淺談綠色食品與市場(chǎng)供需發(fā)展的關(guān)系

郭文韻

【摘? 要】在我國(guó)當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段，綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)中最為重要的組成部分，代表著我國(guó)食品生產(chǎn)加工新的發(fā)展方向。伴隨著我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)綠色食品企業(yè)也日益展現(xiàn)出其對(duì)于食品市場(chǎng)的影響力。通過(guò)研究當(dāng)前我國(guó)綠色食品企業(yè)對(duì)食品市場(chǎng)發(fā)展的影響對(duì)于推動(dòng)我國(guó)綠色食品企業(yè)的發(fā)展壯大以及加快我國(guó)食品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)步伐無(wú)疑有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義與理論意義。

關(guān)鍵詞 ：綠色食品企業(yè);食品市場(chǎng);產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)

1我國(guó)綠色食品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

改革開(kāi)放以來(lái)，在社會(huì)各界的廣泛關(guān)注以及各級(jí)政府的重視引導(dǎo)之下，我國(guó)綠色食品企業(yè)歷經(jīng)了從無(wú)到有的發(fā)展歷程，并逐步開(kāi)始發(fā)揮其在食品生產(chǎn)制作領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)作用，與此同時(shí)也日益展現(xiàn)出其對(duì)食品市場(chǎng)的重大影響能力。1990年，在政府主導(dǎo)下，我國(guó)正式開(kāi)始實(shí)施綠色食品工程。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)綠色食品企業(yè)發(fā)展有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。綠色食品企業(yè)的數(shù)量與質(zhì)量有了明顯的提升，產(chǎn)業(yè)化與專(zhuān)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)十分明顯。可以說(shuō)，我國(guó)綠色食品企業(yè)發(fā)展已經(jīng)形成了一定體系與規(guī)模。

2綠色食品企業(yè)發(fā)展對(duì)我國(guó)食品市場(chǎng)的影響

2.1促進(jìn)我國(guó)食品市場(chǎng)品牌化發(fā)展趨勢(shì)

隨著人們對(duì)食品質(zhì)量要求的不斷提升，食品生產(chǎn)企業(yè)最終在國(guó)家引導(dǎo)、市場(chǎng)需求的雙重作用之下，逐漸走上了品牌化發(fā)展道路。品牌成為了食品生產(chǎn)企業(yè)在食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的核心因素。通過(guò)塑造品牌形象，傳遞品牌思想，諸多食品生產(chǎn)企業(yè)有效的展現(xiàn)了自身食品產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)，促進(jìn)了企業(yè)發(fā)展壯大。

而對(duì)于食品市場(chǎng)品牌化發(fā)展趨勢(shì)的推動(dòng)因素之一，綠色食品企業(yè)無(wú)疑有著不可替代、不可忽視的引導(dǎo)示范作用。當(dāng)前我國(guó)食品市場(chǎng)之中，近乎所有品牌的食品均以安全、無(wú)害、無(wú)污染、高營(yíng)養(yǎng)等特征作為品牌推廣的核心競(jìng)爭(zhēng)因素。而諸如此類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)因素恰恰就是綠色食品的核心構(gòu)成因素。

應(yīng)該說(shuō)，正是綠色食品戰(zhàn)略的實(shí)施、綠色食品企業(yè)的出現(xiàn)，使得我國(guó)食品市場(chǎng)品牌化發(fā)展趨勢(shì)有了形成的可能與發(fā)展的立足點(diǎn)。

2.2引領(lǐng)我國(guó)食品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)

傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)加工體系之中，原材料的品質(zhì)缺乏認(rèn)證與衡量標(biāo)準(zhǔn)，食品企業(yè)的生產(chǎn)加工銷(xiāo)售模式千篇一律，市場(chǎng)的選擇空間并不十分寬廣。但伴隨著綠色食品理念的出現(xiàn)以及綠色食品工程的實(shí)施，順應(yīng)市場(chǎng)需求的綠色食品企業(yè)開(kāi)始廣泛出現(xiàn)。綠色食品企業(yè)出現(xiàn)之后，食品產(chǎn)業(yè)對(duì)于原材料的質(zhì)量要求不斷提升，對(duì)于食品生產(chǎn)加工方式的要求日趨嚴(yán)格。出于市場(chǎng)需求與生產(chǎn)需求，綠色食品企業(yè)開(kāi)始廣泛建立食品生產(chǎn)基地，深度開(kāi)展與農(nóng)合間合作，不斷提升自身的生產(chǎn)工藝與加工工藝，進(jìn)而進(jìn)入到了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新型模式之中。

可以說(shuō)，我國(guó)當(dāng)前食品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理念的提出、實(shí)踐均依靠綠色食品企業(yè)的帶動(dòng)。隨著綠色食品企業(yè)數(shù)量與質(zhì)量的提升，我國(guó)食品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)必將更為明顯。

3對(duì)我國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的發(fā)展建議

3.1加快企業(yè)自身綠色品牌構(gòu)建，堅(jiān)持綠色品牌化發(fā)展戰(zhàn)略

當(dāng)前我國(guó)食品市場(chǎng)食品品牌化發(fā)展趨勢(shì)不容置疑。在綠色食品企業(yè)的帶領(lǐng)下，我國(guó)食品市場(chǎng)正經(jīng)歷著品牌化的發(fā)展歷程。諸如安全、無(wú)害、無(wú)污染等品牌因素已經(jīng)成為了決定食品企業(yè)發(fā)展成敗的關(guān)鍵性因素。有鑒于此，食品企業(yè)必須塑造自身品牌，并將綠色食品的理念融入品牌構(gòu)建過(guò)程之中，最終在品牌的構(gòu)建與推廣過(guò)程中，完成向綠色食品企業(yè)的轉(zhuǎn)變，從而在食品市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中維持不敗之地。

3.2大力推進(jìn)綠色生產(chǎn)模式變革，堅(jiān)持綠色產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路

當(dāng)前我國(guó)食品市場(chǎng)對(duì)于食品質(zhì)量的要求日益提升，傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)加工方式已經(jīng)很難在滿(mǎn)足我國(guó)食品市場(chǎng)的需求。因此，食品生產(chǎn)加工企業(yè)唯有向綠色食品加工生產(chǎn)模式進(jìn)行轉(zhuǎn)變，通過(guò)建立加盟產(chǎn)業(yè)園區(qū)提升自身原材料品質(zhì)等級(jí)，通過(guò)不斷提升食品生產(chǎn)加工工藝，進(jìn)而才有可能實(shí)現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展。

4結(jié)論

大力發(fā)展綠色食品企業(yè)，不斷推動(dòng)綠色食品行業(yè)的整體發(fā)展與進(jìn)步，已經(jīng)成為了我國(guó)社會(huì)的廣泛共識(shí)。應(yīng)該說(shuō)，大力發(fā)展綠色食品企業(yè)，不斷推進(jìn)食品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，既是推動(dòng)我國(guó)食品企業(yè)進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的必然要求，同時(shí)也是構(gòu)建我國(guó)社會(huì)主義小康社會(huì)的必由之路。因此，我國(guó)食品企業(yè)必須正視綠色食品理念的發(fā)展，促進(jìn)自身向綠色食品企業(yè)方向的發(fā)展完善。與此同時(shí)，也要注意到我國(guó)食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)與特點(diǎn)，隨時(shí)根據(jù)我國(guó)食品市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)調(diào)整自身發(fā)展戰(zhàn)略。

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