“約養牧業”的精準扶貧模式研究

谷圣臣，吳文聰，匡虹迪，范 釗，韋春波

黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江大慶 163319

新中國成立后，特別是改革開放以來，我國組織大規模有計劃的扶貧開發，貧困群眾生活水平明顯提高[1]。習近平總書記在黨的“十九大報告”中指出，要堅決打贏脫貧攻堅戰，要動員全黨全國全社會力量，堅持精準扶貧、精準脫貧[2]。

在扶貧過程中，全黨各族各地區人民攻堅克難，不畏艱苦，爭取早日解決我國的貧困問題。自扶貧工作開展以來，扶貧效果明顯，扶貧成效顯著[3]。近年來，我國的畜禽產品食品安全事件頻發，“瘦肉精”、“三聚氰胺”、“抗生素殘留”等事件都對我國人民的生命財產安全造成了巨大的損失[4]。消費者對國內畜禽產品的信任度逐年下降。如何科學有效的解決這些問題，實現精準扶貧，最終脫貧，同時讓消費者吃上綠色、安全、放心的畜禽產品，是國家和政府一直以來面對的難題，“約養牧業”精準扶貧模式的建立，能較好地解決這些問題。

1 約養牧業概述

近年來，“線上下單、線下養殖”模式漸漸走進人民生活，“約養牧業”通過構建“消費者+銷售平臺+合作社+貧困戶”四位一體精準扶貧模式。消費者在線上選購畜禽后，貧困戶根據消費者需求進行養殖，畜禽達到出欄體重后，合作社將畜禽運往屠宰場進行屠宰、加工和包裝，最后經快遞送達消費者。一方面貧困戶可以獲得畜禽管理費，另一方面消費者能吃上綠色、安全、放心的畜禽產品。

2 “約養牧業”的運行機制

2.1 消費者

“約養”之前，消費者應注冊賬號，在電商和微信等銷售平臺選購幼畜和幼禽，填寫收貨地址、聯系方式和約養合同，并支付幼畜費、飼料費、管理費和畜禽保險費等費用。“約養”期間，消費者可以通過手機、電腦查看畜禽的生長情況。“約養”之后，即畜禽達到出欄體重后，消費者根據個人需求選擇屠宰加工，畜禽產品經物流送至消費者，如不滿意可申請退換貨或退款，同時對畜禽產品進行評價。

2.2 銷售平臺

在電腦端電商網站的基礎上，開發建設手機端電商平臺和電商微信平臺，3個項目均可實現在線瀏覽、在線下單、在線支付[5]。消費者下單后，銷售平臺根據訂單中畜禽的種類和數量，向畜禽場訂購幼畜、幼禽，向飼料廠訂購飼料并聯系合作社，同時將畜禽的生長情況反饋給消費者，并積極與消費者溝通交流，了解消費者需求。

2.3 合作社

合作社將幼畜、幼禽合理分配給各貧困戶，同時下發飼料并與貧困戶簽訂回收合同。在畜禽的整個飼養過程中，通過定期舉辦專家講座、養殖技術交流會等來提高貧困戶的養殖技術。在畜禽飼養區加設監控攝像頭，定期將畜禽的生長情況反饋到銷售平臺，同時監督并指導貧困戶進行科學的飼養管理，在畜禽達到出欄體重后，由合作社下發畜禽管理費。

2.4 貧困戶

貧困戶根據消費者要求來飼養畜禽，全程綠色、安全、原生態、無污染飼養，在畜禽達到出欄體重后，通過銷售平臺聯系消費者，根據消費者需求送往屠宰場屠宰加工。畜禽產品采用真空包裝，嚴格物流程序，經快遞送至消費者。

3 “約養牧業”的優勢

3.1 生態綠色養殖

3.1.1 在選種方面：優先選擇當地的優良地方品種，如梅山豬、沂蒙黑豬、榮昌豬、秦川牛、上海水牛、青海牦牛、灘羊、小尾寒羊、湖羊、三黃雞、絲羽烏骨雞、蘆花雞等，地方品種畜禽具備肉質細嫩、肉味香濃、生長周期長、抗逆性強等優良性能。

