三月初春不同區域蝦蟹養殖水體環境的調控

毛壽斌 陳海健 李寬廣

(江蘇綠科生物技術有限公司，江蘇 高郵 225600)

綠科生物科技專欄

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初春3月，江蘇南北不同區域的蝦蟹養殖戶開始忙碌起來。“養魚先養水，養水先養藻”。初春養殖水體生態的構建非常重要，藻相的培育尤為關鍵，其關系到水體中的溶氧、營養、pH及生態平衡等多方面因素。江蘇綠科生物技術有限公司的技術人員近年來在江蘇不同養殖區域的水質調控實戰顯示，養殖前期的水質調控主要集中在藻相的培養上。

案例一：江蘇如東豐利鎮光榮村的養殖戶養殖南美白對蝦，采用的是小棚鍋爐苗養殖。2019年3月11日養殖戶反映肥水比較困難。現場調研發現，水體嚴重偏瘦，水色透明，藻的種類和數量極少。水體pH為8.0，氨氮和亞硝酸鹽未檢出，水體溶氧偏低。據調研，造成肥水困難的原因為：①進水后大量使用漂白粉消毒，導致藻、菌都被滅活；②消毒后未及時補菌補肥，導致水體營養不足；③水源以地下水為主，不含藻種；④3月氣溫低，藻類無法正常生長。

為迅速改良水質，12日早上使用“超強芽孢乳”(每棚330毫升)、“EM原液”(每棚330毫升)和“乳酸菌原液”(每棚500毫升)，補充微生物。中午等氣溫稍高些時使用“單胞藻種”(每棚670毫升)、“氨基酸肥霸”(每棚2500毫升)和“藻立生”(每棚100毫升)，給水體補充藻種和營養。13日，水體少許有了些顏色；14日，再使用1次“EM原液”(每棚500毫升)、“氨基酸肥霸”(每棚1660毫升)和“藻立生”(每棚100毫升)。3月15日進行了回訪，水色有了明顯好轉，呈茶綠色并有光澤度，藻類豐富。水體pH為8.5，溶氧也升高了。

此案例說明，小棚養殖南美白對蝦，在低溫時肥水要注意及時補充藻種，定期補菌補肥，一定要做到少量多次。

案例二：江蘇鹽城阜寧縣公興鎮的養殖戶精養河蟹，養殖面積35畝，主要問題是水渾、水色發白和水難肥。2019年3月7日現場調研，水體pH為7.6、氨氮0.6毫克/升、亞硝酸鹽0.3毫克/升，水色發白、水草上臟。3月2日和3月5日連續施了兩次肥料(菜餅為主、復合肥為輔)，水總是肥不起來。經實地觀察，水體中枝角類(沙蟲)很多，外源河汊干涸，長時間未進水。水中藻類稀少，肥料在水體中轉化被抑制。

為有效解決問題，8日清晨用噴霧器沿環溝邊噴灑安全的殺蟲藥(如阿維菌素)，下風口為主，傍晚用解毒護水寶”3千克解毒。9日上午用“單胞藻種”4000毫升、“特效肥水膏”20千克、“肥博士”20千克和“EM制劑”20升肥水培養藻類。10日上午水質指標pH為7.8、氨氮0.3毫克/升、亞硝酸鹽0.2毫克/升，水色基本達到肥、活、爽。

此案例說明，蟹池中枝角類過多，會攝食掉水中大部分藻類，打破水體中原有的食物鏈平衡。因長時間沒有新鮮外源水補充，藻類無法生長，導致水體中的氮元素循環受阻且不斷積累，水體中溶氧不充足，亞硝酸鹽過高。但沒必要把枝角類全部殺死，只等藻類大量繁殖起來，光合作用會給水體帶來充足的溶氧，氨氮、亞硝酸鹽也慢慢降下來了。

案例三：江蘇溧陽埭頭鎮的養殖戶種草養殖河蟹，養殖面積15畝，種植的水草為伊樂草和輪葉黑藻。據養殖戶2019年3月25日反映，近期河蟹攝食量下降，食臺有剩余飼料，可能是河蟹進入投苗后的第一次蛻殼階段，但很少發現池塘淺灘處有蛻掉的蟹殼。經觀察，當時雖處河蟹一殼階段，但該養殖塘口水質清瘦，缺少有益藻類，水體溶氧缺乏，不利于河蟹蛻殼以及攝食。而養殖所用苗種為外地苗，體質較弱，缺乏營養，活力差，適應性差，出現蛻殼不遂。

為及時解決問題，3月26日用“特效肥水膏”20千克對水體進行肥水，培養有益藻類，增加水體溶氧，為河蟹蛻殼營造良好的生態環境。28日上午全塘潑灑“全程無憂”2.5千克，補充氨基酸、礦物質等免疫活性因子，增強河蟹活力。傍晚全塘潑灑“葡萄糖多維離子鈣”20千克，補充能量和鈣質，助其順利蛻殼。29到塘口回訪發現水色微綠帶黃，肥水成功。沿塘邊走動發現淺灘水草密集處出現大量蟹殼，說明河蟹即將或已經進入蛻殼高峰期。

此案例說明，河蟹每次蛻殼都是生長和淘汰的過程。為保證蛻殼同步性，保持水體肥度、補充足夠營養和鈣質就顯得尤為重要。