清淡飲食可以抗疲勞

康維勇

日本一項新研究發現，清淡的飲食，即烹飪法較單一，少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，更具抗疲勞功效。

實驗以年齡在21～69歲的健康人為對象，研究人員持續3周為一組參與者提供清淡飲食，為另一組參與者提供普通飲食。在每日晚餐后，研究人員對參與者進行各項指標檢測，以比較抗疲勞的效果。結果顯示，與參照組相比，飲食清淡的人疲勞感普遍減輕;另外，他們在安靜狀態下交感神經的活性降低，壓力得到了緩解，血液中與脂質代謝相關的成分減少了9%，表明其身體狀況得到了顯著改善。

研究人員稱，要想抗疲勞，飲食是關鍵。建議從現在開始著手改善日常飲食結構，這樣做不僅有助于預防慢性疲勞，還可以提高工作和學習效率。