打蠟的水果可放心食用

華華和小虎是好朋友，每天都要視頻通話。

這不，兩人又在視頻通話。華華說：“你在吃蘋果呀！我也有。”說完，他舉起手中的蘋果在手機(jī)前晃了晃。小虎笑著說：“是啊，可是我們的蘋果不一樣。我的是野生蘋果，純天然食品。你看你的蘋果滑溜溜的，還反光呢，這是因?yàn)楸砻娲蛄艘粚酉灒阕詈貌灰浴！?/p>

打蠟的水果可以吃嗎？

真相：

給水果打蠟是果蔬正常的采后保鮮處理方式。因?yàn)椴烧蟮墓咭?jīng)過長途運(yùn)輸才能到達(dá)我們的餐桌，采取一定的保鮮措施，能更好地保證果蔬質(zhì)量。

打蠟，即采用浸漬、涂抹、噴灑等方法將食用蠟施于果蔬表面，風(fēng)干后形成一層薄薄的透明膜，能夠抑制果蔬呼吸代謝、減少水分損失、防止霉菌感染及害蟲侵襲。

很多國家都在廣泛使用這種保鮮方式，我國也允許在水果表面進(jìn)行打蠟保鮮處理，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以將嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用于新鮮水果表面，并不影響水果的食用。