小蔥有味

郭華悅

我小時候，對于蔥，簡直是厭惡到了極點。

那個年紀(jì)的孩子，大多對甜食迷戀到了極致。個性有些極端的我，對于非甜食類的，通常是敬而遠(yuǎn)之。而如蔥蒜之類，更是被我列入飲食的黑名單。任何食物，一旦沾上了蔥的味道，唯一的下場只能是被棄如敝屣。

為此，母親做飯時不得不特別小心。煮食的器皿，或者鍋碗瓢盆，一旦煮過了蔥，就得細(xì)細(xì)洗一遍。母親不無怨言，但為了讓挑食的孩子心甘情愿吃飯，只得一遍遍洗著。母親不理解我對蔥的厭惡，正如年幼的我怎么也想不明白，怎么會有人對蔥如此癡迷？

對于多數(shù)人家來說，撒上點蔥花，已然成了雷打不動的習(xí)慣。肉餅蒸蛋，煮餛飩，蒸魚或者紅燒肉，撒上那么一點蔥花，色彩頓時鮮明了，味道也生動起來。可因為我的堅持，母親每次炒菜時，不得不在撒蔥花前，先裝一點在盤子里，作為我的專用。然后，再撒上蔥花，起鍋用大盤子裝，作為全家人吃的菜。

可說不清從什么時候起，對蔥的態(tài)度，悄然發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

連我都不清楚，這種轉(zhuǎn)變到底是怎么發(fā)生的。只記得，工作后，有一次心血來潮，往菜里撒了點蔥花。一嘗，竟然驚為天人！沒有如麻辣這般劇烈的味道，有的只是淡淡的香味，卻如畫龍點睛，讓菜肴變得生動可口起來。

一開始，我對于蔥，吃的頻率還不算太頻繁。后來有一段時間，我經(jīng)常頭痛，發(fā)燒感冒更成了家常便飯。電話里，和母親說起這事，母親卻笑著說，以后多吃點蔥，對身體好著呢！

聽了母親的建議，我開始頻繁吃起了香蔥。后來才知道，香蔥的食療效果頗佳，可以防治感冒發(fā)燒，治頭痛，還具有良好的抗病毒效果。食用了一段時間，身體竟然漸漸好了起來。后來，我成了香蔥的鐵桿粉絲，無蔥不歡。

有個習(xí)慣，我和母親都一樣。每次，我都會把蔥的根留下來，栽到頂樓的小菜園里。蔥的生命力很強(qiáng)，不用怎么照料，不多久就是郁郁蔥蔥的一小片。盡管省不了幾個錢，但吃著自己種的蔥，心里感覺格外踏實。

對于蔥，從厭惡到喜歡，也正是人生的真實寫照。小時候，對未來的憧憬，總覺得世界都是美好的;直至長大，才發(fā)現(xiàn)這世間不僅有歡樂，還有苦痛。經(jīng)歷了坎坷苦痛，懂得以苦為樂，領(lǐng)略了汗水過后的收獲，也就對蔥這一類菜的味道有了新的體悟。

一根蔥，就這樣被灌注了生活的意義，令人無法割舍。

田曉麗薦自《淮南日報》2020年10月15日