《旅游學(xué)概論》課程案例化課堂教學(xué)模式的探索與實(shí)踐

【內(nèi)容摘要】 作為理論性較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課《旅游學(xué)概論》，有必要實(shí)施案例化教學(xué)方法提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的形象感知，從而提升教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。《旅游學(xué)概論》課程在案例教學(xué)中應(yīng)打破原有章節(jié)的局限，按照內(nèi)在邏輯關(guān)系劃分為旅游學(xué)基本理論模塊、旅游活動(dòng)的構(gòu)成模塊、旅游影響研究模塊三大不同的知識(shí)模塊，依據(jù)模塊內(nèi)容選擇討論式案例教學(xué)、角色扮演式案例教學(xué)、實(shí)景模擬式案例教學(xué)等不同類型的案例化教學(xué)方法。

【關(guān)鍵詞】 旅游學(xué)概論;案例教學(xué) ; 教學(xué)實(shí)踐

1《旅游學(xué)概論》課程案例化教學(xué)的必要性

《旅游學(xué)概論》作為旅游管理專業(yè)的入門課程之一， 對(duì)于高等院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生認(rèn)識(shí)并掌握本學(xué)科知識(shí)體系構(gòu)架，了解旅游現(xiàn)象和旅游活動(dòng)具有非常重要的作用。隨著我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境的不斷變化，旅游業(yè)發(fā)展面對(duì)的內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日益復(fù)雜，促進(jìn)學(xué)生完善旅游學(xué)概論知識(shí)體系，有必要運(yùn)用案例化教學(xué)方式提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的形象感知，通過(guò)對(duì)一定真實(shí)性、實(shí)踐性和針對(duì)性的典型事例、個(gè)案進(jìn)行分析、辯論、演繹、推斷、歸納和總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐性的案例中深化理解旅游活動(dòng)及旅游現(xiàn)象，以提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，實(shí)現(xiàn)由抽象到具象地掌握知識(shí)的目標(biāo)。案例教學(xué)法主要就是理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方式，經(jīng)實(shí)踐證明是深化專業(yè)理論知識(shí)、提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效途徑，在一定的程度上能夠?yàn)槔碚摵蛯?shí)踐教學(xué)架起橋梁。對(duì)《旅游學(xué)概論》課程進(jìn)行案例化課教學(xué)模式的探索與實(shí)踐，是旅游概論教學(xué)聯(lián)系實(shí)際的重要形式，有益于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，樹(shù)立明確、科學(xué)的專業(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)，深化學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解和運(yùn)用，有助于提升教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

2" 《旅游學(xué)概論》課程案例化教學(xué)實(shí)踐

《旅游學(xué)概論》課程是旅游專業(yè)最基本的學(xué)科理論與學(xué)科方法的理論性課程，是對(duì)旅游學(xué)研究的概要性論述。該課程是以旅游活動(dòng)涉及到的內(nèi)容為中心，對(duì)旅游學(xué)的核心問(wèn)題，即旅游學(xué)內(nèi)容的三大板塊（旅游者、旅游業(yè)、旅游的影響）進(jìn)行了系統(tǒng)而簡(jiǎn)潔的闡述，讓學(xué)生掌握旅游學(xué)的基本理論體系。該課程的學(xué)習(xí)將直接影響到學(xué)生今后的專業(yè)認(rèn)識(shí)水平、知識(shí)結(jié)構(gòu)體系與專業(yè)操作技能，為學(xué)生旅游管理方向其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.1 構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容模塊

《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)使學(xué)生了解旅游的發(fā)展歷程;掌握旅游活動(dòng)的性質(zhì)及特點(diǎn);掌握旅游者的類型與特征及旅游需求的影響因素;理解有關(guān)旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)問(wèn)題;了解旅游業(yè)的構(gòu)成及發(fā)展?fàn)顩r和正確認(rèn)識(shí)旅游的影響，從而對(duì)旅游及旅游業(yè)有較全面的了解和正確的認(rèn)識(shí)。課程的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)打破原來(lái)章節(jié)的局限，按照內(nèi)在邏輯關(guān)系劃分為不同的知識(shí)模塊，在講授模塊知識(shí)之前導(dǎo)入案例， 引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣， 然后再傳授與知識(shí)模塊相關(guān)的知識(shí)， 再進(jìn)行案例的分析與總結(jié)， 使學(xué)生能夠建立起完整系統(tǒng)的知識(shí)體系。

