深色蔬菜能護眼
2020-04-28 08:02:46徐維勝
保健與生活 2020年7期
徐維勝
提到護眼食物，很多人會想到胡蘿卜。其實深色蔬菜都有助于保護視力，因為它們都富含胡蘿卜素，這類營養素在體內可以轉化為“護眼明星”——維生素A。深色蔬菜中還含有維生素C、礦物質等有益于保護視力的物質，特別是深黃色、深綠色、紅色的蔬菜，它們富含葉黃素、玉米黃素，花青素等活性物質，也有助于護眼，比如番茄、南瓜、菠菜、芥藍、菜花、油菜、青椒等。所以，愛眼人士應常吃深色蔬菜。
摘自《生命時報》
