霍山縣大別山黃牛保種方案

盧士友

摘要? ? 介紹了霍山縣大別山黃牛保種方案，包括品種概況、保種目標和方向、育種指標和任務、主要技術路線和措施、組織領導、保種選育年度計劃安排和保種效果監測等內容，以期為大別山黃牛的保種育種工作提供參考。

關鍵詞? ? 大別山黃牛;保種方案;安徽霍山

中圖分類號? ? S823.81? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0200-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

2015年《安徽省畜禽遺傳資源保種場保護區和基因庫管理暫行辦法》發布以后，肉牛保種育種工作大力開展，優質地方品種肉用性能挖掘的前提是保種，提純復壯、持續系統的選育和保種必須要制定科學合理的保種方案。筆者長期在安徽省農業產業化龍頭企業霍山縣水口寺農業有限公司開展科技特派員科技創業活動，在幫助霍山縣水口寺農業有限公司創建安徽省肉牛保種場工作中起草了本方案，并在實踐中進行了完善，為做好保種育種工作提供了幫助。

1? ? 品種概況

大別山黃牛屬中國南方黃牛，是中國南方黃牛的主要代表之一、中國十大優良地方黃牛品種之一，主要經濟類型為役用和役肉兼用，主要產于安徽省大別山東部的霍山、金寨﹑岳西﹑六安﹑舒城﹑桐城﹑潛山﹑太湖﹑宿松等縣和湖北省大別山西部黃陂等縣。大別山黃牛以放牧為主要飼養方式，具有耐耙、耐粗、耐熱、耐溫、抗病力強的特點;其繁殖性能好，肉質細、味道鮮美、芳香適口、易煮熟調制，為牛肉中佳品。大別山黃牛早在20世紀50年代就被列入教科書;1984年大別山黃牛被列入中國地方品種黃牛志，在1987年安徽省農業廳制定、省標準計量局公布的《安徽省地方家畜家禽蜜蜂品種標準》中詳細列出了大別山黃牛品種標準，是我國寶貴的畜禽遺傳資源。大別山黃牛于2001年被安徽省農業委員會列入第一批“安徽省地方畜禽品種保護名錄”中，2006年《畜牧法》頒布后大別山黃牛又列入安徽省2009年5月發布的“安徽省省級畜禽遺傳資源保護名錄”，2011年列入新版《國家畜禽遺傳資源志·牛志》。

近年來，由于良種繁育經費缺乏，大別山黃牛缺乏持續系統的選育和保種，只是群眾性的自然選育，雖然優良性狀基本得到保持，但極大地增加了品種的變異度，亟待進行系統研究、選育、提高。2008年資源調查結果顯示，中心產區黃牛的飼養量不足3萬頭，其中大別山牛不足1萬頭，純種能繁母牛不足1 000頭，已到了瀕危的邊緣。

2? ? 保種目標和方向

通過本品種選育，擴大群體數量、提高生產性能、增加基因型的純和度、保持其遺傳穩定性。重點保存耐耙、耐粗、耐熱、耐溫、善爬坡、抗病力較強、肉質好的優良特性，克服生長速度慢、體型較小等缺點，為今后利用提供良好的種質資源。

3? ? 育種指標和任務

3.1? ? 體型外貌

被毛黃色為主，其次是褐色，少數為黑色;鼻鏡肉紅色、黑色或紅黑相間。毛細短，平滑光亮。結構緊湊。垂皮發達，角形為迎風角為主，兼有筍角和叉角，肩峰明顯，胸深寬，肋骨明顯拱起，后軀較寬而稍斜。四肢筋腱清晰，蹄圓大而結實，乳房發育好，呈碗形或梨形。骨骼粗壯，發育勻稱。

公牛頭方額寬，頸粗而短;母牛頭部狹長而清秀，頸較薄長。公牛腰背平直，胸深廣，肋骨拱起，腹部圓大，無垂腹、草腹;母牛垂皮長，鬐甲較低而薄。母牛肷部充實，后軀寬平，尾毛細長蓬松，乳房發育好，乳頭較長粗，分布均勻。

3.2? ? 生長發育

成年公牛體重450 kg，體斜長140 cm，體高125 cm，胸圍175 cm。成年母牛體重350 kg，體斜長125 cm，體高達115 cm，胸圍155 cm。

