青蝦新品種培育與推廣

青蝦(Macrobrachium nipponense)，俗稱河蝦，全國年養殖產量超過27萬噸，是我國重要的淡水養殖蝦類。青蝦肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，是深受廣大消費者喜愛的優質水產品。青蝦具有生長快、養殖周期短、上市時間靈活、投資少、見效快、風險小、收益高等優勢，青蝦養殖已成為我國農業增效、農民增收的重要途徑之一；同時青蝦養殖過程綠色環保，具有良好的產業發展前景。

一、雜交青蝦“太湖1號”培育與推廣

青蝦養殖業起步于20世紀60年代中期。70年代末、80年代初，青蝦養殖形成了一定的規模，但技術水平較低。80年代末，青蝦養殖逐漸步入發展的盛期。20世紀90年代是青蝦養殖業高速發展的10年，養殖技術、單位面積產量均得到了大幅度的提高，養殖規模不斷擴大，1998年全國養殖產量達到了10.2萬噸。但種質問題沒有得到應有的重視，養殖戶每年將剩余的蝦作為來年的親本，逆向選擇，近親繁殖，導致青蝦品種出現嚴重的退化，主要表現為性早熟、個體變小、上市率下降、病害增多等。不斷積累的品種退化導致了問題的集中暴發，1999年青蝦養殖出現了大規模的病害，很多養殖戶“顆粒無收”，2000年全國養殖產量急劇下降至3.8萬噸，產業面臨嚴峻挑戰。

2001年開始，中國水產科學研究院淡水漁業研究中心青蝦科研團隊，在國家、部(省)、市等科研項目的支持下，開展了青蝦新品種培育研究，歷經8年攻關，在世界上首次突破沼蝦類人工種間雜交技術，并獲得性狀優良的青蝦雜交品種——雜交青蝦“太湖1號”。該品種于2009年通過了全國水產原種和良種審定委員會的審定(品種登記號：GS-02-002-2008)，是我國審定通過的第一個淡水蝦蟹類新品種，也是世界上首個人工育成的淡水蝦蟹類新品種。

養殖對比試驗表明，雜交青蝦“太湖1號”具有多方面優勢：①生長速度快。在池塘養殖條件下，放苗后1個月左右就有部分個體達到上市規格，生長速度比普通青蝦提高30%以上。②個體大、產量高。收獲期平均規格和上市規格蝦比例顯著優于普通青蝦，在同等條件下，增產上市規格蝦25%左右。③蝦體壯實，體形、體色和光澤好，深受蝦販和消費者歡迎。

雜交青蝦“太湖1號”已在江蘇、浙江、上海、安徽、湖北、天津等多個省(市)進行了示范推廣，累計推廣面積超過200萬畝，經濟性狀優良，增產增效顯著，產生了顯著的經濟、社會和生態效益。雜交青蝦“太湖1號”相關成果也先后獲得全國農牧漁業豐收獎一等獎、農業部中華農業科技獎一等獎、江蘇省科技進步一等獎等科技獎勵10多項。

二、青蝦“太湖2號”培育與推廣

雜交青蝦“太湖1號”開始示范推廣后，優勢明顯，廣大養殖戶爭相購買，新品種親本和蝦苗的市場需求不斷增長，但新品種難以大規模繁育，不能滿足市場需求。究其原因，主要是雜交青蝦“太湖1號”屬雜交種，每代都需要配種，即將母本群體的雌蝦與父本群體的雄蝦配種，然后才能繁殖雜交蝦苗；為此，配種前需要從母本群體挑選出雌蝦，從父本群體挑選出雄蝦。但青蝦個體小、抱卵量少、離水易死亡以及中小規格蝦區分雌雄麻煩，導致雌雄挑選面臨挑選數量巨大、效率低、損傷嚴重、誤選率高等系列難題。

青蝦科研團隊在開發快速脫卵技術和雌雄差異捕撈技術的基礎上，建立了雌雄批量分揀技術，大幅度提高了挑選效率，突破了雜交青蝦“太湖1號”的批量繁育，實現了新品種的規模化示范推廣。但由于制種環節多和制種工藝較復雜，生產量仍不能全面滿足市場需求，雜交青蝦“太湖1號”親本和苗種屢屢供不應求。青蝦養殖業迫切需要培育出制種方便、性狀優良的青蝦新品種，以進一步提高良種覆蓋率，推動青蝦養殖業健康和可持續發展。

