油茶樹賦

唐海珍

莽莽青山，那油茶樹根深葉茂，蔚然成林，終年常青，是四季里永不衰敗的風景。

油茶樹的干淡褐色，質地堅韌。小時候，常拾其枯枝作柴火，火力猛而持久。

油茶樹的葉革質，表面像搽了油，綠而發亮；形如橢圓，或卵狀橢圓，邊緣有細鋸齒。小時候，用笊筢撈回落葉熏臘肉，煙霧大，火力持久，熏出來的臘肉，味美而香。

每年的秋末冬初，在蕭瑟的寒風中，油茶花凌寒傲然開放。一朵朵，開在葉叢里，一簇簇，簇擁在枝頭，一枝枝，覆蓋在樹冠上，一樹樹，如下了一場小雪，潔白而冷艷。一片油茶樹林便是一首詩。

“花開自有蜜蜂來”。芬芳而甜黏的花蜜，引來無數蜜蜂，飛舞林間，忙忙碌碌“搶貨”。我以為，世界最甜蜜的蜜，莫過于油茶花蜜。小時候，穿梭于油茶林，撿拾茶籽，一朵朵油茶花的花心里，蕩漾著花蜜，沖擊著味蕾。彎腰于樹下，折斷一根蕨的莖，抽出其芯子，就是一根暢通的吸管。拿著它，一樹樹一枝枝地尋覓著盛滿蜜的花，吮吸著清甜的蜜，沁人心脾。這是在缺乏零食的上個世紀七八十年代，最甜蜜而令人難忘的美食。

春姑娘降臨人間，春寒料峭，茶樹上會“凍”出茶苞和茶舌。待它們在春光中脫掉美麗的衣裳，露出潔白的肌膚，摘之而啖，盡管甜中帶點澀，卻也以為美食，一飽口福。小時候，它們曾是我最愛吃的“野果”。如今，許多餐館把它們作為一種“野味”，來消解我們攝入的過多的油脂。

寒露至霜降，是采摘油茶果最好的時節。聽父輩說，經受寒氣洗禮過的茶果，其茶籽榨出來的油，油脂含量最高，油質最好。……