大棚蘆筍綠色高產栽培技術

韓峰

摘要? ? 總結了大棚蘆筍綠色高產栽培技術，包括品種選擇、播種育苗、定植、田間管理、采收、采收后管理等方面內容，以為蘆筍種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 蘆筍;栽培技術;綠色;高產;大棚

中圖分類號? ? S644.6? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0080-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

蘆筍又名石刁柏，為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，食用部位是其幼嫩莖。經培土軟化的白色蘆筍嫩莖稱為白蘆筍;在自然光照條件下生長，出土見光綠化的綠色蘆筍嫩莖，稱為綠蘆筍。白蘆筍多制罐頭，綠蘆筍多供鮮食，大棚蘆筍種植一般采收綠蘆筍[1]。蘆筍質地細嫩，口味香郁，且營養豐富，多蛋白、無脂肪，是一種時尚的保健蔬菜，深受廣大消費者喜愛。

蕭縣位于安徽省北部，地處蘇、魯、豫、皖經濟協作區腹地，地理位置優越，區位優勢明顯，是典型的農業生產大縣。縣域耕地面積9.99萬hm2，其中砂壤土面積約5.79萬hm2，農業生態環境良好，適宜蘆筍生長。近年來，為帶動貧困戶脫貧致富，大力推廣大棚蘆筍綠色高效栽培模式，經濟效益與社會效益顯著，目前種植面積已達135 hm2，年產量3 000 t，產值3 000萬元，產品供應早春和夏、秋季市場，銷售到北京、上海、南京、合肥等地。現總結大棚蘆筍綠色高產栽培技術，以供種植戶參考。

1? ? 品種選擇

適宜選擇嫩莖整齊、顏色深綠、筍尖鱗芽包裹緊密、筍頭平滑光亮、無空心開裂、耐密、耐弱光、耐寒的高產、優質、抗病性強的優良雜交一代品種，例如京綠3號、荷蘭全雄等品種。

2? ? 播種育苗

2.1? ? 苗地選擇

宜選砂質壤土（前茬未種植蔥、韭、蒜等百合科作物）作苗床或營養土，或選用符合國家標準的育苗基質，利用穴盤育苗。一般不要選黏性土地育苗，否則株間肉質根相互黏合，起苗、分苗費工，且會損傷根系[2]。

2.2? ? 浸種催芽

蘆筍種子外有一層堅硬的蠟質，播種前需浸種催芽。先將晾曬后的種子用清水漂洗，除去秕籽、蟲蛀籽和雜質后，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種24 h，去除種皮表面的病菌和蟲卵。撈出種子用溫水清洗，瀝干后用濕毛巾覆蓋催芽，溫度保持在25～30 ℃之間，每天用清水沖洗1次，避免悶種。待種子有10%露白時即可播種。

2.3? ? 及時播種

苗床面積大小適宜，便于操作。整畦前，苗床施入腐熟有機肥60 t/hm2，并撒施5%辛硫磷顆粒30 kg/hm2，以防治螻蛄等地下害蟲。播種前先灌足底水，按行株距10 cm劃線，每方播種1粒，上覆過篩細土2～3 cm。也可選用10 cm×10 cm的營養缽育苗。根據栽培田面積需育苗床195～225 m2/hm2。

按照定植時間，提前60～80 d播種育苗。冬季氣溫低，需要在溫室中育苗，當氣溫穩定在15 ℃以上時即可露地育苗。一般選擇春、秋季播種較好。根據移栽大棚面積，用種量為900～1 050 g/hm2。

2.4? ? 苗床管理

苗床管理以溫度、濕度為主。一般白天苗床溫度保持在25～28 ℃之間，溫度超過30 ℃時要及時通風降溫，夜間最低溫度保持在13～15 ℃之間。適時澆水，保持床土濕潤。于第一枝幼莖展葉后，結合澆水每畦施尿素0.5 kg。開展人工中耕除草，增強土壤透氣性。當苗齡60～80 d、苗高20～25 cm、單株地上莖3支以上時即可定植。

3? ? 定植

3.1? ? 定植前準備

3.1.1? ? 大棚構建。大棚骨架一般采用熱鍍鋅材質搭建，堅固耐用、抗壓、耐腐蝕、抗風雪能力強，以塑料薄膜為覆面材料，采光性好。大棚尺寸根據地塊、地形、走向進行科學規劃，一般以跨度6～8 m、長度60～80 m、高度2.6～3.2 m為宜，以便小型機械及農戶生產勞動。棚頭開挖排水溝，做到溝渠相通，以便排水防澇。提前10 d左右覆蓋好棚膜，待栽[3]。

3.1.2? ? 整地施肥。平整土地，按1.5 m的行距挖定植溝，溝寬0.5 m、深0.45 m左右，挖溝時將熟土層和生土層分開放置，回填時要先將熟土填放于溝底。用充分腐熟的土雜肥60 t/hm2（或羊糞45 t/hm2）、45%三元復合肥750 kg/hm2，肥土混勻，施入定植溝內，定植溝不要填平，可低于原地面5～7 cm。

