越高，反應(yīng)過(guò)程中活化能就越高，DBP分子更易于向活性炭表面孔隙擴(kuò)散，去除率也越高。但當(dāng)溫度從35℃升到40℃后，活性炭吸附性能有所下降，主要原因?yàn)椋寒?dāng)實(shí)驗(yàn)溫度太高時(shí)，反應(yīng)體系中多余的能量會(huì)造成脫附作用，使DBP脫離活性炭微孔結(jié)構(gòu)，造成活性炭對(duì)水中DBP的去除率下降，因此，溫度過(guò)高并不利于活性炭對(duì)DBP的吸附。

2013年，重慶市以黨的十八大精神為指引，按照水利部的部署和年度目標(biāo)任務(wù)，結(jié)合群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)的開展，創(chuàng)新體制機(jī)制，突出民生重點(diǎn)，全年完成各類水利投資222億元，同比增長(zhǎng)7.8%，重慶水利實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展。

雪菊（Coreopsis tinctoria）菊科金雞菊屬一年生草本植物，原產(chǎn)美國(guó)，在我國(guó)主要分布于新疆等地區(qū)[7]。研究表明雪菊中有300多種天然成分，包括30多種黃酮類物質(zhì)、20多種氨基酸和30多種礦物元素[8]。此外，雪菊還含有豐富的多糖、維生素、有機(jī)酸和萜烯類等具有生物活性的天然成分，具有降壓、降脂、健腦明目及護(hù)肝[9]作用。

對(duì)于淫羊藿、雪菊的研究多在其成分的分析與藥用功效等方面，對(duì)其產(chǎn)品開發(fā)研究較少，淫羊藿雪菊速溶茶、飲料方面鮮有報(bào)道[10-11]，在市場(chǎng)未見(jiàn)其產(chǎn)品。

速溶茶是以成品茶為原料，經(jīng)噴霧干燥等工藝制成的粉末或顆粒狀產(chǎn)品[12-14]。本研究以淫羊藿、雪菊為原料制備速溶茶，分析其香氣，進(jìn)行抗疲勞功能評(píng)價(jià)，為淫羊藿保健食品開發(fā)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

朝鮮淫羊藿：天貓墨源旗艦店；雪菊：秦知味特產(chǎn)商城；β-環(huán)糊精：河南華悅化工產(chǎn)品有限公司；尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、肝/肌糖元試劑盒：南京建成生物工程研究所提供。

1.2 儀器與設(shè)備

RE-5298A旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：上海亞榮生化儀器廠；YPL300噴霧干燥機(jī)：上海宇硯機(jī)械設(shè)備有限公司；Agilent240-MS氣譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：美國(guó)安捷倫公司。

1.3 噴霧干燥單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)

淫羊藿雪菊速溶茶制粉工藝流程：淫羊藿粗提液、雪菊粗提液→澄清→過(guò)濾→濃縮→混合液調(diào)配→噴霧干燥成粉→干燥

將40只雄性ICR小鼠隨機(jī)分成4組，以人體推薦量的5倍、10倍、20倍為低、中、高劑量組[20-23]，淫羊藿茶粉的人體推薦量為每人每天3 g，實(shí)驗(yàn)設(shè)溶劑對(duì)照組（蒸餾水）和0.001 5、0.003、0.006 g/20 g 3個(gè)劑量組。試驗(yàn)前7 d為適應(yīng)期，喂基礎(chǔ)生長(zhǎng)飼料，每天下午4點(diǎn)到5點(diǎn)之間進(jìn)行灌胃，連續(xù)喂養(yǎng)30 d。記錄游泳運(yùn)動(dòng)時(shí)間實(shí)驗(yàn)及肝糖原、肌糖原、血清尿素氮的測(cè)定。

確定淫羊藿濃縮液和雪菊濃縮液按1∶3比例（體積比）混合，量取混合濃縮液400 mg加入8%β-環(huán)糊精，進(jìn)料速度10 mL/min，選取進(jìn)口溫度140、145、150、155、160℃，以出粉率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究進(jìn)口溫度對(duì)噴霧干燥出粉率的影響。

