令人難忘的微山湖美食

張澤峰

如果說去魯南之前，微山湖在我心中是一首叫《彈起我心愛的土琵琶》的歌，那么到了之后，微山湖在我的記憶里就是一頓經(jīng)常回味的異樣美食。從精神的詩意銳變成物欲的反芻，本來應該讓人汗顏。可是，誰又能否認只有建立在美食基礎上的詩意，才更加持久呢！

暫且略去6 666.67 hm2荷花燦燦爛爛給予我的視覺沖擊;略去微子墓、鐵道游擊隊碑等陳年舊跡帶給我的生命啟迪，剔除了這些，萬頃碧波簇擁著的微山島就是一個大漁村。將鏡頭直接切入我們的就餐的望湖酒樓，我正與幾位好友在魚池邊點菜。“對，對，對，就要那條四鼻孔鯉魚。”店主好不容易在魚群中逮著了脊鰭、尾鰭都呈紅色，體側(cè)鱗片呈金黃色的鯉魚，仔細一瞧還真是的四個鼻孔，魚身中間還有一行暗褐色的斑點，像根銀線，十分漂亮。接著我們又點了飄湯魚丸子、麻鴨紅心鴨蛋、炒藕芽等微山湖特色菜。然后，就端坐桌前，玩弄著一雙筷子，心中算計著多長時間它才能發(fā)揮其作用。20多分鐘過去了，菜還沒有上來，真的有點感到“西邊的太陽快要落山了”。

首先盼來的是麻鴨紅心鴨蛋，對半切開，蛋黃鮮紅得有點虛假，還正在流油呢。這微山湖的麻鴨吃的可是小魚小蝦，不像農(nóng)田里徘徊的鴨子都是素食主義者，所以下的蛋紅塵味很濃，醇香得有點膩，其實也沒有必要拐彎抹角的找詞，好吃就萬事大吉了。第二道上桌的是飄湯魚丸子，據(jù)店主講，這道菜最費工時了，先將活蹦亂跳小魚身上有限的肉取下來，再剁細成泥，然后順一個方向攪拌，加入調(diào)料……總之全島沒有幾家能做飄湯魚丸子的。