尋訪老南京的味道

大家好，我們是《七彩語文》習(xí)作版的小記者，我們來自江蘇省南京市北京東路小學(xué)。時常聽爸爸媽媽說，老南京的味道已經(jīng)不如以前濃了：小吃雖然精致了，卻沒有了兒時的味道;小時候玩的游戲也基本不玩了……老南京究竟是什么味道？我們來到了老南京味道濃郁的老門東，準(zhǔn)備一探究竟。

為了這次尋訪活動，前期我們做了大量的準(zhǔn)備——

一切準(zhǔn)備就緒，出發(fā)！

各位朋友，現(xiàn)在，我們正位于南京的老門東。一看到古色古香的老門東，我們有點(diǎn)“失控”了?？取⒖?！言歸正傳，下面我們兵分四路，分別向大家介紹我們了解到的老門東。

朋友們，跟著我進(jìn)入老門東的大牌坊?，F(xiàn)在我在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——泥人面塑的地方。捏泥人工序復(fù)雜，師傅手藝精湛！瞧這各式各樣的泥人：活潑可愛的皮卡丘、三頭六臂的哪吒、精致小巧的美人魚、齊天大圣孫悟空……看來，師傅也注意與時俱進(jìn)，泥人面塑的形象不僅多樣，還有時代感。

各位朋友，現(xiàn)在，我位于一面墻壁前。這面墻壁在一條僻靜的小巷里，布滿歲月的痕跡，像博物館里的文物那樣，被玻璃罩保護(hù)了起來。

我經(jīng)過詢問得知：這面墻是這條小巷中的建筑原來的外墻，有著民國建筑的特點(diǎn)與藝術(shù)氣息。當(dāng)年在修繕老門東時，留下了許多原來的物件，這面墻就是其中之一。聽了介紹，我再仔細(xì)瞧，果然，這面墻與周圍重建的墻壁差別很大：它的墻磚是簡樸的青黑色，橫豎交錯地排列著，看上去比較整齊，但是感覺不夠堅(jiān)實(shí)，時間一久，磚縫大小不一，磚的破損程度也不小。而重建的墻，墻磚是各種深淺不一的青綠與青灰色的，表面也被打磨得十分光滑，用堅(jiān)實(shí)的水泥固定，很少見到破損或錯位的。現(xiàn)在，砌墻造屋的技術(shù)突飛猛進(jìn)，在這里還能遇到過去的墻壁，讓我看到了歷史的變遷。

路邊幾個雕塑引了我的注意：你看，幾個小朋友圍著一個小陀螺，其中一個小朋友正高高揚(yáng)起手中的鞭子，向陀螺抽去，真是惟妙惟肖！繼續(xù)往前走，還有很多雕塑，有踢毽子的，有放鞭炮的，還有展示打鐵技藝的……這不就是爸爸媽媽常提起的兒時的回憶嗎？

朋友們，想嘗嘗南京的糖畫和梅花糕嗎？快跟我來！你們看過糖畫師傅做糖畫嗎？做糖畫用的是糖稀，你看，熬化的焦糖像蜂蜜一樣閃著光，饞得我差點(diǎn)流口水。我點(diǎn)了一個小動物讓師傅做糖畫，欣賞了一會兒糖畫，我忍不住把它給吃了，好甜??！

吃完糖畫，又一陣噴香的味道撲鼻而來。一輛小手推車上，一鍋噴香的梅花糕正熱氣騰騰地散發(fā)著誘人的香味。經(jīng)常聽爸爸念叨“梅花糕”，看來就是它了。我趕緊買了一塊，咬上一大口，又軟又糯，滿口留香。

一路走，一路看，一路尋訪，時間不覺已接近傍晚。我們在老門東感受到了老南京的味道，見識到了傳統(tǒng)的手工藝、傳統(tǒng)的建筑、傳統(tǒng)的小吃……可隱隱覺得還是有點(diǎn)美中不足，比如，復(fù)古風(fēng)格的建筑與現(xiàn)代化的設(shè)施形成較大的反差，一些店鋪商業(yè)氣息比較濃，尤其到了晚上，霓虹燈五彩繽紛，古老的文化氣息悄然隱身在五光十色的燈光里。