1.3.2 β-環(huán)糊精添加量對(duì)出粉率的影響

2.1.2 β-環(huán)糊精添加量對(duì)噴霧干燥成粉率的影響

靜態(tài)質(zhì)押監(jiān)管屬于較為常見(jiàn)的質(zhì)押模式，其要求貨物質(zhì)押后待到質(zhì)押期才可移動(dòng)，期間不允許變動(dòng)。實(shí)際上，靜態(tài)質(zhì)押監(jiān)管模式與當(dāng)前供應(yīng)鏈物流的發(fā)展需要是不符的。企業(yè)需要源源不斷地進(jìn)出貨，才能維持正常的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，但是靜態(tài)質(zhì)押顯然阻礙了企業(yè)正常的采購(gòu)和出貨，因而要對(duì)靜態(tài)質(zhì)押進(jìn)行創(chuàng)新，使之成為一種動(dòng)態(tài)的管理模式。動(dòng)態(tài)質(zhì)押要求物流金融監(jiān)管根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)需要，在自由倉(cāng)庫(kù)基礎(chǔ)上建立庫(kù)外倉(cāng)庫(kù)，使質(zhì)押監(jiān)管、存放成為一個(gè)動(dòng)態(tài)循環(huán)的過(guò)程。[2]

1.6.1 動(dòng)物分組和劑量設(shè)計(jì)

1.4 響應(yīng)面優(yōu)化噴霧干燥最佳工藝

參考田寧等[15]的方法按照實(shí)際進(jìn)行修改。確定淫羊藿濃縮液和雪菊濃縮液按1∶3比例（體積比）混合，利用Design-Expert 7.1.3軟件，根據(jù)Box-Behnken，以進(jìn)口溫度（140、150、160℃）、β-環(huán)糊精添加量（6%、8%、10%）、進(jìn)料速度（8、10、12 mL/min）為三因素，以出粉率為響應(yīng)值進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，響應(yīng)面試驗(yàn)的因素及水平見(jiàn)表1。

表1 響應(yīng)面試驗(yàn)的因素及水平Table 1 Code and level of independent variables used for Box-Behnken design

1.5 產(chǎn)品香氣成分的測(cè)定

參考文獻(xiàn)[16-19]的方法，做適當(dāng)?shù)男薷?，色譜條件為，色譜柱：HP-5石英毛細(xì)管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm），進(jìn)樣口溫度為 270℃；溫度程序：首先以50℃保持2 min，以5℃/min的速率升溫至200℃，保持5 min，再以8℃/min的速率升溫至270℃，保持5 min。載氣為高純氦氣（純度99.999%）：柱流量為1.0 mL/min；分流進(jìn)樣比 50 ∶1。

質(zhì)譜條件：電子電離源（EI）；離子化電壓為70 eV；離子源溫度為230℃；四級(jí)桿溫度為150℃；接口溫度為280℃；質(zhì)譜掃描范圍35 amu～650 amu，溶劑延遲時(shí)間2.5 min。

1.6 緩解體力疲勞實(shí)驗(yàn)

確定淫羊藿濃縮液和雪菊濃縮液按1∶3比例（體積比）混合，量取混合濃縮液400 mg加入8%β-環(huán)糊精，進(jìn)口溫度 150 ℃，選取進(jìn)料速度 6、8、10、12、14 mL/min，以出粉率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)料速度對(duì)噴霧干燥出粉率的影響。

1.3.1 進(jìn)口溫度對(duì)出粉率的影響

1.6.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.6.2.1 游泳時(shí)間

對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃處理30 d后，取8只體重相近小鼠讓其在恒溫水槽中進(jìn)行負(fù)重游泳（游泳過(guò)程中小鼠尾部綁有體重10%的鉛絲），水槽深度50 cm，水溫（25±2）℃。記錄從小鼠自游泳開始沉入水面下10 s后不能浮出水面的時(shí)間，此時(shí)間即為游泳力竭時(shí)間。

