油條為什么都是兩兩相抱
2020-04-14 04:58:24
意林·少年版
2020年5期
為什么油條都是兩根抱在一起的呢？難道它害怕孤獨嗎？原來，兩根抱在一起油炸是最適合油條油炸的方式。如果單根進入油鍋炸，整根油條會很快接觸到高溫，外表會被油炸得酥脆定型，那么整根油條也就沒有膨脹的空間了，炸完后就會顯得很瘦弱，提不起人們的食欲。如果兩根抱在一起，那么兩根小油條互相接觸的地方不會很快地接觸到高溫的油，仍然是松軟的，這樣就給了膨化劑充分的施展空間，油條便會變得膨化、飽滿，大大的一根看著就很有食欲。
半夏摘自《學生導報》
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