廚房小妙招
2020-05-11 17:13:52
文萃報·周二版 2020年16期
切蛋糕前，先用熱水把刀燙一遍，這樣不容易粘上奶油。如果不在意儀式感，用細線也可以切蛋糕。使用同樣的辦法，還可以切水煮蛋、松花蛋等。
凍肉用鋁鍋、鋁蓋、鋁盆等夾住，利用鋁制品極強的導熱性，凍肉會在較短的時間內化開。
將45℃左右的溫水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，把香菇放進去，蓋上蓋子搖一兩分鐘，香菇很快就會泡發成功。
在米袋里放一包用紗布包好的花椒，可以防蟲。
（摘自《當代健康報》）
