清明時節須防風邪、祛春濕、疏養肝

陳輝

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。清明節是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。

清明一到，氣候明顯轉暖，雨量增多，空氣濕度增大，百花齊放，春意盎然，春游踏青正當時，人們的戶外活動進一步增多。然而中醫認為，“風為陽邪，其性開泄”，春風容易導致風寒入侵，加上清明多雨，濕氣較之前會有所加重，在“風”和“濕” 共同作用下，容易引發感冒、風濕、肩周炎等病痛。

因此，清明節氣尤其要注意防止濕寒侵襲。建議外出踏青的市民，穿衣仍以輕便保暖為主，可準備一件可隨時穿脫的輕薄外套，及時增減衣物。容易出汗的市民最好隨身攜帶一條小手帕或毛巾用來擦汗，以免“風邪入體”。

春季以養肝為主，清明也不例外，可以吃些利于肝臟的食物。那么，不同體質的人又如何養肝呢？肝主疏泄，是個燥烈的器官，幫助消化、理氣、活血，但肝臟特別容易出現肝氣郁滯、肝氣不調。養肝在這里不是補的意思，而是調理的意思，要根據每個人的體質特性進行養肝。例如肝氣旺盛的人，適合用芹菜、春筍、韭菜等來清肝。肝虛的人，則應該在清明時多進食些動物肝臟來養肝。下面推薦幾種養肝藥膳適合清明時節服食。

1.砂仁鯽魚湯

原料：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。

做法：將鮮鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。

功效：醒脾、開胃、利濕。

3.黃芪豬肝湯

原料：豬肝500克，黃芪片60克，鹽少許。

做法：將豬肝、黃芪同煮至肝熟，食肝飲湯。加鹽調味。

功效：豬肝配合黃芪有益氣養血的功效;春季食用動物肝臟可補充維生素A，具有一定的預防感冒的作用。

4.決明子花草茶

原料：單味炒決明子或已打碎的決明子15克。

做法：直接泡茶飲用，可重復多次直至茶水無色。

功效：清肝瀉火、養陰明目、降壓降脂。對于老年人陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服;若老年人有氣虛之癥，宜加生曬參3克同泡服。