安順天麻特色種植探索

鄭重 鄭光琴

[摘 要] 本文采用小樣試驗的方式種植紅天麻，制作可視性仿野生天麻生長微環境裝置，觀察天麻無性繁殖、生長周期變化、密環菌生長變化等，為天麻精細化種植提供方法與基礎，并尋求精細化種植的解決辦法，降低天麻種植成本，促進天麻種植業可持續發展。

[關鍵詞] 天麻;精細化種植;可視性微環境

[中圖分類號] S567.239 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）03-84-2

天麻（Gastrodia elata Bl.）為蘭科天麻屬多年生草本植物，別名赤箭、離母、離草、定風草和鬼督郵等。天麻立冬后至次年清明前采挖，立即洗凈，蒸透，敞開低溫干燥。天麻呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長3.0～15.0 cm，寬1.5～6.0 cm，厚0.5～2.0 cm。表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基;另端有圓臍形疤痕。質堅硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質樣。氣微，味甘，多用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐和破傷風等癥狀[1]。天麻由于生長發育階段不同，從外形上區分天麻塊莖有4種：箭麻、白麻、米麻、母麻。能抽薹開花的天麻塊莖叫箭麻。白麻指的是不能抽薹開花的塊莖。白麻沒有明顯頂芽，前端有一個生長點，開春發芽生長時長出又白又壯的嫩芽，故稱白頭麻，又叫白麻。白麻就是用作無性繁殖的材料，故也稱作種麻。米麻的形態與白麻相似，也是無性繁殖的材料，也稱種麻。母麻又稱“母子麻”，是白麻和米麻長出新生麻后，或者箭麻抽薹開花后，原來的母體衰老，內部腐爛變空，這個母體就叫新生麻的母麻[2]。天麻主產貴州、四川等省區，是我國常用名貴中藥，也是貴州省中藥材五名片之一、貴州三寶之一。

1 試驗地域概況

貴州省安順市屬典型的高原型濕潤亞熱帶季風氣候，雨量充沛，年平均降雨量1 360 mm，年平均氣溫14 ℃，氣候溫和宜人，室內溫度在0～25 ℃。試驗地位于貴州省安順職業技術學院蔡官校區，海拔高度1 472 m，地處25°59′10.4″N、105°18′50.2″E。

2 材料與方法

2.1 試驗材料

麻種精選優質、表面無損害畢節市大方縣紅天麻（Gastrodia elata Bl. f. elata）Ⅰ代種。菌材由青岡樹種斷木與蜜環菌培植而成。新材通常可以選擇闊葉硬雜木樹種及各種果木樹種，如青岡、櫟樹、白樺、櫻桃樹、蘋果樹、合歡樹、楊樹和榆樹等[3]。本次研究選取的是安順市青岡樹種作為新材，易于常見，方便采集，方便操作，成本低廉。新材直徑為3～9 cm，外皮保護完好，有利于蜜環菌生長與提供持續的營養。菌材為新鮮的菌材，含水量較大，不適合栽種，放置室內陰干;再鋪開菌材，用紫外燈光照射1～5 h殺菌，備用。

2.2 可視性微環境裝置

初步設計采用透明塑料、玻璃作為可視性微環境裝置的基本構架，尺寸為41 cm×29 cm×23 cm，上部帶有可打開式裝置蓋，下部、四周用透明塑料、玻璃密封，可直接觀察箱內天麻的生長情況。通過一定的處理后，可保證裝置透氣、通風、漏水及溫濕度適中。

2.3 試驗方法

2015年9月，選用青岡樹種樹干或枝條，按直徑（6±2）cm、長（45±5）cm的規格截取木材，按蜜環菌菌包∶斷木=1∶8（質量）的比例培養蜜環菌菌材。2015年12月，將天麻種植在可視性微環境裝置內，單層種植，底層用塑料網架空，方便蓄水與排水，菌材與新材交替排列其上，麻種放于菌材與新材之間，均勻擺放，盡可能接觸菌材，上層透明塑料薄膜覆蓋，蓋上裝置蓋，定期給裝置內天麻噴水。以每一個微環境裝置為單位，設計12個試驗組，編號TM1、TM2、TM3、TM4、TM5、TM6、TM7、TM8、TM9、TM10、TM11和TM12，每箱種植麻種約100 g、蜜環菌菌材約0.5 kg、新材約1.5 kg。