使用福林酚法繪制沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線。取0.1 mL樣液于 10 mL具塞比色管中，分別加入 1 mL Folim-ciocalfen于比色管中，充分震蕩3～4 min，再分別加入1 mL 10%的NaCO3溶液，充分搖勻，用蒸餾水定容至5 mL，25 ℃恒溫1 h，在765 nm波長(zhǎng)下測(cè)吸光值。在相同條件下測(cè)定不同質(zhì)量濃度的沒(méi)食子酸吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得到回歸方程為：y=184.28x+0.0277，R2=0.999。結(jié)果以沒(méi)食子酸當(dāng)量表示(mg沒(méi)食子酸/g干重)[11]。

據(jù)科學(xué)家預(yù)測(cè)分析，到本世紀(jì)中期，也就是2050年左右，北極的夏季很可能不再有海冰。科學(xué)上講的無(wú)冰，是指海冰面積小于100萬(wàn)平方公里。

1.6.2.2 血清尿素測(cè)定

末次給受試樣品30 min，在溫度為30℃的水中不負(fù)重游泳90min，休息60 min后把眼球采全血約0.5 mL（不加抗凝劑）。置3 000 r/min離心10 min，取血清備用，按照試劑盒操作步驟。尿素氮含量按下列公式進(jìn)行計(jì)算：

末次給受試樣品30 min后處死小鼠，取肝臟，經(jīng)生理鹽水漂洗后用濾紙吸干，精確稱量肝臟100 mg，按照試劑盒操作。糖元含量按下列公式進(jìn)行計(jì)算：

1.6.2.3 肝/肌糖原測(cè)定

樣品濃度（10 mmol/L）×樣品測(cè)試前稀釋倍數(shù)

1.3.3 進(jìn)料速度對(duì)出粉率的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 噴霧干燥單因素試驗(yàn)結(jié)果

2.1.1 進(jìn)口溫度對(duì)噴霧干燥成粉率的影響

進(jìn)口溫度對(duì)噴霧干燥成粉率的影響見(jiàn)圖1。

Bootstrap[3]是Twitter網(wǎng)站推出的一種目前比較流行的開源工具包，基于HTML、JavaScript[4]和CSS開發(fā)，具有移動(dòng)設(shè)備優(yōu)先、支持主流瀏覽器、響應(yīng)式設(shè)計(jì)、簡(jiǎn)單靈活和容易操作等優(yōu)點(diǎn)[5-6]。基于Bootstrap框架開發(fā)的網(wǎng)站可解決多樣化樣式和平臺(tái)無(wú)關(guān)性問(wèn)題[5]。國(guó)內(nèi)很多大型網(wǎng)站(如新浪時(shí)尚頻道、知乎等)和很多主流電商網(wǎng)站(如淘寶、京東等)都采用Bootstrap框架，用戶反映效果良好，開發(fā)技術(shù)成熟。

圖1 進(jìn)口溫度對(duì)噴霧干燥成粉率的影響Fig.1 Effect of inlet temperature on spray drying rate

進(jìn)口溫度會(huì)影響噴霧干燥的成粉率，溫度過(guò)高會(huì)使茶粉出現(xiàn)明顯的焦糊味，溫度過(guò)低會(huì)茶粉水分含量高，影響成粉效果。由圖1可知，進(jìn)口溫度從140℃到160℃，成粉率先增加后降低，在150℃時(shí)成粉率達(dá)到最高，但是在140℃～145℃噴出的茶粉黏壁嚴(yán)重，原因可能是水分含量太高，155℃～160℃成粉率有所降低，茶粉干硬，色澤為棕褐色。

確定淫羊藿濃縮液和雪菊濃縮液按1∶3比例（體積比）混合，量取混合濃縮液400 mg分別添加4%、6%、8%、10%、12%的β-環(huán)糊精，進(jìn)口溫度150℃，進(jìn)料速度10 mL/min，以出粉率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究β-環(huán)糊精添加量對(duì)噴霧干燥出粉率的影響。

