食從何處來

你知道嗎，今天餐桌上司空見慣的食物，很多古人一生都沒機會嘗到呢！

小麥

包子、大餅、面條，面包、蛋糕、餅干，這么多美食里，總有一款你愛吃的。這些日常美食，都是以小麥為主料制作的。小麥是世界上重要的糧食作物，它誕生于西亞兩河流域，是人類最早馴化的谷物之一。大約4000多年前，小麥傳到中國，不過起初人們不會精細地磨面，蒸煮小麥粒的口感實在談不上美味。

前面提到的諸多面食，在人類學會磨面之前都是無法出現的。而其中饅頭、面包等美食的制作，還需要其他技術，這個秘密將在下一篇揭曉。

土豆

說起英國的食物，最著名的就是炸魚和薯條了。據說16世紀有人把土豆當作禮物，獻給伊麗莎白一世。可女王的廚師并不懂得如何烹飪土豆，甚至不知道該吃土豆的什么部位。最終，糾結的廚師拋棄了美味的塊莖，為女王料理了土豆的莖稈和葉子。這雖然是個滑稽的傳說，但的確反映出土豆剛剛登陸歐洲時受到的待遇，它被人們視為如假包換的“黑暗料理”。

土豆誕生在安第斯山脈附近，是西班牙人將它們帶去了歐洲。而土豆傳入中國，大約要在明朝年間。

識名辨來歷：

番茄、番薯（紅薯）、番椒（辣椒、海椒）、番石榴、番木瓜等“番”字家族的食物，一般是坐著“番舶”來到中國，老家在美洲。

胡椒、胡蒜（大蒜）、胡蘿卜、胡麻（芝麻）等“胡”字家族的食物，則多是從西北方向傳入東方的。

萵苣

碧綠的萵苣，是最為爽口的蔬菜之一，也是火鍋中重要的配菜。大詩人杜甫很喜歡吃萵苣，不過當時人們食用的是萵苣的嫩葉。有一回，杜甫種的萵苣被生命力更頑強的野莧菜擠了出去，這讓大詩人很生氣，還為此寫下一首詩。

中國人吃莖用萵苣，也就是切片切塊食用的萵筍的記載，最初出現在宋代。萵苣的野生祖先叫刺萵苣，它的老家在地中海沿岸。

番茄

紅彤彤飽含水分的番茄，既是可以生吃的美味，又是制作其他美食的好幫手。做主角，一道番茄炒蛋風靡大江南北，無論哪里人，喜好什么口味，幾乎都會對這道菜贊不絕口。做配角，番茄同樣光彩照人。番茄醬是廣受人們喜愛的醬料，而在各類零食調味中，番茄味大約是最受歡迎的口味之一。這樣的美味食物，它是從哪里來的呢？

番茄的故鄉在南美洲安第斯山脈附近的熱帶雨林。明朝時，番茄傳入中國，而中國人真正食用它，差不多要等到清朝光緒年間，也就是說，中國人吃番茄的歷史至今也不過100多年。

是真是假？

1.陜西面食極負盛名，作為最出名的陜西人，秦始皇最愛吃番茄雞蛋刀削面。

2.在意大利餐中，番茄扮演著相當重要的角色，番茄比薩、番茄意面等番茄口味的美食很受意大利人的歡迎。

3.炸薯條是英國人最愛的食物，大文豪莎士比亞曾寫詩盛贊炸薯條的美味。