茄子露地栽培管理技術

趙亞男

（康平縣農業服務與行政執法中心（扶貧中心））

我國北方地區種植露地茄子的面積不斷增大，也是當地農民重要的經濟來源之一。茄子品種繁多，栽培的形式也多種多樣，有較強的區域性。

茄子喜溫、喜肥、喜長日照和較高的光照強度；喜水又怕澇；對低溫和高溫反應敏感；其枝葉繁茂，蒸騰量大，需水較多；適于富含有機質及保水保肥力強的壤土與砂壤土種植。

1 生長習性與環境條件要求

1.1 溫度：茄子喜溫、耐熱，其最適宜生長溫度為20～30℃；低于15～17℃時，生長發育受阻，落花嚴重；低于20℃時，其受精和果實發育不良；低于13℃時，生長基本停止；0～1℃時則發生凍害；35℃以上時會發生花器官生育障礙。

1.2 光照：茄子喜光，對日照長度和強度的要求較高。長日照下，生長旺盛，尤其在苗期；日照延長，花芽分化快，開花早；茄子的光補償點為2000勒克斯，飽和點為40000勒克斯；光照不足，幼苗發育不良，長柱花減少，產量下降，果實著色不佳。

1.3 水肥：茄子喜水、怕澇，因其枝葉繁茂、蒸騰量大，需水量多；茄子根系發達，較耐干旱；座果以前，適當控制水分，進行多次中耕、能促進根系發育，防止幼苗徒長，利于花芽分化和座果。

茄子喜肥，適于富含有機質及保水保肥力強的壤土或砂壤土中生長；較耐鹽堿，在pH值6.8～7.3范圍內生長最為適宜。

2 配套栽培技術

2.1 選擇優良品種

選擇優良茄種，是提高茄子品質和產量的最直接方式。

2.2 培育適齡壯苗

選定背風向陽、地勢平坦、便于灌溉、土層深厚肥沃、通透性好、鹽堿輕，前茬沒有種過茄果類蔬菜，有機質含量高的肥沃地塊或庭院空閑地。一般取無病蟲源肥沃的田園土6份，腐熟農家肥4份，每立方加入磷酸二銨2千克，充分混合、碾碎、過篩、攪拌、堆悶成苗床土。

將配好的營養土，按上松下實、土面距營養缽上口處2厘米要求，裝至八九成滿即可；把填裝好營養土的缽體，緊靠、整齊擺放在苗床內待播。播前選晴天曬種2天，以提高發芽勢和發芽率。

2.2.1 浸種催芽

將種子放入55℃水中不斷攪拌，直至降到室溫，或用高錳酸鉀1000倍液處理15～20分鐘；緊接著，用清水進行浸種，時間為5～6小時。浸種過程中，要求不斷搓洗種子，把粘液除掉，以加快吸水和呼吸，促進發芽。

用潔凈濕布包好，于27～30℃下催芽；催芽期間，每天用30℃左右的溫水淘洗1～2次，稍晾后繼續催芽，當有70%左右種子破胸露白時，即可播種。芽不宜過長，以免在播種時斷芽或失水干芽。

2.2.2 播種

采用小拱棚培育茄苗，一般在3月初育苗，棚內最低溫度穩定通過15℃時，即可播種。播后再用拌藥劑的營養土做“蓋種土”覆于種子之上，覆土厚度1～1.5厘米，預防猝倒病的發生。扣棚膜、增溫保濕、預防“戴帽”出土。

2.3 育苗期管理

2.3.1 溫度控制

播后一周為密閉保溫階段，盡量提高苗床溫度苗床溫度白天控制在25～28℃，夜間控制在16～20℃，以加快出苗。

出苗后，為預防幼苗徒長和防止猝倒病發生，要通過小通風、降低環境溫度和濕度、加強煉苗，白天控制在20～25℃，夜間控制在15～18℃；隨著氣溫升高，通過增加通風口、延長痛風時間，加大通風量，白天硼溫控制在15～20℃之間，夜間控制在15℃左右；定植前15日，要全揭膜，晝夜通風，使茄苗逐步適應外部環境。

2.3.2 濕度控制

茄子在出苗階段易發生帶帽出土現象，可用噴霧器于傍晚把種殼噴濕，讓籽苗夜間脫帽。可在種子拱土時，均勻撒一層潮潤細土，防帶帽出土，也能防止出苗拱土而引起的漏風現象；茄苗早晚無露珠，地表發白出現裂縫，要及時補水防旱。

