余甘子葉總黃酮的超聲波法提取工藝優(yōu)化及其抗氧化能力研究

杜麗娟 - 蘇秀芳 - 黃成銀 -

(1.廣西民族師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，廣西 崇左 532200；2.廣西高校桂西南特色植物資源化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，廣西 崇左 532200)

余甘子(PhyllanthusemblicaL.)為大戟科葉下珠屬植物，廣泛分布于廣東、廣西、云南等[1]。余甘子營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種難得的食藥兩用物質(zhì)，被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織指定為在世界范圍內(nèi)推廣種植的3種保健植物之一[2]。目前，余甘子果實(shí)的研究主要集中于黃酮、單寧等物質(zhì)的提取[3]；抗氧化、護(hù)肝[4]、防癌[5]等功能性的評(píng)價(jià)；果酒[6]、果醋[7]、含片等功能性食品或藥品的研究開(kāi)發(fā)。張倫等[8]對(duì)比了余甘子樹(shù)枝、樹(shù)皮、樹(shù)葉等組織原花色素的質(zhì)量濃度及抗氧化能力，李舒等[9-10]測(cè)定了余甘子葉總黃酮含量，并分析了其藥理作用機(jī)理，有關(guān)余甘子葉總黃酮提取工藝及抗氧化能力的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。

黃酮是一大類化合物的總稱，其在植物中的含量因植物品種差異較大[11]。黃酮具有多種功效，如抗氧化、抗炎、降血糖等作用[12]。Tung等[13]發(fā)現(xiàn)余甘子對(duì)非酒精性脂肪肝炎具有一定的保護(hù)作用，可能與其活性物質(zhì)黃酮成分密切相關(guān)。常用的黃酮提取技術(shù)有微波輔助法、乙醇回流法和超聲提取法等[14]。微波輔助法快速高效，但產(chǎn)熱不均勻，易出現(xiàn)局部位置溫度高，破壞有效成分[15]；乙醇回流法是傳統(tǒng)提取方法，簡(jiǎn)單易操作，但提取時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)率低[16]；超聲提取法有助于細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)更好地溶出，具有提取率高、時(shí)間短的特點(diǎn)[17-18]。試驗(yàn)擬以余甘子葉為原料，采用超聲法提取總黃酮并分析其抗氧化能力，以期為余甘子葉的開(kāi)發(fā)利用提供依據(jù)。……