忌口要科學

劉惠

很多人得病后，常會收到親友的忠告：“魚肉、羊肉、牛肉……都是發物，吃了會加重病情，不能吃！”于是開始了“這不吃，那也不吃”的生活。然而，專家們指出：患病后忌口過度，得不償失！

皮膚科患者忌口前先化驗過敏原 北京大學人民醫院皮膚科主任張建中：臨床有很多皮膚科患者，一開始只是簡單的皮炎，結果因忌口，病情反復或加重，這是因為他們忌口的牛肉、羊肉、魚肉、雞蛋、牛奶，都是高蛋白食物;患者長期不吃，身體營養不良，檢查會發現，血液相關指標不及正常人一半。所以，不要盲目忌口，先檢查化驗明確過敏原后，再針對過敏的食物，少吃或不吃。

腫瘤患者過度忌口影響藥物效果 中國醫科大學航空總醫院腫瘤中心主任石漢平：約20%的惡性腫瘤患者直接死于營養不良，可以說是“餓死”的。腫瘤患者沒有哪一種食物是完全不能吃的，甚至推薦在三餐之外補充腸內營養制劑，每天400～600千卡。食物品種要多，不要偏食，更不要只吃某一種“抗癌或防癌食物”（“防癌食物”不存在）。

中山大學附屬第一醫院胃腸外科中心張信華博士：腫瘤患者什么都不敢吃，營養不好的話，后面用什么藥物都達不到好的效果。記住，你的身體垮了，首先垮的是免疫系統，最高興的是腫瘤。

中風患者不要談肉色變 清華大學玉泉醫院神經內科主任醫師耿同超：不少人都認為，中風和肉吃得多有關，于是轉而吃素。然而，有研究表明，膽固醇過高誘發腦梗，過低則誘發腦出血。如果中風患者過度控制飲食，且私下加大降脂藥的用量，結果導致貧血、低蛋白血癥，其實得不償失。中風患者最好均衡飲食。食物沒有絕對的好壞，關鍵要適量，不走極端。尤其是老人和心腦血管病患者，不要談肉色變，適當攝入肉類對身體很有益。

結核病患者吃飽吃足，不要忌口 北京胸科醫院結核科主任唐神結：結核病患者不需要忌口，雞、鴨、魚、肉、蛋、海鮮、蔬菜、水果等均可食用，但盡量不吃刺激性大的食物（如辣等），以免引起咳嗽加重。忌飲酒、吸煙。肺結核是慢性消耗性疾病，必須營養全面，主食、肉、蛋、菜、湯都要搭配好，吃飽吃足。

痛風患者飲食限制不應影響到生活質量 空軍總醫院風濕腎病科教授劉景鐸：不少人查出痛風后，開始只吃菜不吃肉，結果越來越瘦，身體大不如前。蛋白質食物未必一定都含大量嘌呤。與飲食有關的血尿酸大約只有1/5，控制飲食在痛風治療中的作用不像想象中的重要。美國醫生就不主張對痛風患者實行飲食限制。建議痛風患者飲食限制不應影響到生活質量，在醫生指導下用藥降低尿酸更明智。