苗齡50～55天，真葉數7～8片，苗高18～20厘米，節間長2厘米左右，莖基粗0.3厘米以上，門茄花現蕾，葉色濃綠，無病蟲害。

3 定植田管理

3.1 定植田施肥整地

3.1.1 施肥整地

整地前，每畝施入完全腐熟的農家肥3000千克，氮磷鉀復合肥50千克作基肥；施肥后，及時進行耕犁耙作業，保證犁地深度30厘米、耙深15厘米，要求耙深耙透、不留死角，確保整地質量達到“齊、平、墑、碎、凈、透”作業標準；隨后，按壟底寬80厘米、溝底寬30厘米，壟高20厘米，打好壟溝。茄苗消毒。定植前，用50%的多菌靈溶液500倍液噴施茄苗，起到消毒滅菌的作用。

3.1.2 定植

當日平均最低氣溫穩定通過15℃時，一般在4月中下旬，按（50厘米＋70厘米）×45厘米種植模式，適時定植。

定植前，先按膜上行距50厘米、穴距45厘米、穴深12厘米，打好定植穴，再將苗從營養缽中取出、放人穴中，邊放苗邊澆水，待水自然滲下后，覆土封洞；每壟定植兩行、穴內定植單株、每畝定植密度為2469株。

3.2 查苗補苗

定植后，要觀察秧苗是否存在萎蔫，死苗現象，及時更換。

3.3 澆緩苗水

定植3天后，澆一次緩苗水，保持土壤濕潤，避免干旱影響茄子生長。緩苗期，及時中耕劃鋤2～3次，以促進茄子幼苗根系呼吸、健壯生長。

3.4 整枝打葉

茄子生長前期要控制營養生長，促進其早開花早結果。幼苗生長到50厘米高后，要將底層葉子陸續剪除，以改善田間通風透光效果；在形成門茄后，將兩個向外的側枝剪掉，只留向上的兩個主桿；等待第7個果實形成后進行摘心，以促進果實早日成熟。

3.5 生長期肥水管理

茄子的根系比較深，施肥應該以深施肥為主；保證植株健壯有利于根系向深度生長，提高抗旱能力、吸收深層次養分和水分。

在水肥管理上，結果前期應以控水蹲苗為主；門茄開始膨大，果皮有光澤后就可以結束蹲苗，適當灌溉施肥。

茄子進入開花坐果期營養需求增大，由營養生長向著生殖生長轉變，這個時期應該控制營養生長，控制氮肥施用，促進開花結果；在果實膨大期到門茄采收這段時間，結合田間墑情，灌溉1～2次，同時每畝追施磷酸二銨10～15千克，灌溉后要及時進行中耕。

4 病蟲害防治

4.1 蟲害防治：茄子整個生育期間的主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲。

預防紅蜘蛛，應保持土壤濕潤，避免出現過度干旱；及時清除枯枝落葉和雜草，以便減少蟲源；藥劑防治應以控制點片為重點，選擇73%炔螨特或73%克螨特乳油2000～3000倍液噴霧防控，注意噴藥時噴頭朝上、將藥液噴在葉背面、全株上下均勻著藥。

防治蚜蟲，要做好田間殘株敗葉的及時處理，鏟除雜草；藥劑防治，可以使用50%抗蚜威2000倍液或敵殺死1500倍液等進行防治，每隔7天噴1次，連噴2次。

4.2 病害防治：茄子整個生育期間的主要病害有枯萎病、黃萎病。

茄子黃萎病以土壤傳播為主，在坐果期，就會有明顯的癥狀，并從上到下向全株發展；發病初期可以選擇50%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液進行灌根處理，每一株保持0.25千克藥液使用量，每間隔7～10天進行一次噴射，連續灌根2～3次即可。

茄子枯萎病，發病初期可以選擇使用50%多菌靈可濕性粉劑或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液噴霧防治；也可用10%雙效靈水劑或12.5%增效多菌靈可溶劑200倍液灌根，每株灌兌好的藥液100毫升，隔7～10天1次，連續灌3～4次。

5 適時收獲

當茄果充分膨大、著色、色澤光亮時，就要及時采摘，以免長老成石茄，失去商品性。