如何吃出“最強大腦”

說起“腦黃金”，很多家長都知道是DHA。DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦必需脂肪酸Ω-3系脂肪酸里所含的物質。豐富的DHA確實可以促進大腦生長和發育。但是，本文所提的“腦黃金”并不單純指DHA，而是對大腦有益的更廣泛的食物，包括魚類、植物種子、雞蛋等。

對于家長來說，僅僅知道這些富含“腦黃金”的食物是不夠的，更重要的是學會如何搭配。國家高級營養師閆玲玲老師給出了如下建議：

保證足量主食，搭配粗雜糧、雜豆和薯類;每周食用2～3次魚類，保證一次海魚;每周食用一次動物肝臟;每天食用一勺植物種子油、一個雞蛋;選擇優質蛋白，多吃大豆和豆制品;攝入充足的蔬菜和水果，種類要豐富;每天飲奶，并充足飲水;遠離不健康食品。

根據這些建議，她準備了一些益智健腦的餐品供家長參考。