我國玉米產業迎來糧飼兼用新時代

劉良柏

關鍵詞一：國家速度

2018年中央一號文件提出，到2050年全面實現“農業強、農村美、農民富”。在筆者看來，這不僅是一個目標，更是一個速度，也是一個契機。要全面實現“農業強”，就必須要轉變傳統的農業生產方式和結構，而玉米作為傳統的糧食品種，如今已經成為動物的飼料主糧，不論是奶牛、肉牛、羊還是雞、豬，這些家畜家禽日糧的50%以上都是玉米。當前，人們的生活方式已經轉變，餐桌上肉、蛋、奶的比例持續上升，這意味著對畜禽產品來說，無論是數量還是質量都成為“硬需求”，這無疑帶動了優質糧飼兼用型玉米市場的發展。

關鍵詞二：2035

在筆者看來， 2035這道杠很明晰，要實現農業農村的現代化，就要分成3個層次來解讀：一是農業設備的現代化，二是農業技術的現代化，三是管理系統的現代化。在這3個層次當中，農業技術的現代化是核心，典型的代表就是良種與良法相匹配的生產方式。無論種植什么作物，最終都要瞄準“目的”兩個字做文章，種植玉米也不例外。

隨著土地集約化趨勢的增強，種植大戶逐漸增多。大面積種植玉米就要通盤考慮玉米的晾曬問題和秸稈處理問題。尤其是后者，處理秸稈一直是種植大戶的心病，而秸稈又是養殖企業的原材料。怎樣讓玉米和秸稈同時被利用，這不是一個想法，而是一套良種與良法相匹配的生產種植技術。畢竟對養殖企業來說，不是所有的秸稈都是好飼料。要按照養殖要求的標準來生產玉米，既要有優秀的玉米品種，還要有與這些品種相匹配的栽培管理方法。

關鍵詞三：產業方向

怎樣的玉米才適應當前產業發展的形勢？這是每一個在規模種植中抓效益的大戶必須要面對的問題。筆者認為要有3個指標，首先是產量要高，這也是玉米行業的傳統要求，不過如今這個要求還得加碼，那就是高產的玉米必須是飼料和工業行業都可以用的兼用型品種。

其次是可以做青貯。據統計，目前全國有500萬頭奶牛，按照每頭牛0.2 hm2地的青貯玉米需求量，就需要有100萬hm2的青貯玉米種植面積，這是一個非常可觀的數字。而要保證出產優質的青貯玉米，就要滿足抗病、抗逆能力強，活稈成熟的多重要求。尤其是活稈成熟技術，這意味著玉米在成熟達到最高淀粉含量的同時，還能確保秸稈青綠，容易被動物消化。這也是養殖業的需求。當然，更重要的是這種兼用型的玉米既能省去晾曬的人工，又拓寬了銷路。

最后，也是玉米最重要的質量標準，就是內含物。目前在奶牛生產上，玉米的淀粉和干物質含量非常受重視，這是一個方面，在玉米育種界，玉米的蛋白質含量也同樣重要。特別是用來生產優質家禽飼料，這個指標很重要。通常玉米蛋白質的含量是8%，目前筆者和本人的團隊正在推廣的玉米新品種蛋白質含量高達11.76%，且這個品種具有廣泛的適應性，已在全國25個省市合法推廣，這正成為以市場為導向的育種推廣新常態。

如今，隨著土地流轉程度的不斷加深，越來越多的種地大戶出現在農業產業中。讓筆者感受深刻的是，本人所在的宿州有位大戶流轉了667 hm2土地種植新品種的玉米，大家本以為他的銷路多少有難度，沒想到的是，這位大戶附近的飼料廠全部高價包圓了，大家一打聽才知道，這還不夠這家工廠一個月的用量。如今，這種大戶種植的方式讓玉米品種統籌成為可能，依據品種而來的訂單產業正逐步開放，糧飼兼用型的玉米新品種正迎來它廣闊的未來。

（作者系國務院特殊津貼的農技專家、安徽華成種業董事長、糧飼兼用型玉米的推廣倡導人之一。）