小蔥有味

郭華悅

我小時(shí)候，對(duì)于蔥，簡(jiǎn)直是厭惡到了極點(diǎn)。

那個(gè)年紀(jì)的孩子，大多對(duì)甜食迷戀到了極致。個(gè)性有些極端的我，對(duì)于非甜食類的，通常是敬而遠(yuǎn)之。而如蔥蒜之類，更是被我列入飲食的黑名單。任何食物，一旦沾上了蔥的味道，唯一的下場(chǎng)只能是被棄如敝屣。

為此，母親做飯時(shí)不得不特別小心。煮食的器皿，或者鍋碗瓢盆，一旦煮過(guò)了蔥，就得細(xì)細(xì)洗一遍。母親不無(wú)怨言，但為了讓挑食的孩子心甘情愿吃飯，只得一遍遍洗著。母親不理解我對(duì)蔥的厭惡，正如年幼的我怎么也想不明白，怎么會(huì)有人對(duì)蔥如此癡迷？

對(duì)于多數(shù)人家來(lái)說(shuō)，撒上點(diǎn)蔥花，已然成了雷打不動(dòng)的習(xí)慣。肉餅蒸蛋，煮餛飩，蒸魚或者紅燒肉，撒上那么一點(diǎn)蔥花，色彩頓時(shí)鮮明了，味道也生動(dòng)起來(lái)。可因?yàn)槲业膱?jiān)持，母親每次炒菜時(shí)，不得不在撒蔥花前，先裝一點(diǎn)在盤子里，作為我的專用。然后，再撒上蔥花，起鍋用大盤子裝，作為全家人吃的菜。

可說(shuō)不清從什么時(shí)候起，對(duì)蔥的態(tài)度，悄然發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

連我都不清楚，這種轉(zhuǎn)變到底是怎么發(fā)生的。只記得，工作后，有一次心血來(lái)潮，往菜里撒了點(diǎn)蔥花。一嘗，竟然驚為天人！沒有如麻辣這般劇烈的味道，有的只是淡淡的香味，卻如畫龍點(diǎn)睛，讓菜肴變得生動(dòng)可口起來(lái)。

一開始，我對(duì)于蔥，吃的頻率還不算太頻繁。后來(lái)有一段時(shí)間，我經(jīng)常頭痛，發(fā)燒感冒更成了家常便飯。電話里，和母親說(shuō)起這事，母親卻笑著說(shuō)，以后多吃點(diǎn)蔥，對(duì)身體好著呢！

聽了母親的建議，我開始頻繁吃起了香蔥。后來(lái)才知道，香蔥的食療效果頗佳，可以防治感冒發(fā)燒，治頭痛，還具有良好的抗病毒效果。食用了一段時(shí)間，身體竟然漸漸好了起來(lái)。后來(lái)，我成了香蔥的鐵桿粉絲，無(wú)蔥不歡。

有個(gè)習(xí)慣，我和母親都一樣。每次，我都會(huì)把蔥的根留下來(lái)，栽到頂樓的小菜園里。蔥的生命力很強(qiáng)，不用怎么照料，不多久就是郁郁蔥蔥的一小片。盡管省不了幾個(gè)錢，但吃著自己種的蔥，心里感覺格外踏實(shí)。

對(duì)于蔥，從厭惡到喜歡，也正是人生的真實(shí)寫照。小時(shí)候，對(duì)未來(lái)的憧憬，總覺得世界都是美好的;直至長(zhǎng)大，才發(fā)現(xiàn)這世間不僅有歡樂，還有苦痛。經(jīng)歷了坎坷苦痛，懂得以苦為樂，領(lǐng)略了汗水過(guò)后的收獲，也就對(duì)蔥這一類菜的味道有了新的體悟。

一根蔥，就這樣被灌注了生活的意義，令人無(wú)法割舍。

田曉麗薦自《淮南日?qǐng)?bào)》2020年10月15日