自2009年起，淡水漁業研究中心青蝦科研團隊在國家科技支撐計劃、科技部農業科技成果轉化資金、江蘇省高技術研究、江蘇省科技支撐計劃、江蘇省水產三新工程等項目的支持下，以雜交青蝦“太湖1號”為基礎群體，以個體規格大、抗逆能力強等為主要目標性狀，經連續6代群體選育，培育了第二個青蝦新品種——青蝦“太湖2號”。2017年，青蝦“太湖2號”通過了全國水產原種和良種審定委員會的審定(品種登記號：GS-01-009-2017)。

青蝦“太湖2號”是在雜交青蝦“太湖1號”基礎上選育而成的，它不僅保留了雜交青蝦“太湖1號”的優良經濟性狀，克服了雜交青蝦“太湖1號”制種復雜的制約，而且在個體規格、上市蝦產量、抗逆能力等方面又有了新的提高，是雜交青蝦“太湖1號”的升級產品。相比雜交青蝦“太湖1號”，青蝦“太湖2號”綜合性狀更為優良：①青蝦“太湖2號”上市蝦平均規格、畝產量高于雜交青蝦“太湖1號”，更大幅度高于普通青蝦；在相同養殖條件下，青蝦“太湖2號”上市蝦平均體重比雜交青蝦“太湖1號”提高15.2%～19.1%，上市蝦畝產量比雜交青蝦“太湖1號”提高17.9%～23.1%。②抗逆能力強，病害少，對缺氧、藍藻、水體急劇變化等異常環境的耐受能力更強。③制種方便，不需要每代進行雜交配種。

2018年，開始主推青蝦“太湖2號”，青蝦“太湖2號”將逐步替代雜交青蝦“太湖1號”。青蝦“太湖2號”示范推廣取得了很好的效果，得到了養殖戶和養殖企業的廣泛好評，市場需求巨大。為了滿足市場需求，在提高淡水漁業研究中心大浦基地良種生產能力的同時，合作新建了一些良種生產基地，大幅度提高了新品種的供應能力。

三、新品種引種注意事項

青蝦苗種不適合長距離運輸，為了解決這一問題，我們現在的推廣模式是在青蝦養殖集中地區建立良種繁育基地，種蝦由良種生產基地供應，每年1-3月低溫季節將種蝦運輸至繁育基地，由繁育基地進行育苗，蝦苗就近供應周邊地區。已在江蘇、安徽、浙江、天津等地建立多個良種繁育基地，以后根據需要可進一步擴大數量。這種“種蝦基地＋繁育基地”的模式已經運行了多年，取得了良好效果。

青蝦“太湖2號”人工繁殖技術與普通青蝦基本一致，但對親本管理要求更高，親本的引進與苗種培育中應注意以下幾點。

1.親本必須從淡水漁業研究中心大浦科學試驗基地或淡水漁業研究中心正式簽約監管的合作種蝦生產基地引進；合作種蝦生產基地必須接受淡水漁業研究中心青蝦科研團隊的嚴格監管，發現違規行為合作隨即終止。

2.良種繁育基地必須嚴格按照技術規程進行繁育，杜絕以假充真、以次充好，確保蝦苗質量。引進的親本必須嚴格隔離，不能讓當地的野雜蝦混入，降低其優良性狀。

3.定期更新親本，由于青蝦的特殊性，每年繁殖1～2代，引進親本一般可使用兩年(引進當年和次年)，隔年更新一次親本或每年更新一定比例親本，減少種質衰退。

4.育苗池塘放養親本前，必須進行池塘清理、消毒和曬塘等準備工作，并徹底殺滅池塘中野雜魚等敵害生物。

5.蝦苗繁育全過程要注意水質的調控，蝦苗的開口餌料為浮游生物，當大部分抱卵蝦的卵子出現黑色眼點時，開始施肥，以培育輪蟲、枝角類等青蝦幼體喜食的餌料生物。

6.蝦苗達到放養規格時要及時捕撈，減少蝦苗的自相殘殺。

7.青蝦的育苗、出苗時間在高溫季節，對捕撈運輸造成很大的壓力。建議用“趕網”或者地籠進行捕撈，運輸時間應控制在兩小時之內。