3.3? ? 生產性能

一是繁殖性能。初配年齡12月齡，22～24月齡產犢，3年2胎，育齡10～12年。二是肥育性能。肥育期日增重480 g，料重比4.2∶1.0。三是屠體品質。屠宰率達52%，凈肉率達42%，肌肉顏色正常，柔嫩多汁，香味濃厚。

3.4? ? 計劃保護純種頭數

當前，霍山縣水口寺農業公司黃牛保種場有成年公牛15頭、成年母牛120頭、后備公牛15頭、后備母牛80頭。計劃保持公牛15支血統，母牛15支血統，隨時補充新的合格種牛到基礎群，擴大血統含量，增加遺傳基因多樣性。

4? ? 主要技術路線和措施

4.1? ? 主要技術路線

根據擬定的技術路線（圖1），保種場擬在原產地對大別山黃牛進行廣泛調查、收集，依據表型選擇120頭優秀的母牛、15頭優秀公牛（現有大別山黃牛約300頭群體，均從本地、湖北、金寨等原產地擇優選擇），用開放式建立基礎群進行閉鎖群體繁育和繼代選育，穩定遺傳性狀和加速基因純合，全面進行遺傳結構的測定、性能測定、標記輔助選擇，提高選擇的效率和準確性，在此基礎群的基礎上組建核心群[1];在擴繁群體中，繼續開展性能測定、標記輔助選擇，選留優秀個體進入核心群，進一步有效擴大種群數量、提高種群質量，最終達到核心群成年母牛150頭、成年公牛15頭的規模;大力推廣人工授精技術，廣泛開展雜交育種等利用模式的研究[2]。

4.2? ? 主要技術措施

4.2.1? ? 制定統一保種方案，明確分工。為了增加保種安全系數，防止疫情或其他變故而導致該品種滅絕，加快大別山黃牛種質資源保護工作。自2016年開始，在省、市、縣3級政府和畜牧主管部門的幫助下，在原產地霍山縣建設保種場。省畜禽遺傳資源保護中心進行技術指導，制定選育方案和各項飼養管理、選育的技術路線等，霍山縣水口寺農業有限公司保種場負責落實保種方案和開發利用工作。

4.2.2? ? 開展品系繁育工作，提高牛群的整齊度和生產性能。一是確定核心群數量，組建核心群。根據《農業部畜禽遺傳資源保種場保種區和基因庫管理辦法》及《安徽省畜禽遺傳資源保種場保護區和基因庫管理暫行辦法》（2015年發布）的要求，每個品種資源保種場應飼養符合種用標準的基礎群公牛12頭，母牛100頭，公牛至少有6支血統。因此，確定核心群公牛15頭（15支血統），母牛150頭（15支以上血統）。二是采用半閉鎖式群體繼代選育法進行品系繁育，將選育過程中發現優秀的種牛隨時補充進入核心群。三是采用同質隨機選配，避免近親繁殖（3代內無血緣關系），防止近交衰退，優秀基因丟失，當進行到一定世代，采取輕度近交來固定品種優良性狀。四是采取各家系等數留種法，擴大群體有效含量。

4.2.3? ? 加強選種選配工作。首先用微衛星技術全面測定牛群遺傳結構，選種采用系譜選擇與個體表型選擇相結合的方法，兼顧性能測定及標記輔助選擇[3]。選種的原則是多留精選。6月齡時，公牛按5∶1選留，母牛按3∶1選留，選擇肢蹄健壯、體型符合標準、生長發育良好的犢牛;12月齡時，淘汰生長發育慢、外型顯現缺陷的不合格牛，公牛按3∶1選留，母牛按2∶1選留;18月齡時按留種量120%留種，選留公牛要求精液品質高、性欲旺盛，母牛發情癥狀明顯。

選種的重點性狀是體型外貌和日增重，兼顧繁殖性能。從候選家系的繁殖性能好的母系中選留母牛，6月齡時測定所有候選牛的日增重，從中選留日增重較快的種牛，體形外貌必須符合種用標準，抗逆性較好。

根據上個生產周期的生產性能表現及相關評定標準制定合理的選配計劃，避免親緣選配（3代之內避開血緣關系）、采取同質選配。優秀公牛加大配種強度，優良組合重復選配。

4.2.4? ? 強化后備牛培育工作。由于現有大別山黃牛種群數量較少、生產水平低、質量參差不齊，為了迅速擴大數量，在多選后備牛數量的同時，加強培育工作，尤其是公牛培育工作，使牛群數量和質量在較短的時間內有明顯提高。6月齡斷奶后，公牛實行分開小群飼養，飼料營養水平適當增加，改善牛舍環境條件及防寒降溫工作，給牛群創造良好的生產環境。

