黑暗料理的光明吃法

沈嘉柯

在長江流域有個有名的小城，出過很有名的君王。有一次去那邊，晚飯進了一家西餐廳，我在里面吃到兩道非常有特色的菜。一個是芝士雞肉焗飯，散發著巨量的檸檬清新香味，吃起來有極為酸酸甜甜的少女氣息。而另外一道肉醬意大利面，肉末和洋蔥漂浮在面湯上，特別有創意，如湖上泛舟。

我曾經以為這是我吃過的最好吃的菜，但是我錯了。

在江南的某個城市有條街叫獅子橋，那里有家酒樓，里面有道菜名為芒果百吉勝裙邊。非常好吃，推薦你一定去吃。因為我和女朋友一起去吃了。

你是不是好奇，什么是百吉勝裙邊？也就是北極貝。芒果清甜，北極貝新鮮。吃到這道菜的時候，我感動到雙眼泛淚。

如果換一個場景，只有我一個人吃的時候，我一定會拍案大叫：經理或者服務員，麻煩過來一下。

顯然，我沒有這么做。

更加顯然的是，我是在說反話。

本來應該清甜的芒果和北極貝，被最濃郁的芥末腌過。以壓倒性的勝利，打敗了獨孤求敗的檸檬酸甜味的芝士焗飯。

至于那道意大利面，也許廚師是個西餐廳里的“無間道”，身在曹營心在漢，堅定不移用中式肉末番茄湯面的原則來料理西式番茄醬肉醬意面。結果我們被芥末味的芒果搞得兩眼泛淚含情脈脈，然后哈哈大笑了，并且約定好一定要向親朋好友推薦，請他們去品嘗這道美味佳肴。如此黑暗料理……不，是“光明”料理，當然要分享給更多人啊！

食物很難吃，但吃得比遇到最美味的東西，還要開心。總有人坐在你面前，讓你不舍得破壞在一起吃飯的氣氛，情愿化糟糕為歡樂。順便我們還給廚師找了個很好的理由，要不就是被老板罵了，要不就是失戀了心情不好，所以下手這么狠。

這叫作黑暗料理的光明吃法。

所以我們也沒有叫經理過來，也不會為難服務生。

也有很多人結伴去吃東西，料理本身光明無比，但用的是黑暗的吃法。八十分的菜，一百分的標準，求全責備挑剔白眼，到嘴的食物也不會對胃口。

我們心中的光明與黑暗，我們生命里的溫柔與暴躁，并不固定守恒，而是隨心傾斜的，愿你和跟你在一起的人，以光明之心溫柔相待。

（秋水長天摘自《去過自己想要的生活》）