以傳統人工室內天麻種植方法為對照組，設計2個對照組，編號TM13、TM14，對照組種植空間大小與微環境裝置一致，每箱種植麻種約100 g、蜜環菌菌材約0.5 kg、新材約1.5 kg。單層種植，底部撒一層泥，再鋪上一層濕樹葉，再按照3.0～5.0 cm的間距擺放一個蜜環菌菌棒，上蓋樹葉枝條遮陰保濕。播種時，若濕度不夠，需噴水增加濕度。

3 結果與分析

3.1 天麻生長發育情況與密環菌菌絲生長情況

天麻生長發育情況與密環菌菌絲生長情況如表1所示。研究發現在天麻整個生長周期中，有的天麻只有一個頂芽，后期長成一個天麻，天麻的質量高，為一級天麻;有的不僅有頂芽，而且有多個側芽，后期大多長成米麻、白麻;有的天麻出芽較慢，后期直接生長為藥用麻。密環菌菌絲前期纏繞種麻不太明顯，后期菌絲生長完全，與天麻表皮緊密結合，部分菌絲似嵌入天麻中。

3.2 天麻產量

研究表明，50%的天麻可達一級麻及以上，而絕大多數一級麻是由麻種只有一個頂芽生長而來的，部分天麻長度為9.0～15.0 cm，直徑為4.0～8.0 cm。特色種植的天麻產量總體上比傳統室內天麻種植的產量要高，以TM11的產量最高，達到478 g，產率達128%;TM7的產量最低，只有345 g，產率約92%，比傳統種植的天麻產量低（見表2）。這表明天麻特色種植技術雖然有一定成效，但是有待進一步研究與開發。

4 驗證試驗

為了確定研究結論的正確性，根據現有情況和資料，在相同試驗條件下重復進行試驗，麻種種下后，麻種生長良好。次年3月底，可明顯觀察到蜜環菌菌絲生長、纏繞種麻的過程。密環菌菌絲正在生長，生長不完全，在麻種上菌絲為淺黑色，緊緊纏繞天麻的表皮層，菌絲數量較少，部分麻種已長出白色頂芽，未見側芽。5月，蜜環菌菌絲在天麻上生長、纏繞更加明顯。密環菌菌絲生長完全，黑色、略帶刺，菌絲交錯生長，數量較多，硬度較大。種麻上纏繞著黑色菌絲，纏繞形態不規整、不均勻，部分菌絲似嵌入種麻表皮層。部分麻種仍然只有一個頂芽，但頂芽較大，有的麻種頂芽不明顯，但側芽較多，側芽大小不一，有的側芽分出2個芽，芽皆為白色。7月，部分麻種只生長一個頂芽，頂芽較長，呈寶塔狀，有條紋，略帶綠色，最終與有性繁殖有關;有的麻種頂芽不明顯，側芽較多、較長，有分枝，部分略帶綠色，與無性繁殖有關，采收時為米麻、白麻。天麻的產量與產率均有提高。所得結果與研究結論相符。

5 討論

本次研究天麻生長的變化與產量、產率成一定的對應關系，只長頂芽的麻種，采收時天麻品質最高;長頂芽與側芽的麻種，采收時天麻品質較低，產量最高;只長側芽的麻種，品質最低?？傮w來看，所有種植提供的蜜環菌菌材、新材，采收后都有過剩，天麻生長需求蜜環菌菌材、新材的用量也有待進一步研究。

參考文獻

[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典[M].北京：中國醫藥科技出版社，2015.

[2]天麻有性繁殖袋栽技術[J].北京農業，2011（1）：18-19.

[3]陳金蘭，孟凡勝.天麻人工栽培技術[J].農村科學實驗，2002（3）：30.