4.2.5? ? 制定合理、穩定、一致的營養標準和操作規程，便于遺傳進展的評估。營養標準參照中華人民共和國農業行業標準《肉牛飼養標準》（NY/T 815—2004）中推薦的標準，避免環境因素使表型選擇受到影響。

4.2.6? ? 利用母系回交，擴充大別山黃牛血統。對某一個場來說，畢竟原來血統偏少，經過多年集群，近交十分嚴重。為了防止近交增量過快、基因漂移和丟失，必須增加公牛血統數量[4]。鑒于公牛在產地又無新發現，采用專家意見，利用從原產區及其周邊縣區選購符合大別山黃牛標準的母牛與大別山黃牛公牛進行回交，用以擴充牛群的血統數量，到第Ⅴ代含母牛血緣93.75%時停止回交，選留公牛、母牛。這樣可以使整個牛群公母牛血統達到育種的技術要求。

4.2.7? ? 建立健全各類牛群生產記錄和技術檔案。生產記錄和技術檔案是育種工作的重要依據，由專人負責，建立起配種、產仔哺育、生長發育記錄和種牛系譜卡片等，應用計算機育種軟件，實行品種資源微機管理。霍山縣大別山黃牛保種場定期向安徽省畜禽遺傳資源保護中心提交育種數據和資料，由中心統一整理統計分析。

4.2.8? ? 加強疫病防治、確保牛群健康。貫徹“預防為主，防重于治”的方針，重點做好日常管理、免疫接種和疫病監測工作，搞好“兩病”凈化工作，制定衛生保健、獸醫防疫制度和免疫程序，隨時了解安徽省及周邊牛羊重大病流行態勢，有針對性地強化免疫工作。

5? ? 組織領導

保種場將積極爭取縣主管部門成立大別山黃牛保護與利用領導小組，負責對大別山黃牛保護方案的審定、檢查方案的實施、保種經費的籌措等事宜。

安徽省牛羊產業體系六安綜合試驗站已經成立，霍山縣水口寺農業有限公司是試驗站支持單位，2016—2017年的研究課題就是大別山黃牛的保種，2017—2019年承擔安徽科技廳農業攻關項目“大別山黃牛高效繁育技術研究與示范”。霍山縣水口寺農業有限公司已與安徽科技學院、安徽農業大學簽訂了技術指導協議，成立大別山黃牛保護方案專家組，安徽農業大學董召榮教授、省牛羊產業體系首席專家王立克教授帶領牛羊體系專家組多次到霍山縣指導黃牛保種與草牛結合技術，負責制定保護方案、技術路線和技術經濟指標，指導技術工作組科學地開展選育提高工作，為領導小組當好參謀。

6? ? 保種選育年度計劃安排

2016—2017年，重點做好前期準備工作，包括在原產地霍山縣及其周邊縣、區廣泛開展大別山黃牛種質資源調查，通過表型選擇并結合微衛星測定，選購優秀公牛和母牛，組建基礎群。對從農戶選購的牛群進行集中防疫并隔離觀察。

對現有群體的遺傳結構進行測定，進一步摸清群體的親緣關系。

2017—2018年初，根據表型和遺傳測定結果，初步建立了基礎群體，閉鎖基礎群體根據保種規劃實行嚴格的選種選配。

7? ? 開展保種效果監測

2018年，霍山縣水口寺農業有限公司在穩定基礎群后，自籌資金開展生產性能測定工作，按照選育計劃，選留優秀后代，各家系等量留種。同時，開展相關的肉質測定和標記輔助選擇、人工授精等工作。最終完成核心群選育工作，對大別山黃牛肉用性能發掘和雜交工作開展研究，著力解決開發利用問題。

8? ? 參考文獻

[1] 熊文康，李洪英，王華，等.思南黃牛遺傳資源保護及開發利用[J].貴州畜牧獸醫，2019，43（2）：7-9.

[2] 章曉煒，劉莉君，馬敏彪.浙江省地方牛品種特征和保種現狀[J].浙江畜牧獸醫，2019，44（2）：26-27.

[3] 龐潤軍.潿洲黃牛資源保種與擴繁調研報告[J].畜禽業，2018，29（9）：18.

[4] 方東輝，李紹瓊，甘佳，等.平武黃牛遺傳資源現狀及保護[J].四川畜牧獸醫，2018，45（4）：19.