科學探究，讓假期與眾不同

贠志峰 史小溪 孟延豹

前言：很多人都在說，疫情過后，世界將再也回不到原來的樣子，這一點筆者也相信，并且堅信，疫情過后世界的樣子，一定會比原來的好。涑水聯合雙語學校，位于司馬光的故鄉涑水鄉，在2020年的新冠疫情中，這樣一個文化傳統深厚的學校迸發出未來的光彩，在“停課不停學”的探索中，該校在區電教裝備中心的大力支持和指導下，為學生們呈現了大量有趣的“玩中學”課程，非常值得我們學習。

庚子年的春節，與以往不同。新冠肺炎、武漢、戴口罩、少出門……成為每個人關注的熱點，“停課不停學”“直播課堂”“在線教學”……成為每個學生切身的感受。

這是一次全民戰役，也是一次全民課程。延期開學的背景之下，如何將生活中神奇有趣的科學現象整合成課程資源？如何讓學生的居家生活過得豐富多彩？如何緩和親子關系構建和諧家庭？筆者所在學校特別遴選出十個綜合實踐活動，指導學生參與科學實驗，學會自主研究的方法，養成仔細觀察的習慣，發現、感悟世界的神奇，從而增強他們的創新意識和動手能力。

● 自制神奇投石機

實驗名稱：自制神奇投石機（實驗過程掃描圖1中二維碼觀看）。

實驗器材：積木、皮筋、小物品如小球等。

實驗步驟：①使用積木拼搭出一個杠桿臂;②準備底座固定杠桿臂;③將杠桿系統安置在底盤上;④投石機的動力來源采用皮筋，分別固定在底盤和杠桿尾部;⑤在投石機尾部安裝一個絞輪，起蓄力作用。

實驗原理：杠桿原理。

● 伯努利原理

實驗一

實驗名稱：漂浮的乒乓球（實驗過程掃描下頁圖2中二維碼觀看）。

實驗材料：乒乓球、吹風機。

實驗步驟：①打開電吹風，將乒乓球放置于風口上方;②緩慢傾斜電吹風。

實驗原理：伯努利原理。在氣體或液體中，流速越大的位置壓強越小。氣流從下向上流動時會受到乒乓球的阻攔，空氣會往四周流動，流動的路程會變長，速度會加快，氣壓會降低。于是乒乓球周圍氣壓就小于外圍氣壓，外圍氣壓會朝乒乓球擠壓，于是乒乓球就漂浮起來。

實驗二

實驗名稱：吹不動的紙（實驗過程掃描圖2中二維碼觀看）。

實驗材料：兩張白紙。

實驗步驟：①將兩張紙靠近;②往兩張紙中間吹氣，會發現紙不但不會向外飄，反而被一種力擠壓在了一起;③慢慢掰開兩張紙，觀察紙張受力情況的變化。

實驗原理：實驗中，向兩張紙中間吹氣時，兩張紙外面兩側的空氣壓力不變，但兩張紙中間的氣流加快，空氣壓力變小，所以兩張紙外側空氣會向中間施壓，使兩張紙向中間靠近。

實驗完，你就知道在火車站候車時為什么要站在安全線（黃線）以外了。

● 自制照相機

實驗名稱：自制照相機（實驗過程掃描圖3中二維碼觀看）。

實驗材料： 三張卡紙、一個凸透鏡、一塊半透明板、剪刀、雙面膠、尺子、筆等。

實驗步驟：①用一張硬紙板，中間放進半透明板，固定好，做成半個盒子;②用另一張紙中間刻出圓孔，直徑比凸透鏡稍微大一點，做成另一半盒子;③做個圓筒放進機身的圓孔中;④再做一個圓筒把凸透鏡放在圓筒前面固定好，套在照相機的第一個圓筒中，可以抽拉第二個圓筒調整像的清晰程度。

實驗原理：物體在凸透鏡的二倍焦距以外能成倒立縮小的實像。

● 水瓶琴

實驗名稱：水瓶琴（實驗過程掃描圖4中二維碼觀看）。

實驗材料：7個相同的水杯、水、筷子1根。

實驗步驟：①在7個相同的水杯中，灌入不同高度的水;②杯中水的高度從高到低排列，敲擊水杯并試調水的高度，發出由低到高的音調;③開始演奏音樂。

實驗原理：敲擊杯子時，振動的是杯子和水柱，裝的水多的杯子振動慢、頻率低、音調低，裝的水少的杯子振動快、頻率高、音調高。

● 制作美味西瓜醬

實驗名稱：美味西瓜醬的制作（制作過程掃描下頁圖5中二維碼觀看）。

實驗材料：黃豆、西瓜、面粉、鹽、生姜、花椒、八角、桂皮、香葉等。

實驗步驟：①選取黃豆，洗凈，泡發半日;②把泡好的黃豆倒進鍋里煮熟;③黃豆煮熟撈出，瀝干水分;④取適量面粉，將黃豆拌勻，使每粒豆都裹上面粉;⑤將裹好面粉的黃豆均勻地平鋪在透氣性好的篦子上;⑥將鋪好的黃豆放到太陽下蓋上棉褥，暴曬幾天，使裹了面粉的黃豆生出黃綠色的菌;⑦把菌豆放入無菌容器，把新鮮西瓜瓤、鹽、生姜、花椒、八角等也放入，攪拌均勻;⑧用紗布將容器口遮蓋好，將醬放在戶外陽光下暴曬，有氣泡產生時，每天早晚各攪拌一次，連曬7天，制醬基本完成。