《旅游學(xué)概論》課程的主要內(nèi)容包括： 旅游的產(chǎn)生與發(fā)展; 認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng); 旅游者; 旅游資源; 旅游業(yè);旅游組織; 旅游市場(chǎng); 旅游的影響。根據(jù)課程體系內(nèi)容可以將教學(xué)內(nèi)容劃分為三大知識(shí)模塊：旅游學(xué)基本理論模塊、旅游活動(dòng)的構(gòu)成模塊、旅游影響的研究模塊。

2.2 針對(duì)教學(xué)內(nèi)容模塊實(shí)施多類型案例教學(xué)

課程在案例教學(xué)中應(yīng)依據(jù)教學(xué)模塊不同選擇不同類型的案例化教學(xué)方法，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握理論知識(shí)，提高實(shí)際應(yīng)用能力，實(shí)現(xiàn)深化理論教學(xué)同時(shí)最大限度的調(diào)動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性和參與性，培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問(wèn)題能力。

根據(jù)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的主動(dòng)參與程度與教師所扮演角色為劃分依據(jù)，可以將案例教學(xué)分為三種形式：討論式案例教學(xué)、角色扮演式案例教學(xué)、實(shí)景模擬式案例教學(xué)[1]。討論式案例教學(xué)法是最常用的一種案例教學(xué)方式，是指在課堂案例教學(xué)過(guò)程中主要以學(xué)生為主體，通過(guò)引入案例作鋪墊，并且在案例教學(xué)過(guò)程中需要進(jìn)行分組的討論，通過(guò)對(duì)案例內(nèi)容進(jìn)行全面討論分析的方法來(lái)進(jìn)行旅游課程的教學(xué)。角色扮演式案例教學(xué)是在整個(gè)案例教學(xué)過(guò)程中將角色扮演法與案例教學(xué)法結(jié)合起來(lái)運(yùn)用，以此滿足專業(yè)學(xué)習(xí)的需要。教師需要通過(guò)設(shè)計(jì)一些具體的教學(xué)任務(wù)，創(chuàng)設(shè)出一定的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生可以全面地進(jìn)入到相關(guān)的角色情境中，通過(guò)對(duì)角色的感化認(rèn)識(shí)解讀教學(xué)內(nèi)容，學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)。 實(shí)景模擬式案例教學(xué)是指在案例教學(xué)中引入必要的場(chǎng)景，使學(xué)生可以積極的參與到場(chǎng)景中來(lái)。學(xué)生通過(guò)親身體驗(yàn)教學(xué)場(chǎng)景使其在情感、認(rèn)知等方面將書(shū)本的理論與現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景相結(jié)合起來(lái)，在教學(xué)中主動(dòng)的探索知識(shí)、尋找解決問(wèn)題的辦法。在實(shí)際的應(yīng)用中并不是把三種案例教學(xué)方法完全區(qū)分開(kāi)來(lái)，應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容靈活應(yīng)用，在教學(xué)過(guò)程中相輔相成、交叉使用，從而達(dá)到良好的教學(xué)效果。

《旅游學(xué)概論》課程的案例教學(xué)需要在開(kāi)課前根據(jù)教學(xué)目標(biāo)制定案例教學(xué)的實(shí)施計(jì)劃， 包括安排的教學(xué)案例的總數(shù)、各章節(jié)安排的個(gè)數(shù)、案例類型、案例討論的具體內(nèi)容、組織形式、步驟等。在案例教學(xué)中依據(jù)劃分的三大教學(xué)模塊內(nèi)容，選擇不同類型的案例化教學(xué)方法，課程模塊化案例教學(xué)設(shè)計(jì)如表1所示。

2.2.1旅游學(xué)基本理論模塊案例教學(xué)

旅游學(xué)基本理論模塊主要介紹旅游的產(chǎn)生與發(fā)展; 認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)的界定、類型、特點(diǎn)及測(cè)量指標(biāo)，通過(guò)專業(yè)術(shù)語(yǔ)和核心概念的學(xué)習(xí)使學(xué)生逐步建立起對(duì)于旅游專業(yè)的認(rèn)識(shí)。此部分知識(shí)模塊應(yīng)以詳細(xì)講解為主，并恰當(dāng)運(yùn)用討論式的案例教學(xué)，尤其是在講授旅游發(fā)展歷史和一些專業(yè)概念的演化過(guò)程中，通過(guò)討論式的案例教學(xué)組織學(xué)生在課堂上進(jìn)行信息和觀點(diǎn)的交流，從初始階段便培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力[2]。

2.2.2旅游活動(dòng)構(gòu)成模塊案例教學(xué)