城市在發(fā)展，社會在前進(jìn)，傳統(tǒng)文化該怎樣和現(xiàn)代文化和諧并存？這將是我們今后要研究的方向。

小記者手記

采訪時，我們發(fā)現(xiàn)針對同一個問題，游客們的答案各不相同，還有的答非所問。例如我們問：“您覺得老門東最體現(xiàn)南京味道的美食有哪些？”游客回答：“我是外地人，你能不能給我推薦一下？”還好我們提前做了功課，當(dāng)場從小記者變身為小導(dǎo)游。

遇到這樣的情況后，我們又重新碰頭完善采訪提綱，并在調(diào)查問卷中增加了更多選項(xiàng)。在這個過程中，我深深感受到：只有反復(fù)打磨出有價值的問題，才能獲得更有價值的答案。

——陳思源

采訪要面對一張張陌生的面孔，也不知道游客是什么樣的人，我心里有些慌：如果被采訪的人不配合，該怎么辦？如果碰到壞人，該怎么辦？同伴拉著我的手，有了她的陪伴，我終于鼓足勇氣，快步跑向兩位游客。經(jīng)過簡短的自我介紹后，我們開始提問，她們微笑著回答了所有的問題，這讓我緊張的情緒緩和了許多，順利做完了調(diào)查問卷。后來，我們還采訪到了一位外國朋友，我用英語和外國朋友聊得很開心。

這次活動真是讓我收獲滿滿。既鍛煉了膽量，又鍛煉了口才，這經(jīng)歷真是太珍貴了！

——周軼辰

在這次探訪老門東一家餐廳的采訪活動中，我深深體會到：想要進(jìn)行采訪，提問題要有技巧。首先，提問從采訪的目的出發(fā)。這次我們要探訪飲食文化，抓住餐廳的菜肴與李漁創(chuàng)造美食之間的聯(lián)系提問，讓我們很快對餐廳的飲食文化有了全面的了解。

其次，問題要貼合所處的場景及采訪對象的知識領(lǐng)域。我向餐廳經(jīng)理詢問，得知餐廳是結(jié)合李漁的飲食觀點(diǎn)上菜的，還知道了現(xiàn)代人健康飲食的順序及習(xí)慣。如果當(dāng)初我們設(shè)計的問題與這家餐廳沒有關(guān)系，就不會了解到這些。

最后，小記者要有一定的知識儲備。比如工作人員介紹說，李漁寫出了中國歷史上第一篇白話文小說。當(dāng)時我聽了，腦子里立刻出現(xiàn)了魯迅的《狂人日記》，我印象中的第一篇現(xiàn)代白話文小說應(yīng)該是《狂人日記》。工作人員的介紹和我的印象產(chǎn)生了沖突，激發(fā)起我想弄清這個問題的念頭。而這個問題的產(chǎn)生，得益于平時的知識積累。

——黃爍嘉

老門東的實(shí)地探訪結(jié)束后，面對收集到的一大堆調(diào)查問卷，以及采訪時記錄的信息，該如何整理分析呢？

我們一時也沒有什么主意，只能先仔細(xì)閱讀收集的信息。在這些信息中，我們看到：被調(diào)查人有上班族，有學(xué)生，有退休了的老爺爺、老奶奶;有來自南京本地的老南京人，有來自全國各地不同省份和外國的游客。他們來到老門東的目的也各不相同，有的是來品嘗老南京的美味，有的想來體驗(yàn)老南京的城市韻味，還有的想來看看老南京古建筑的美。

經(jīng)過討論，我們決定，先將被調(diào)查人分成兩組，一組是南京人，一組是外地游客。每組中再分別按游客的職業(yè)做了細(xì)分，形成了幾個表格。我們觀察到，游客們對老門東有一個觀點(diǎn)是一致的：對老門東的舊建筑，必須要保護(hù)好，維持原貌。

通過這次探訪活動，我們不僅了解了老門東，更提升了自信心，同時也學(xué)會了很多解決問題的方法。

——孫敬義

同學(xué)們，看了上面幾個小記者的探訪報道和心得，你們是不是也躍躍欲試？

家事國事天下事，事事關(guān)心。讓我們打開視野，做個關(guān)心社會的“有心人”！