β-環(huán)糊精添加量對(duì)噴霧干燥成粉率的影響見(jiàn)圖2。

檢測(cè)裝置安裝在大型機(jī)械設(shè)備吊臂的頂端,報(bào)警裝置安裝在操作室內(nèi),通過(guò)低功耗無(wú)線射頻進(jìn)行數(shù)據(jù)交互,檢測(cè)裝置和報(bào)警裝置具有體積小、重量輕、功耗低和安裝方便的特點(diǎn)。檢測(cè)裝置獲取大型機(jī)械設(shè)備的機(jī)械臂頂端的電場(chǎng)數(shù)據(jù),并通過(guò)算法計(jì)算出檢測(cè)裝置距離輸電線的距離,通過(guò)低功耗無(wú)線射頻將距離數(shù)據(jù)發(fā)送到報(bào)警裝置,報(bào)警裝置對(duì)距離數(shù)據(jù)進(jìn)行處理分析,根據(jù)檢測(cè)裝置距離輸電線路的距離范圍進(jìn)行不同等級(jí)的聲光報(bào)警,提醒作業(yè)人員注意設(shè)備的操作。同時(shí)通過(guò)GPRS網(wǎng)絡(luò)將報(bào)警信息發(fā)送到后臺(tái)服務(wù)器。工作人員可以通過(guò)后臺(tái)管理系統(tǒng)進(jìn)行報(bào)警狀態(tài)查看。監(jiān)控APP能夠接收?qǐng)?bào)警信息的實(shí)時(shí)推送,便于電力工作人員進(jìn)行報(bào)警定位和采取事故應(yīng)急預(yù)案。

β-環(huán)糊精添加量的多少會(huì)影響進(jìn)樣前物料的濃度，濃度低的時(shí)候水分含量過(guò)高，降低成粉率，濃度高的時(shí)候會(huì)影響霧化效果，由圖2可知，在4%～12%時(shí)，隨著β-環(huán)糊精添加量的升高，成粉率先增加迅速后趨于平緩，在8%時(shí)成粉率達(dá)到最高。

圖2 β-環(huán)糊精添加量對(duì)噴霧干燥成粉率的影響Fig.2 Effect of β-cyclodextrin addition on spray drying rate

2.1.3 進(jìn)料速度對(duì)噴霧干燥成粉率的影響

從單因子污染指數(shù)法評(píng)價(jià)結(jié)果可以看出，28份荸薺土壤中鋅、銅和鉻的污染指數(shù)均小于1，表明研究區(qū)荸薺土壤目前未受到鋅、銅和鉻元素的污染。從潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果來(lái)看，鋅、銅和鉻3種重金屬均處于輕微的潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)水平，其潛在生態(tài)危害指數(shù)平均值分別為 1.11、2.25 和 0.28，潛在生態(tài)危害由強(qiáng)至弱為Cu＞Zn＞Cr?？傮w上看鋅、銅和鉻還處于一個(gè)較低含量水平，污染風(fēng)險(xiǎn)程度較低，基本符合荸薺安全種植的要求。

進(jìn)料速度對(duì)噴霧干燥成粉率的影響見(jiàn)圖3。

她就這樣與世長(zhǎng)辭了。在一棟塵埃遍地、鬼影憧憧的屋子里得了病，侍候她的只有一個(gè)老態(tài)龍鐘的黑人。我們甚至連她病了也不知道；也早已不想從黑人那里去打聽什么消息。他跟誰(shuí)也不說(shuō)話，恐怕對(duì)她也是如此，他的嗓子似乎由于長(zhǎng)久不用變得嘶啞了。

圖3 進(jìn)料速度對(duì)噴霧干燥成粉率的影響Fig.3 Effect of feed rate on spray drying rate

由圖3可知，在6mL/min～10mL/min時(shí)，隨著進(jìn)料速度的提升，成粉率增加迅速，在10 mL/min時(shí)成粉率達(dá)到最高，6mL/min～8 mL/min出的茶粉干硬。12 mL/min～14 mL/min茶粉粘壁嚴(yán)重。原因是進(jìn)料速度直接影響物料霧化效果，進(jìn)料速度過(guò)快會(huì)使干燥效果不完全，水分含量太高，會(huì)出現(xiàn)粘壁嚴(yán)重現(xiàn)象。

2.2 響應(yīng)面優(yōu)化噴霧干燥工藝回歸模型的建立及顯著性檢驗(yàn)