3.1.2 在飼喂方面：根據當地糧食主產物情況，因地制宜地選用玉米、豆粕、麥麩、甜菜、酒糟等價低質優的飼料原料。在畜禽的不同生長階段采用不同的飼料配比，保證畜禽生長發育的各種營養需要[6]。在夏季，補飼一些新鮮飼草，同時供給充足的飲水。在冬季，對牛羊等反芻動物供給適量干草，注意飼料中精粗比的控制，同時供給溫水。

3.1.3 在管理方面：畜舍保持適宜的溫濕度。夏季著重防暑降溫，冬季著重防寒保暖，畜舍地面加設墊草，保持良好的通風。畜禽糞尿污水經微生物發酵轉化為糞肥，將糞肥施于農田，可以增強土壤肥力，減少化肥使用。

3.1.4 在疾病防控方面：一方面嚴格按照畜禽的免疫流程進行科學有效的免疫接種，原生態綠色養殖，全程無化學藥物添加，另一方面當疾病發生時，禁止使用抗生素等化學藥物，通過熬制中藥進行疾病的治療，并注重出欄前的停藥期。

3.2 降低養殖風險

通過建立銷售平臺和合作社，一方面將資金、技術、人才整合到一起，實現信息和資源的共享，從而能夠更好地服務于廣大貧困戶。將“約養牧業”和貧困戶對接，能促進貧困戶的脫貧增收。消費者給畜禽購買保險后，貧困戶只需提供飼養場地，按照消費者需求進行綠色生態養殖，即可獲得管理費，不需考慮畜禽的生產、銷售等環節，降低了貧困戶飼養過程中的風險。

3.3 保障產品安全

消費者通過線上銷售平臺，實現線上瀏覽、線上下單、線上交流。消費者在整個飼養過程中，對畜禽的生長情況進行全程24 h監管，真正實現養殖信息化和養殖透明化。在畜禽達到出欄體重后，直接進入專業化屠宰場進行屠宰加工，最后經快遞送達消費者。由于畜禽不進入市場流通，避免了中間環節可能會出現的食品安全問題，消費者能真正地吃上綠色、安全、優質、放心的畜禽產品。

4 “約養牧業”發展過程中存在的問題

在模式運行的過程中，可以發現該模式仍存在一些問題，這些問題限制了模式的運行和發展。在未來，隨著人民消費觀念的改變和社會的不斷進步，這些問題將會得到解決。

4.1 消費者方面

消費者對于“約養”模式下畜禽產品的認知度和購買力不足。一方面，該模式創新性地將互聯網與畜牧業相結合，改變了消費者對畜禽產品的購買方式，消費者在短時間內難以接受。另一方面，采用該模式飼養的畜禽經屠宰加工后，其產品價格要遠高于市場中流通的普通畜禽產品價格。

4.2 銷售平臺方面

銷售平臺前期的籌建和宣傳資金投入過大，建立一個銷售平臺后，前期需要籌建數據庫、程序庫等，后期需要進行平臺的管理和維護，這就需要投入大量的資金、技術和人才。

4.3 合作社方面

合作社規模相對較小，服務內容單一，帶動能力不強，未能積極組織貧困戶參加各類養殖技術培訓會。合作層次不高，僅能共享一些基本飼養管理技術。未能真正地履行一個合作社的義務，未能做到技術入戶、指導入戶，協助貧困戶進行飼養管理。

4.4 貧困戶方面

貧困戶養殖積極性不高，一方面貧困戶習慣于傳統的飼養方式，短時間內難以接受這種新模式。另一方面貧困戶養殖技術薄弱，在畜禽的飼養過程中未能按照飼養標準進行飼養管理。

5 結語

“約養牧業”的精準扶貧模式由消費者、銷售平臺、合作社、貧困戶四部分組成，只有協調好各方的利益關系，滿足各方需求，才能形成一個良好的經濟體系。隨著時代的進步與發展，人民生活水平的不斷提高，“約養牧業”生產模式不僅能夠促進銷售平臺與合作社的建立和發展，更能提高貧困戶的養殖技術水平，增加貧困戶的增收途徑，最終幫助貧困戶實現脫貧致富。