我國農產品流通主要模式分析及典型案例

基金項目：遼寧經濟職業技術學院物流管理專業國家級職業院校教師教學創新團隊項目。

摘 要：農產品物流是物流業的一個分支。農產品物流是以農產品為對象，通過農產品產后加工、包裝、儲存、運輸和配送等物流環節，做到農產品保值增值，最終送到消費者手中的活動。我國是一個農業大國，農產品種類多、分布廣，且有地域性差異，大量的農產品需要從產地輸送到消費地，本文歸納現階段我國農產品流通的幾種主要模式，為經營者提供參考。

關鍵詞：農產品;物流;案例

一、農產品物流特點

（一）農產品物流具有季節性和周期性

農產品的生產具有季節性，尤其是生鮮類農產品。其保鮮期短、易腐爛變質，且往往產地集中，消費市場分散。這導致農產品成熟時，出現短期的、大量的物流量，而過季后，物流量迅速下降。從長期來看，物流量的波動是周期性的。

（二）農產品物流涉及面廣

我國幅員遼闊，農產品產出有地域性差異。隨著人們生活水平的提高，消費者的需求越來越多樣化，消費者已不能滿足于本地農戶的供應種類，轉而向更遠的地區尋求新奇特農產品。為了滿足消費者在不同時空上的需求，決定了我國農產品物流是全國范圍的、持續性的、大量的，有時甚至需要進口。

（三）農產品物流損耗高

鮮活是農產品的價值所在，但鮮活農產品對倉儲的環境要求較高，并且在運輸過程中受包裝、溫濕度、震動、時間等影響很大。因此農產品在物流環節有很高的損耗率，這也導致農產品的物流成本居高不下。

（四）農產品物流具有專業性

由于農產品所具有的生化特性，使得農產品物流具有很強的專業性。這就要求農產品物流中的各個環節，如生產、流通加工、包裝方式、儲運技術等，都具有專業性。不僅要有專業的人員，也要有專業的農產品物流設施、設備和運輸工具，來保障農產品在物流過程中的新鮮度，降低損耗。

二、農產品流通的主要模式

（一）自產自銷模式

自產自銷是指農戶生產的農產品，直接銷售給消費者。這是一種最原始、最簡單的農產品流通方式。這種模式有最少的流通環節，可以降低交易成本，提高利潤空間。但是由于單一農戶產量有限，往往銷售規模小、集中度低。典型的自產自銷模式散落在農村或城市的集市中，是農戶傳統的銷售模式。農戶將自家產出的農產品用運輸工具拉到附近的集市上售賣。這種銷售模式往往是短期的、季節性的。互聯網+農業是一種高效的直銷渠道。農戶利用互聯網直銷農產品的方式也是多種多樣：有的是自己做微商;有的是利用直播平臺銷售;有的是在零售電商平臺開設網店。褚橙是互聯網+農業模式中最成功的案例，2014年，20噸4000箱哀牢山直供褚橙以電商形式銷售，從開售到售罄僅用了60小時，2019年10月，褚橙與知名電商平臺達成戰略合作協議，消費者該電商平臺上可以預定褚橙，果園直發。這樣需求更確定，訂單量大，供給端也能降低成本。

作為供應鏈末端的電商零售平臺拼多多，積極參與農產品供應鏈，與全國約500個農產區20000多名商家聯手，舉辦“農貨節”活動，通過積累的消費端數據，進行大數據分析，挑選出最受歡迎的農特產品分區域推薦給全國消費者。其中不乏一些品質上佳但欠缺知名度的地理標志農產品，拼多多通過價格補貼，讓許多優質農產品被全國更多消費者品嘗。拼多多電商平臺像一座橋梁，直連“城市小區”與“田間地頭”，農戶受益頗多。

互聯網+農業的線上銷售模式也屬自產自銷，農產品一般是通過快遞的方式送到消費者手中。很多快遞企業嗅到了商機，紛紛推出針對生鮮農產品的包裝服務和快遞產品，使農產品快件的包裝更專業，運輸、派送速度更快，降低快遞過程中的損耗，消費者獲得更好的消費體驗。有的快遞企業更是抓住這個契機，布局農產品冷鏈倉儲和運輸，為農戶提供貨物冷庫存儲、分揀、包裝、配送、信息流轉等一體化冷運服務。

