油茶樹(shù)賦

唐海珍

莽莽青山，那油茶樹(shù)根深葉茂，蔚然成林，終年常青，是四季里永不衰敗的風(fēng)景。

油茶樹(shù)的干淡褐色，質(zhì)地堅(jiān)韌。小時(shí)候，常拾其枯枝作柴火，火力猛而持久。

油茶樹(shù)的葉革質(zhì)，表面像搽了油，綠而發(fā)亮；形如橢圓，或卵狀橢圓，邊緣有細(xì)鋸齒。小時(shí)候，用笊筢撈回落葉熏臘肉，煙霧大，火力持久，熏出來(lái)的臘肉，味美而香。

每年的秋末冬初，在蕭瑟的寒風(fēng)中，油茶花凌寒傲然開(kāi)放。一朵朵，開(kāi)在葉叢里，一簇簇，簇?fù)碓谥︻^，一枝枝，覆蓋在樹(shù)冠上，一樹(shù)樹(shù)，如下了一場(chǎng)小雪，潔白而冷艷。一片油茶樹(shù)林便是一首詩(shī)。

“花開(kāi)自有蜜蜂來(lái)”。芬芳而甜黏的花蜜，引來(lái)無(wú)數(shù)蜜蜂，飛舞林間，忙忙碌碌“搶貨”。我以為，世界最甜蜜的蜜，莫過(guò)于油茶花蜜。小時(shí)候，穿梭于油茶林，撿拾茶籽，一朵朵油茶花的花心里，蕩漾著花蜜，沖擊著味蕾。彎腰于樹(shù)下，折斷一根蕨的莖，抽出其芯子，就是一根暢通的吸管。拿著它，一樹(shù)樹(shù)一枝枝地尋覓著盛滿蜜的花，吮吸著清甜的蜜，沁人心脾。這是在缺乏零食的上個(gè)世紀(jì)七八十年代，最甜蜜而令人難忘的美食。

春姑娘降臨人間，春寒料峭，茶樹(shù)上會(huì)“凍”出茶苞和茶舌。待它們?cè)诖汗庵忻摰裘利惖囊律?，露出潔白的肌膚，摘之而啖，盡管甜中帶點(diǎn)澀，卻也以為美食，一飽口福。小時(shí)候，它們?cè)俏易類?ài)吃的“野果”。如今，許多餐館把它們作為一種“野味”，來(lái)消解我們攝入的過(guò)多的油脂。

寒露至霜降，是采摘油茶果最好的時(shí)節(jié)。聽(tīng)父輩說(shuō)，經(jīng)受寒氣洗禮過(guò)的茶果，其茶籽榨出來(lái)的油，油脂含量最高，油質(zhì)最好?！?br>