響應(yīng)面試驗(yàn)方案及試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 響應(yīng)面試驗(yàn)方案及試驗(yàn)結(jié)果Table 2 Design and result of response surface

續(xù)表2 響應(yīng)面試驗(yàn)方案及試驗(yàn)結(jié)果Continue table 2 Design and result of response surface

通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析軟件Design Expert進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，建立二次響應(yīng)面回歸模型如下：出粉率=72.98+0.3×A-0.91×B+0.045×C+0.35×A×B-0.59×A×C+1.04×B×C-2.72×A2-2.69×B2-3.49×C2。

對(duì)噴霧干燥工藝的回歸模型進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表3。

安排專業(yè)技能訓(xùn)練教學(xué)，學(xué)生分小組強(qiáng)化訓(xùn)練臨床基本技能。醫(yī)院專業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生開展真實(shí)病例教學(xué)，學(xué)生直接接觸患者進(jìn)行臨床實(shí)踐，突出人才培養(yǎng)的針對(duì)性和開放性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與臨床實(shí)踐過(guò)程對(duì)接。在醫(yī)院在崗4O周的實(shí)習(xí)，在培養(yǎng)學(xué)生的操作技能的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生具有良好醫(yī)德、醫(yī)風(fēng)和綜合職業(yè)能力。

表3 回歸方程的方差分析Table 3 Analysis of variance of regression equation

整體模型的P＜0.000 1，表示該模型極顯著；失擬值P=0.316 6＞0.05，表示非試驗(yàn)因素對(duì)此試驗(yàn)影響不大；R2=99.96%，R2adj=99.92%，表明該模型與實(shí)際情況擬合較好。綜上所述，該模型可以用來(lái)預(yù)測(cè)各試驗(yàn)條件對(duì)成粉率的影響，最佳的工藝參數(shù)：進(jìn)口溫度153.85℃，β-環(huán)糊精添加量7.73%，進(jìn)料速度9.84 mL/min，出粉率71.660 5%，根據(jù)實(shí)際情況修正條件：進(jìn)口溫度153.00℃，β-環(huán)糊精添加量8.00%，進(jìn)料速度10.00 mL/min，驗(yàn)證試驗(yàn)：成粉率（71.37±0.832）%，與預(yù)測(cè)結(jié)果接近，表明該工藝穩(wěn)定可靠。

C.用SPSS繪制。利用SPSS繪圖，需要將整理表中的數(shù)據(jù)恢復(fù)為原始數(shù)據(jù)，如圖2所示。這里有兩個(gè)變量，分別是“班級(jí)”和“成績(jī)”。變量中數(shù)字代碼的意義為：“班級(jí)”變量中的1—甲班，2—乙班；“成績(jī)”變量中的1—優(yōu)，2—良，3—中，4—差。代碼的中文意義可在變量視圖中，通過(guò)設(shè)置變量值標(biāo)簽來(lái)賦予。之后可依次點(diǎn)擊菜單中的“圖形”→“舊對(duì)話框”→“條形圖”→“復(fù)式條形圖”，在個(gè)案組摘要中，將“成績(jī)”變量移入類別軸，將“班級(jí)”變量移入定義聚類，如圖3所示，再點(diǎn)擊確定就可得到如圖4所示的成績(jī)分布復(fù)式條形圖。

2.3 淫羊藿雪菊速溶茶的氣相色譜-質(zhì)譜法分析

淫羊藿雪菊速溶茶揮發(fā)性成分表見(jiàn)表4、GC-MS分析圖見(jiàn)圖4。

表4 揮發(fā)性成分表Table 4 Table of volatile components

續(xù)表4 揮發(fā)性成分表Continue table 4 Table of volatile components

圖4 淫羊藿雪菊速溶茶GC-MS分析圖Fig.4 GC-MS analysis of Epimedium brevicornu Maxim.and Coreopsis tinctoria instant tea

檢測(cè)出的揮發(fā)性香氣成分占總封面積32.19%，其中包括8種酯類物質(zhì)，7種酸類物質(zhì)，6種醛類，2種烷類物質(zhì)，3種苯類物質(zhì)，7種酮類物質(zhì)，3種烯類物質(zhì)，4種醇類物質(zhì)和4種其他類香氣成分。分別占總揮發(fā)性香氣物質(zhì)的4.33%、11.93%、2.55%、1.14%、2.25%、5.19%、0.4%、1.47%、1.93%，說(shuō)明淫羊藿雪菊速溶茶的呈味物質(zhì)豐富。