（二）農超對接模式

農超對接是農戶與商家簽訂銷售意向協議，將生產的農產品向超市直供的一種流通方式。這種模式流通環節較少，并且可以促進訂單農業，實現系列農產品生產、加工、銷售鏈的建立。缺點是生產者較分散，物流效率難以提高物流成本較高。我國農超對接有兩種模式：一種是農戶+基地+超市的模式，即超市建設種植基地，農戶種植，成熟時超市收購。例如，TESCO在中國就建立了自有品牌蔬菜種植基地，TESCO排定各類農產品的生產時期及數量，農戶按照要求種植，蔬菜成熟后TESCO進行采收、包裝并運輸到配送中心。農超對接的另一種模式是農民+專業合作社+超市。專業合作社是以農村家庭承包經營為基礎，農戶自愿加入專業合作社，專業合作社提供農業生產資料的購買，農產品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農業生產相關的技術、信息等服務。專業合作社在農超對接模式中是連接農戶與超市的紐帶，超市與專業合作社簽訂采購協議，農戶的農產品通過專業合作社直銷到超市。值得注意的是，隨著生鮮超市的普及，許多專業合作社也開始與連鎖生鮮超市合作，將農產品直銷給生鮮超市。我國現有的農民專業合作社數量眾多，例如，廣東高州市晟豐水果專業合作社。

農超對接模式中的物流主要有三種。一種是以超市為主體的物流，即超市利用自己的物流系統完成采購農產品的運輸;一種是以合作社為主體的物流，即合作社組織實施物流運輸，將農戶的產品運送到超市;一種是以第三方物流企業為主的物流，即在農超對接中引入第三方物流企業，物流企業負責運輸、倉儲等工作。

（三）農產品批發市場模式

農產品批發市場為買賣雙方提供長期、固定、公開的批發交易場所和設施，市場運行機制以現貨、現金交易為主，具有商品集散的功能。在這種模式中，農民生產的農產品由收購商收購后聚集在原產地批發市場，然后由中間批發商收購并運輸到銷地或集散地，有的農產品要經過多級批發才能到達零售市場。這種模式擴大了農產品銷售的半徑，但由于存在中間商，尤其是經過多級中間商流轉后，商品價格逐層累加，農民的利潤空間相對較小。農產品批發市場是比較傳統的農產品流通模式。我國各地都有農產品批發市場，東部地區密度較高。沈陽地利農副產品市場是東北地區最大的果品批發市場，市場的水果供應占沈陽本地市場90%以上，同時50%的水果供應東北三省及內蒙古地區。其除了擁有水果市場，還有蔬果市場，同時還有小商品調料市場和海鮮市場，是全品類農產品批發市場。沈陽地利市場在東北地區有舉足輕重的地位，是東北地區主要農副產品物流中轉站。農產品批發市場模式中，農產品的物流主要有兩種模式。一種是批發商自有車輛，自行運輸;另一種是批發商委托運輸企業，以整車或零擔的方式運輸。

（四）農產品物流園模式

農產品物流園是由第三方物流企業通過專業化運作為農產品買賣雙方主體提供全面的農產品物流服務模式。除了提供交易場地，還提供運輸集散、倉儲、配送、流通加工、報關、檢驗檢疫等多種功能。第三方物流獨立于第一方和第二方，是生產與流通的分工合作，減少了中間環節，降低流通成本，但農產品物流園區的建立也要基于一定的經濟發展水平。貴陽農產品物流園集展示交易、冷鏈物流、加工倉儲、安全溯源、配套服務為一體，是線上線下融合的農產品供應鏈服務商。與貴州省扶貧基地、全國優質果蔬主產區等簽訂戰略合作協議，為本地農產品積極搭建產銷對接平臺，打通農產品產銷鏈條，提高農產品附加值。物流園與多家連鎖超市簽有定向采購協議，同時一些大型企事業單位及學校也到園區進行采購。

農產品物流園模式中，第三方物流企業不僅僅提供運輸服務，而是從供應鏈的角度，連接產、供、銷多方。這種模式既實現了農產品從產地到銷地的流動，也為供應鏈上信息的流動提供了平臺，信息服務讓供應鏈的上游準確掌握市場需求動向，可以避免盲目生產。此外，第三方物流企業提供的倉儲、流通加工、末端配送等服務增加了農產品的附加值。

結束語：

傳統的農產品流通模式在一定時期內滿足了市場的需求，但是其信息不對稱、物流效率差等問題已逐漸凸顯。在電子商務、大數據、智慧物流飛速發展的今天，農產品的流通需要借助新設備、新技術，從供應鏈的視角整合產、供、銷，提高物流效率，降低倉儲、物流損耗，解決最后一公里難題，為農產品流通保駕護航。

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作者簡介：周祺（1982-），女，沈陽人，碩士研究生，講師。研究方向：物流管理。