愛元種植：“粉條夫妻”帶領村民走向致富路

楊皓淵

“垣曲縣墨山底村愛元種植專業合作社加工的紅薯粉條真的是供不應求。該村500畝紅薯基地生產出來的優質紅薯，全部用于加工紅薯粉面和紅薯粉條，由于品牌過硬口碑好，早早就被搶購一空……”4月7日，《科學導報》記者來到運城市垣曲縣墨山底村，剛一進村，就聽村民夸贊愛元種植專業合作社，帶著好奇，記者來到該合作社一探究竟，了解該村紅薯產業發展狀況。

“墨山底村擁有大片干旱缺水的黃土地，發展紅薯產業具有得天獨厚的土壤優勢。紅薯具有高產、穩產、適應性廣和抗災性強的特點，既可以進行單一性種植，又可以間作套種，能夠充分利用有限的土地資源。紅薯的營養保健優勢和加工增效優勢，大家有目共睹，而且薯秧青貯、干紅薯莖葉和淀粉加工后的薯渣也是不容低估的家畜優質飼料。可以說，紅薯渾身是寶，具有廣闊的開發利用前景。”提及發展紅薯產業的緣由，愛元種植專業合作社負責人柴元講得頭頭是道。

作為一名黨員，柴元覺得自己有義務分擔精準扶貧的責任和壓力。他不光自家種了20畝優種紅薯，還與村民簽訂了保底價回收50萬公斤鮮紅薯的訂單合同。從育苗、栽種、管理到收獲，再到清洗、擦粉、過濾、打漿、漏制、晾曬，整個加工過程中，約有20位貧困戶勞力工全天候配合作業。在合作社務工，午飯免費，下午休工時領取日工資70元。雖然合作社的經濟效益不起眼，但社會效益顯而易見。

“1997年，俺夫婦倆開始從事紅薯深加工這行當，2014年5月申請成立愛元種植專業合作社。合作社開辦以來，我們先后購置了拖拉機、旋耕機、起壟機、覆膜機、插秧機、農用三輪車、大型工具車、擦粉機、淀粉加工機，配置了冷凍室，僅硬件設施一項投資超過50萬元。”柴元妻子徐愛玲用帶有明顯河南腔的語調補充道。

如今在墨山底村，以往不起眼的紅薯已成為村民們爭相種植的“金疙瘩”。愛元合作社對種植戶進行育苗、栽植、管理等全過程的技術指導，為打造精品、形成地域品牌做好了鋪墊。過去人們用“地瓜價”形容東西價格低，現在的紅薯成了名副其實的搶手貨。一些原本把土地租出去的農戶，現在到處租地準備種紅薯。紅薯產業的異軍突起，讓這里的農民更有奔頭。

“在外打工太辛苦，不如回家種紅薯”，這已成為墨山底村民的口頭禪。在合作社的示范帶動下，墨山底及周邊村許多村民加入了紅薯深加工這一行當。看著村民們越來越富有，柴元說：“能帶領大家共同致富，我是打心里高興。這也是我當初成立合作社的目的。”