3.2? ? 定植方法

按苗情分級，大小苗分開帶土植于定植溝中，栽苗深度保持在12 cm左右，株距0.25 m左右，定植密度以2.7萬株/hm2左右為宜，栽后覆土3～5 cm，澆適量水使土層密實，后根據筍苗生長情況，分2～3次將定植溝填平。

4? ? 田間管理

4.1? ? 水肥管理

為便于田間管理，建議推廣使用水肥一體化、測土配方施肥技術，省時省工，節本增效。定植后每行安裝智能水肥一體化滴灌帶，以便及時澆水施肥。

定植后3～5 d澆緩苗水，后期根據苗情、土壤墑情和天氣狀況適時適量澆水。澆水宜采取“少量多次”原則，于晴天中午前后進行，澆水后注意通風散濕，防止病害發生[4-5]。

幼苗定植后，適時追施提苗肥，促進幼苗快速抽生地上莖，一般追施尿素225 kg/hm2。幼苗定植40～50 d后追施二次發棵肥，一般追施蘆筍專用硫酸鉀復合水溶肥300 kg/hm2。整個生長季節需補充施用菌肥2～3次，并增施適量的微量元素。采收期間，每隔30 d追施尿素225 kg/hm2。

4.2? ? 溫度控制

一般棚內溫度白天保持25 ℃左右，夜間保持12 ℃左右。如棚內白天溫度超過30 ℃或夜間溫度低于8 ℃時，要及時采取降溫、保溫措施。寒冷天上午則要推遲揭膜，下午提早覆蓋，以確保大棚內溫度適宜。夏季天氣炎熱，側面通風口可長期開到最大，保留頂膜避雨栽培。

4.3? ? 中耕除草與培土

雜草不僅爭奪養分和水分，還影響即將出土的筍芽。及時開展中耕除草，破除土壤板結，減少水分蒸發，改善土壤通透性。在蘆筍生長旺盛期結合除草，將筍壟培高15 cm左右，并整成拱形。也可在蘆筍行間覆蓋黑色地膜，既可減少人工成本，又可有效防除雜草。

4.4? ? 病蟲害防治

采取病蟲害綠色綜合防控措施，以物理防治、生物防治為主，化學防治為輔，禁用農藥。蘆筍蟲害主要有蚜蟲、薊馬及斜紋夜蛾等，物理防治可采用性誘劑、殺蟲燈、黃板、藍板等誘殺，待蟲口密度達到田間防治標準時，采用苦參堿、蘇云金桿菌等低毒、生物農藥防治。病害主要為莖枯病、根腐病等，可噴施50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、80%乙蒜素乳劑1 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳劑2 000倍液噴霧防治。

5? ? 適時采收

當地上幼莖高25～30 cm時，用采筍刀沿地面采收，根據市場需求及時進行分級、包裝、銷售。采收期間，嫩莖的生長需要大量養分和水分，因而應適當追施蘆筍專用水溶肥以補接肥力，同時做好人工清除田間雜草工作。

6? ? 采收后管理

6.1? ? 合理留養母莖

選留直徑1 cm以上、無病蟲斑、生長健壯、分布均勻的母莖。一般于3月下旬至4月上旬留春母莖，二年生每棵盤留2～3根，三至四年生每棵盤留3～4根，五年生及以上每棵盤留4～6根，棵盤大的可適當多留。秋母莖則于8月上中旬留養，每棵盤留莖8～10根。

6.2? ? 植株調整

蘆筍要及時進行摘心，株高控制在1.2 m以下，防止植株生長過高造成倒伏，利于通風透光，減輕病蟲害的發生。必要時可以用拉繩或鐵絲固定防倒伏。

6.3? ? 中耕除草

蘆筍行距較大易生雜草，采收期間澆水易導致土壤板結。采收結束后，應適時中耕除草，中耕深度以不傷地下莖為度。結合中耕適當培土，一般以5 cm為宜，可減少下一年的空心率，增加產量。采用人工除草，禁止使用除草劑，以免在莖中殘留，影響產品品質。

6.4? ? 清潔田園

冬季要及時清園，將枯葉、雜草徹底清除后帶出園外掩埋，以降低病蟲基數，減少來年病蟲發生概率。

7? ? 參考文獻

[1] 盧鋼，章鋼明，鄒宜靜，等.大棚綠蘆筍兩棚三膜覆蓋促發栽培技術[J].長江蔬菜，2017（1）：41-43.

[2] 陳淑云.蘆筍的綠色生產和高效栽培技術[J].農業與技術，2017，37（6）：165-166.

[3] 蘆筍大棚栽培技術[J].農村百事通，2019（12）：37-39.

[4] 姜漢舜，程志超，王燕，等.蘆筍大棚早熟高效栽培技術[J].中國瓜菜，2018，31（11）：62-63.

[5] 肖詠梅.蘆筍高產高效栽培技術[J].新農業，2018（21）：12-13.