旅游活動(dòng)的構(gòu)成模塊主要包括旅游活動(dòng)的三大要素：旅游者、旅游業(yè)、旅游資源。旅游者章節(jié)中，可以通過(guò)討論式案例教學(xué)方法對(duì)案例材料如：“世界旅游組織對(duì)旅游者的定義”討論分析。通過(guò)什么樣的人屬于旅游者，什么樣的人能夠成為旅游者，不同類型的旅游者有什么樣的特征等三個(gè)遞進(jìn)問(wèn)題讓學(xué)生對(duì)本章知識(shí)進(jìn)行深入學(xué)習(xí)[3]。旅游業(yè)章節(jié)中有關(guān)旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等內(nèi)容可以通過(guò)實(shí)景模擬式的案例教學(xué)分析了解各類旅游企業(yè)業(yè)務(wù)內(nèi)容、流程，了解旅游業(yè)態(tài)與旅游行業(yè)及旅游產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系。旅游資源章節(jié)通過(guò)知名旅游資源開(kāi)發(fā)的角色扮演式及實(shí)景模擬式案例教學(xué)如“黃果樹(shù)瀑布群的旅游開(kāi)發(fā)”等材料分析了解旅游資源開(kāi)發(fā)中政府、企業(yè)等不同開(kāi)發(fā)主體的職責(zé)，旅游資源開(kāi)發(fā)需具備的條件、基本原則以及開(kāi)發(fā)內(nèi)容等。

2.2.3旅游影響模塊案例教學(xué)

旅游影響模塊主要包括旅游業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化和環(huán)境的影響及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。旅游影響是近年來(lái)旅游研究的熱點(diǎn)話題，涉及到旅游實(shí)踐中的許多問(wèn)題和現(xiàn)象。可以運(yùn)用討論式案例教學(xué)對(duì)某地旅游影響的案例材料，如：“旅游對(duì)西藏經(jīng)濟(jì)的影響”，“黃山的無(wú)序開(kāi)發(fā)對(duì)環(huán)境的影響”等討論分析，使學(xué)生明確旅游影響是一個(gè)中性的概念，通過(guò)對(duì)發(fā)展旅游帶來(lái)的積極、消級(jí)影響的分析辯論，培養(yǎng)學(xué)生辯證視角分析和評(píng)價(jià)問(wèn)題的能力。

3" 結(jié)論和思考

就目前課堂反饋情況來(lái)看，案例教學(xué)在實(shí)際操作中具有良好的效果，有效激發(fā)了學(xué)生對(duì)旅游學(xué)科學(xué)習(xí)的熱情，提高了學(xué)生的思維判斷能力，分析、解決問(wèn)題的能力，有助于拓寬學(xué)科知識(shí)面，加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，也改進(jìn)了教師與學(xué)生的互動(dòng)關(guān)系。但案例教學(xué)中部分學(xué)生由于長(zhǎng)期接受傳統(tǒng)的應(yīng)試教育，習(xí)慣于被動(dòng)接受知識(shí)，師生的溝通有限，使得教師無(wú)法全面顧及到學(xué)生的個(gè)體性與特殊性，在一定程度上也影響了案例教學(xué)的效果。此外，教師在多媒體的使用中也主要局限于視頻、圖片的播放，現(xiàn)代信息化技術(shù)的運(yùn)用不足。教學(xué)實(shí)踐中所使用的信息化教學(xué)設(shè)備還不完善，微信、APP、智慧旅游、VR 交互技術(shù)等信息技術(shù)未得到充分利用[4]。

針對(duì)以上問(wèn)題，教師應(yīng)通過(guò)自我學(xué)習(xí)或培訓(xùn)等方式不斷擴(kuò)寬知識(shí)面和提升專業(yè)理論水平;通過(guò)校企合作、企業(yè)掛職等豐富教師的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)案例教學(xué)的實(shí)踐內(nèi)涵，以進(jìn)一步提升駕馭案例教學(xué)的能力和水平。此外，在信息技術(shù)不斷發(fā)展的條件下，應(yīng)促進(jìn)信息技術(shù)與案例教學(xué)的有機(jī)融合，形成案例教與學(xué)雙方的良性互動(dòng)，以此提高案例教學(xué)的效果。如：借助信息技術(shù)為角色扮演式及實(shí)景模擬式案例教學(xué)提供仿真的問(wèn)題模擬情境，通過(guò)技術(shù)設(shè)計(jì)的人機(jī)交互界面讓學(xué)生沉浸在扮演角色中[5];利用信息技術(shù)工具記錄和儲(chǔ)存學(xué)生參與案例教學(xué)的行為表現(xiàn)和學(xué)習(xí)結(jié)果，以此作為教學(xué)考核評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)的來(lái)源，將每個(gè)學(xué)生在討論過(guò)程中的表現(xiàn)與其課程考核成績(jī)掛鉤，從而提高學(xué)生參與案例教學(xué)的積極性和主動(dòng)性。

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