湖北產的食鹽帶新冠病毒？無中生有！

王忻

近期，有網友稱由于新冠肺炎疫情，很多人不敢購買“湖北產”的食品，擔心食品上會攜帶新冠病毒，并且傳言湖北生產的食鹽帶有病毒，對當地的食鹽生產企業造成了一定的影響。

實際上，“湖北生產的食鹽有新冠病毒”這一說法是缺乏科學依據的。中國食品辟謠聯盟專家團成員阮光鋒介紹，目前有關冠狀病毒的現有研究證據表明，新型冠狀病毒不耐熱，56℃持續30分鐘或者60℃持續10分鐘就可使新型冠狀病毒喪失活性，當溫度更高時，需要的時間還會更短。一般家庭和餐飲企業在烹飪的過程中都可以把病毒殺死，所以，只要食物是做熟的，就不用擔心有新冠病毒。

中國鹽業協會副理事長宋占京表示，湖北省是我國井礦鹽主要產區，井礦鹽的生產是用淡水將埋藏在地下上千米深的鹽巖礦溶解后制成鹽鹵水，再去除鹽鹵水中的雜質后，經過檢驗達到生產食鹽鹵水標準后，進入高溫蒸發罐進行高溫蒸發水分后出來的結晶體就是食鹽。另外，生產出的井礦鹽是經過封閉的傳送裝置，進行分裝至小包食鹽的，整個生產過程是在密閉的全自動裝置中完成生產過程，所以不會帶有新冠病毒。

那么有人可能會擔心，病毒會不會附著在食鹽的包裝上？世界衛生組織發布的報告稱，根據經驗，最常用的清潔消毒措施可以殺死冠狀病毒，沒有證據表明新冠病毒有任何不同。即便在食品或食品包裝表面有新冠病毒，量也不會多，存活時間也不會長。這也意味著，接觸食物或食物包裝的表面后洗手就可以阻斷潛在的病毒傳播。

由此看來，無論是“湖北產”的食鹽還是其他食品，都不是“病毒攜帶者”，消費者可以不用擔心，放心地為湖北“帶貨”。