“吃不對”會降低免疫力

在新冠肺炎流行期間，人們空前重視自身的抗病力，以為吃得多、吃得好，抵抗力自然就會強。但是，一些人吃的方法不對，反而會降低免疫力。

“降力”吃法一：喜歡咸味食品

那些特別誘人的美食菜肴，十有八九都是咸味很重的。除了咸辣味，還有咸鮮味、咸甜味，它們萬變不離其宗，都必須有大量的鹽來增味。

然而，研究證明，多吃鹽有害免疫力。在出汗不多的情況下，每天有3～5克鹽即可滿足人體需求，過多則可能有害。研究則發現：高鹽還會擾亂腸道菌群，甚至有害免疫系統功能。簡單說，“多鹽傷腎”。

“降力”吃法二：迷戀甜食和含糖飲料

多吃糖損傷免疫力，這已經不是什么新聞了。這里所說的糖，是人工添加糖，并不包括天然水果中的糖。

人們早就發現，血糖過度上升的糖尿病患者，和血糖正常者相比，身體的抗菌能力、抗病毒能力均顯著下降，甚至癌癥風險也會上升，這些都與免疫系統功能下降密切相關。

美國有營養流行病學調查發現，喝甜飲料多的成年人，患哮喘和慢性支氣管炎的風險都更大，而這些疾病都意味著免疫系統功能紊亂。幾十年前就已經有研究發現，過多吃糖降低中性粒細胞等白細胞的功能，使其對抗有害微生物的能力下降。

近期多項研究表明，高糖飲食還會擾亂腸道菌群，而腸道微生物的平衡與正常的免疫功能密切相關。

“降力”吃法三：饑一頓飽一頓

到點不吃飯損傷免疫力，這一點很多人可能沒想到。

澳大利亞科學家近期研究發現，人體的腸道免疫功能具有晝夜節律，而這種規律和吃飯時間有關。到了飯點，如果及時吃飯，則免疫功能增強，有利于預防可能出現的腸道感染。

這是因為，人們每天所吃的食物，并不是無菌狀態。為了對付可能存在的有害細菌，人體通過分泌胃酸來殺滅微生物，同時還在腸道中配備了強大的免疫部隊來預防和鎮壓微生物作亂，保護腸黏膜的完整性，避免腸道發生炎癥。如果有一頓沒一頓，進食時間無法預測，那么腸道免疫系統也會無所適從，該活躍的時候不活躍，該休息的時候過度緊張，結果就容易造成腸道慢性炎癥。

（摘自《健康時報》）