公安院校思想政治工作事關(guān)黨對(duì)公安工作的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)，事關(guān)紅色基因的傳承發(fā)展，事關(guān)公安隊(duì)伍的整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力。因此，在對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)中，排在首位的就是鍛造忠誠(chéng)警魂，確保隊(duì)伍的絕對(duì)忠誠(chéng)、絕對(duì)純潔、絕對(duì)可靠。高校思想政治工作的內(nèi)容非常豐富，其中，思想政治理論課（簡(jiǎn)稱“思政課”）是重中之重。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，思想政治理論課要堅(jiān)持在改進(jìn)中加強(qiáng)”。那么，認(rèn)清當(dāng)前思政課所面臨的形勢(shì)，探討在此形勢(shì)下加強(qiáng)和改進(jìn)思政課建設(shè)的若干途徑，對(duì)于今后更好地發(fā)揮好思政課的主渠道作用有著重要意義。

2.4 淫羊藿雪菊速溶茶緩解體力疲勞功能評(píng)價(jià)結(jié)果與分析

淫羊藿雪菊速溶茶對(duì)游泳時(shí)間、血尿素（BUN）、肝糖原及肌糖原的影響見(jiàn)表5。

表5 淫羊藿雪菊速溶茶對(duì)游泳時(shí)間、血尿素（BUN）、肝糖原及肌糖原的影響Table 5 Effect of Epimedium brevicornu Maxim.and Coreopsis tinctoria instant tea on swimming time，BUN，Lg and MG

由表5可知，與對(duì)照組相比，中高劑量組的淫羊藿雪菊速溶茶液均能延長(zhǎng)小鼠的負(fù)重游泳時(shí)間，中高劑量組與對(duì)照組的差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01）；提示淫羊藿雪菊速溶茶對(duì)小鼠緩解體力疲勞有顯著的效果。與空白對(duì)照組相比，3種劑量組的淫羊藿雪菊速溶茶均能降低小鼠血清中血清尿素（BUN）水平，中高劑量組小鼠血清中BUN水平有極顯著差異（P＜0.01），說(shuō)明小鼠抗體力疲勞能力提高，程倩等[20]研究表明，血尿素含量越低與體內(nèi)含氮物質(zhì)的分解正相關(guān)，其含量越少，應(yīng)激疲勞恢復(fù)時(shí)間越短，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果相一致；3種劑量組的淫羊藿雪菊速溶茶均顯著提升小鼠運(yùn)動(dòng)后的肝糖原和肌糖原的含量，淫羊藿雪菊速溶茶高劑量組效果最佳，肝糖原和肌糖原極顯著上升（P＜0.01），表明淫羊藿雪菊速溶茶對(duì)小鼠肝糖原和肌糖原有促進(jìn)儲(chǔ)備作用，這與張雅莉等[24]研究肝糖原含量顯著高于對(duì)照組結(jié)果相一致。

3 結(jié)論

以淫羊藿、雪菊為原料，響應(yīng)面優(yōu)化噴霧干燥工藝，制得淫羊藿雪菊速溶茶，得最優(yōu)工藝為：進(jìn)口溫度153.00℃，β-環(huán)糊精添加量8.00%，進(jìn)料速度10.00 mL/min，成粉率（71.37±0.832）%。通過(guò) GC-MS分析淫羊藿雪菊速溶茶，共檢測(cè)出香氣成分共44種占總面積32.19%。淫羊藿雪菊速溶茶具有緩解體力疲勞功能，可以顯著增加小鼠的力竭時(shí)間、小鼠的肝糖原和肌糖原含量（P＜0.05），可顯著降低血尿素含量（P＜0.05）。這說(shuō)明淫羊藿雪菊速溶茶具有抗疲勞保健功效，為淫羊藿保健食品開發(fā)，豐富雪菊產(chǎn)品種類提供依據(jù)。