實驗原理：微生物發酵。

● 發豆芽

實驗名稱：發豆芽（實驗過程掃描圖6中二維碼觀看）。

實驗材料：綠豆、瓶子、水適量。

實驗原理：種子萌發的條件包括自身條件和外界條件。具有完整的、有生命力的胚是種子萌發的自身條件;一定的水、充足的空氣和適宜的溫度是種子萌發的外界條件。

實驗步驟：①第一天，在容器中加入少許綠豆，再放入適量的水，將其放在溫度適宜的位置;②第二天，浸泡的綠豆的胚根沖出種皮;③第三天，種皮幾乎脫落，可隱約看到白色的子葉，胚軸已經完全可以看到;④第四天，種皮幾乎全部脫落，胚芽露出尖尖角，整個豆芽的長度已經是昨天的一倍。

● 蒸饅頭

實驗名稱：蒸饅頭（制作過程掃描圖7中二維碼觀看）。

實驗材料：面粉、水、酵母菌等。

實驗步驟：①在普通面粉中放入適量發酵粉，用水和勻，揉至不粘手為止，將面團放在盆中蓋好，使其發酵;②取出發酵好的面團，揉透、揉勻后搓成長條，揪成“劑子”，再把揪好的“劑子”揉成底平頂圓的饅頭狀，放到蒸屜上蒸即可;③蒸的時間，根據饅頭的大小而定，蒸熟后，可提屜放氣。

實驗原理：酵母菌發酵。

● 營養午餐

實驗名稱：制作營養午餐（五香雞翅）（制作過程掃描圖8中二維碼觀看）。

實驗材料：雞翅若干、冰糖、花椒、蔥姜蒜、八角桂皮等。

實驗步驟：①將雞翅焯一下（從冷加到熱）;②將雞翅瀝干并放到一邊，將蔥姜蒜分別去皮，切成片狀，和冰糖一塊放鍋里爆炒;③爆炒幾分鐘后，糖融化，融化時首先發生物理變化，然后發生化學變化，最終雞翅呈現焦糖色;④倒上蠔油和味極鮮，將雞翅放進高壓鍋蒸40分鐘;⑤蒸熟后，靜置一段時間，讓湯汁的味道全部融入雞翅。

實驗原理：食物能夠提供人體正常生長發育所需的物質，也能供給各種生命活動所需的能量。雞翅富含蛋白質、脂肪、維生素A、糖類、微量元素銅等。

● 立體書

制作寄語：同學們，從小到大，或許你閱讀過很多書，那有沒有一本書的署名是自己呢？你們想不想過一把當作者的癮？

沒有不可能，只有不敢想、不去做！來吧，讓你的立體書與眾不同，并鄭重地署上你的名字。相信這本書會成為你永久的珍藏，并且是獨一無二的！（立體書成品掃描圖9中二維碼觀看）

● 數學與藝術海報

制作寄語：數學在漫漫歷史長河中以其獨特之美在各個領域發揮著不可替代的作用。哈爾莫斯曾說，“數學是一種別具匠心的藝術”。藝術是美的表達方式，數學是美的語言，數學追求美，也創造美。數學與藝術的結合使美更加簡明。在我們的生活中，處處充滿藝術的氣息，同時也彌漫著數學的魅力。數學和藝術相互融合，相伴相生，數學使我們富有理性，以便冷靜地理解這個世界的存在狀態和運行模式，藝術讓我們富有感性，從而熱情地感受這個世界的多姿多彩和永恒魅力。（海報成品掃描圖10中二維碼觀看）

在探究中學習，在體驗中成長。希望各種各樣的實踐活動，讓“自我隔離”的假期生活不再單調，讓居家學習的成長方式與眾不同。希望這種主題的探究活動，能讓學生們養成良好的習慣，提高綜合素養，養成感恩意識，擁有社會責任感。希望這個不一樣的假期，能成為學生最特殊的記憶，帶給學生不一樣的啟發，見證學生最獨特的成長！

后記

在疫情發展到4月份的時候，筆者相信很多人已經看到了這場災難的背后，其實對整個國家都蘊含著很大的發展機遇，當然，其中也包含教育。如何讓學生在網絡環境下進行探究、體驗式的學習？如何實現教學的基本目標，提升學生素養，解決學生學習內驅力問題，讓學生學會學習？這些都是擺在所有教育者面前的問題。如果突破這些困難，我們將看到更美好的教育的未來。在這里，筆者非常欣喜地看到運城市鹽湖區從教育管理部門到學校都在努力探索，并給我們提供了非常好的課程實例，在此為他們點贊！