谷子在山西省旱作農業中的地位和作用

李銀生

山西省，史稱“晉”，是我國中華文明的主要發源地之一，在三千年前我國史書中便留存有關山西的記載，時至今日，山西已經在歷史的長河中激蕩了數千年的時間。就山西省的地貌特征來看，由于山西省位于我國的黃土高原東部區域，所以，就山西省的整體環境來看，大都呈現出比較明顯的干旱態勢。與此同時，自改革開放以來，隨著初期地區環境保護工作開展的不完善，在多年的發展過程中山西省已然成為環境生態問題的“重災區”，所以，對于山西省而言旱地谷子作為一種抗旱以及惡劣環境能力較好的農業種植作物之一，旱地谷子在實際山西省的旱作農業中所占據的地位和作用也逐漸凸顯出來。

一、旱地谷子的概述及其抗旱機制研究

1、谷子的概述。谷子，就是人們日常生活中常見的糧，是一種歸屬于禾本科的一年生草本植物，谷子成熟后的種子在處理后可以用作食用，是我國山西省居民日常生活中一種最為常見的糧食作物之一。縱觀我國以往山西省的谷子生產情況來看，山西省的谷子總量占據全國谷子總產量的第三位，僅次于湖北和河南兩省。近幾年，實際谷子種植過程中常說的“旱地谷子”就是山西省一種常見的農業作物，是一種能夠貼合山西省獨特的種植環境的農業作物。尤其是就目前山西地區農業種植過程中應用的谷子類型來說，這一谷子不僅僅具備較強的抗旱能力，同時也具備較為明顯的強適應性、適播性等特征，能夠在很大程度上滿足山西省內大部分干旱地區對于谷子種植的嚴苛需求，使其能夠在條件相對比較惡劣的環境下也能夠實現豐富人們的糧食儲備的目標，同時緩解在未來地區發展過程中，農業生產和畜牧業發展之間的矛盾。

2、旱地谷子的抗旱機制研究。首先，就我國山西地區所種植的谷子來說，由于地區環境因素的影響導致這一地區谷子的根系大都比較發達，不僅能夠深入地表為谷子生長獲取更多的水資源，同時谷子的整體根系發展也呈現出比較明顯的“傘”狀發展。根據對山西省種植的大部分旱地谷子來說，其旱地谷子根部的入土深度大都超過1厘米或以上，最長根系部分的水平延伸距離最長也能超過50厘米，這一生長特性能夠幫助旱地谷子在干旱的生長環境中更多的汲取生長所必須的水分，從而實現預期的作物種植目標。與此同時，就旱地谷子來說，其旱地谷子的顆粒相對較小，這種小顆粒會使其在同樣的環境下更容易發芽，從而相對于其他類型的普通農作物獲得更多的生機。其次，就山西地區所種植的旱地谷子來說，這一農作物在生長中比較重要的拔節階段、抽穗階段生長相對比較緩慢且整體作物體積比較小，這種特性就導致這一作物在實際的成長環節這一階段需要的水分、營養相對更少，從而幫助旱地谷子能夠在成長的過程中長時間的抵御干旱等類似的惡劣環境，這些因素的存在都在很大程度上為旱地谷子在山西省旱作農業中的應用、種植奠定了基礎。

二、谷子在山西省旱作農業中的地位

就谷子在山西省旱作農業中的地位來看，自建國以來山西省便開展了兩次歷史上比較大規模的谷子資源征集活動，以求通過這一谷子資源的征集能夠篩選出更貼合山西省整體地形地貌的種子類型，從而推動整體山西地區的增產增收。比如，在山西省第一次的谷子品種征收環節，山西省農業種植管理部門面向全省征集了日常生活中常見的谷子品種，并通過對谷子抗旱性、生育期、豐產性以及適應性等多方面特征特性的研究，篩選出了各方面綜合性狀都比較均衡的谷子品種類型，為后續進行更加深入的旱地谷子研究奠定了夯實的基礎，也為后續實現山西省發展旱作農業的目標提供了數據。就第二次的谷子品種征集階段，便是在我國第六個五年計劃階段，在這一征收階段中，研究者們在山西省共計征收了超過4萬份不同種類的谷子種子，對谷子的種類進行了更加明確的研究、劃分，同時也篩選出了一部分具備甄選意義的谷子，獲得了全國乃至世界友人的一致好評。

隨著時代的發展，自山西地區進入上世紀80年代以來，谷子作為山西省出產的重要農作物之一，越來越多的研究者們將研究的“天平”朝向能夠選擇適合山西環境的谷子方向傾斜，更是經歷了十數年的時間通過雜交、單交等復雜的谷子雜交方式，培育出了能夠在很大程度上滿足現階段山西省谷子種植需求的旱地谷子種類，為傳統的山西省谷子發展注入了新的活力。時至今日，山西省有關抗旱谷子的研究已然經歷了數十年的發展，與谷子有關的農業種植也覆蓋了整個山西省近三分之一的土地，獲得了國家農業研究部門的認可，同時也昭示谷子在山西省農業種植領域的重要地位。所以，在未來的谷子研究過程中，山西省的谷子研究者們勢必將更加科學、新穎的模式應用到實際谷子的種植環節，以此凸顯谷子對于山西省城市發展的重要意義，同時推動山西省農業種植的經濟效益。

三、谷子在山西省旱作農業中的作用

就谷子來說，受傳統地域環境、生活習慣、飲食習慣以及種植情況多方面因素的影響來看，谷子一直是我國以山西為代表北方地區群眾的主要糧食來源之一。這一農作物在抗旱、抗逆等領域的優勢，致使在實際的農業種植環節谷子占據了我國以山西為代表北方地區的近百分之5，這一模式的存在不僅在很大程度上為山西省旱作農業等的發展提供了機遇，同時這一農作物的種植也為山西地區的農業種植人員提供了更多的經濟收益，使其能夠通過自身的勞作盡早的走向脫貧致富的道路，以此解決原有山西發展過程中偏遠地域的資源儲備不足等問題，推動了我國農業經濟的發展。比如，在實際山西地區的谷子栽種過程中，通過科學的栽種谷子已經幫助山西省近百分之60的貧困地區實現穩步脫貧，所以，在未來的發展過程中，管理者們可以對原有谷子的類型、栽種技術等進行優化、改良，以此推動谷子栽種逐步成為地方的支柱性產業，為實現后續地方的發展目標奠定夯實的基礎。

綜上所述，隨著谷子在我國山西省旱作農業中應用的不斷增多，谷子對于山西省地方農作物種植的影響也愈發的凸顯出來，所以，在這一背景下，結合時代發展過程中山西實際生態環境的變化情況，合理的選擇適宜在這一地區生長的谷子作物種類，就成為了未來我國山西省開展種子種植的必然方向。所以，本文通過對谷子的定義和抗旱機制進行闡述、研究，從中發掘谷子在我國山西旱作農業領域的重要地位和作用，希望能夠對山西省未來谷子的種植做出幫助。

（作者單位：030100山西省陽曲縣農村社會事業發展中心）