家鄉(xiāng)的米時(shí)

曹顏齊

“搓米時(shí)齊搓搓，依媽疼依哥，依哥有老婆，依弟單身哥。”一陣陣方言混合著店老板的一聲聲叫賣，在熱鬧的大街上回蕩。原來，冬至已悄然來到，家鄉(xiāng)的美食——米時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)在街頭巷尾。我看著這一幕，不禁想起遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的外公當(dāng)年制作米時(shí)的情景。

小時(shí)候，外公曾對我說過，米時(shí)以細(xì)致潤滑美味無比而聞名，就是這樣一道名揚(yáng)中外的美食，卻可以在自家做出來呢！

臨近冬至，正值寒冬歲月，外公總會親自挑選糯米和晚米，并將它們按比例搭配，用水浸泡三天，每天換水。待到冬至的前一天，把米漿磨好，放入布袋，米漿磨得越細(xì)，做出來的米時(shí)口感越細(xì)滑。外公用大石頭壓住布袋，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)擠出水分，只剩下濕潤的糯米粉團(tuán)這樣。冬至那天，做米時(shí)的原材料就準(zhǔn)備好了。

冬至一早，外公帶著一家人圍在餐桌前把濕潤的糯米粉團(tuán)搓成一根搟面杖粗細(xì)的糯米粉條，再掰成一個(gè)個(gè)圓柱狀，接著小心翼翼地搓成個(gè)球狀，一粒一粒的米時(shí)整整齊齊擺在桌上，看上去像一個(gè)個(gè)胖嘟嘟的白姑娘，真是既好看又可愛！

鍋里的水燒開了，咕嚕咕嚕地翻滾著水花。下鍋！“噗通，噗通。”一個(gè)個(gè)米時(shí)仿佛一條條小魚，一搖一擺地游入了鍋底。過了一會，待米時(shí)浮起來，一大鍋米時(shí)便煮好了！米時(shí)們挨挨擠擠地躺在盤子里，盤子里鋪滿了炒過的豆粉、黑芝麻還有白糖，遠(yuǎn)看像盛了一大盤潔白的雪花，近看像一群小娃娃，將米時(shí)在盤中滾一滾，小娃娃們便穿上了一件件花衣裳，煞是好看。我迫不及待地用湯勺舀起一個(gè)糊，仔細(xì)聞一下，糯米的香味混合著豆粉、芝麻的香味沿著鼻子流入我的心，滋潤我的心田，讓你的心里甜滋滋的，如同吃了蜜糖一樣。放入口中，有點(diǎn)兒粘也有點(diǎn)兒甜，輕輕咬下一口，細(xì)細(xì)品嘗，頓時(shí)，濃郁的豆香、芝麻香在口中噴射開，吃得我舌頭舔牙齒，嘴巴砸舌頭，嘴沾滿了豆粉，就像一只剛吃飽的饞貓，惹得全家人哈哈大笑，而此時(shí)，外公總會坐在一旁笑瞇瞇地看著我。

如今鄉(xiāng)下外公年事已高，再也無法親自制作糯米粉了。但就是每當(dāng)冬至，外公都會囑咐媽媽買些現(xiàn)成的糯米粉，為我做一些米時(shí)。我吃著碗中的米時(shí)，仿佛米時(shí)裹著的不是豆粉，而是外公濃濃的愛意，這份愛中還夾雜著一絲絲的失落，讓我感覺缺少了點(diǎn)什么。

（指導(dǎo)老師：吳家娜）