暗香浮動疏影斜美麗科學

朱文婷

你見過會變色的花嗎？大部分紅色、藍色或紫色的花朵中含有一種名為花青素的色素，花青素的顏色與酸堿度有關。當我們將這些花朵浸入酸性或堿性溶液中時，花朵的顏色就會改變。圖片展示的是藍色瓜葉菊花朵在堿性氫氧化鈉溶液中的變色過程，絢爛而多彩。